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「大阪新世界元祖串かつだるま」監修！　ファミリーマートがパン製品「チキンカツサンド」を2月24日から新発売

ファミリーマートは、一門会が運営する「大阪新世界元祖串かつだるま」監修で開発したパン製品「チキンカツサンド」を、2月24日から、関西地方・および中国・四国地方の店舗で...

2015年02月22日

ポンパドウルに「パン de カルボナーラ」－地元シェフとコラボ、売り上げ1位に

「八王子ナポリタンクラブはちナポ」代表のマンマミーア中島さんが監修したパン「パン de カルボナーラ」の販売が2月1日、パン店「ポンパドウル八王子店」（八王子市旭町）で始まり、1週間で売り上げ1位を記録する...

2015年02月22日

米粉料理、パンで勝負　三笠高２年・中村君　来月全国大会「優勝つかむ」

【三笠】三笠高２年の中村剛瑠（たける）君（１７）が、１５日に札幌で開かれた「第２回全国米粉料理コンテスト」北海道地区予選で準グランプリを獲得し、３月８日に東京で開かれる決勝大会への進出を決めた。中村君は初の全国大会に「優勝をつかみたい」と話して...

2015年02月21日

障害者の手作りパン人気　小樽高島福祉会、手宮に開店「さくら」

【小樽】障害者就労支援事業所で障害者たちが作った焼き立てパンを販売する「ワークショップ・さくら」が小樽市手宮１にオープンした。喫茶コーナーも併設しており、近隣住民などからは「手頃な値段でおいしい」と人気を...

2015年02月21日

＜いちおし土産＞揚げパン

◎自家製あんあっさり／紅梅（気仙沼市）揚げパンなのに意外なほどあっさり。サクッとかむとパンはしっとり、中身のこしあんは上品でくどさがない。２、３個は食べら...

2015年02月20日

満足度93％！パン業界専門セミナー満員御礼！モバックショウのセミナーは大盛況にて終了いたしました！

グローアップのパン業界専門セミナー満足度93％、満員御礼！
定員100名に対し30席追加も満席！満足度も「48％が大満足」、「45％が満足」と93％の満足度でモバックショウのセミナーは大盛況にて終了いたしました！

2015年02月19日

根室で高潮被害、昨年暮れから休業　パン店「ニーノ」２１日再開　客の声背中押す

【根室】昨年１２月の発達した低気圧による高潮被害で休業していた市内緑町１のパン店「ｎｉｎｏ（ニーノ）」（二宮康吏代表）が２１日に営業を再開する。浸水被害が深刻だった緑町商店街で最後まで開店できなかった。同じ場所での再開を迷う中、常連客の「待っているから」という一声...

2015年02月19日

白金高輪にベーカリー「ベッカライブラウベルグ」－ドイツパンにこだわる

白金商店街に1月15日、ベーカリー「ベッカライブラウベルグ」がオープンした。店舗面積は16坪。オーナーの青山泰生さんはパン職人歴約14年。そのうち8年間はドイツパンの有名店「ベッカライ・ブロートハイム」（世田谷区）に...

2015年02月19日

“チーズパン対決”で圧勝したコンビニはどこか？

今回のコンビニ食品実食テストは、安定した人気のチーズパン[注]。パンとの相性が良いチーズをトッピングしたパンで、おやつとしても食事としてもおいしく食べられる。このチーズパンを食のプロが徹底比較。おいしさでランキングを決定する。どこのコンビニのチーズパン...

2015年02月19日

モバックショウ　本日からスタート！

本日からモバックショウが開催です！今回は『パンの世界大会　大集合』や『ジャパンカップ』など盛りだくさん！
グローアップもセミナーや新商品の展示などを行います！

2015年02月18日

ベーグル専門店「とべーぐる」金沢初出店－食感と焼きたてにこだわり

金沢の百貨店「めいてつ・エムザ」近くに2月6日、ベーグル専門店「とべーぐる金沢武蔵町店」（金沢市武蔵町、TEL 076-256-0043）がオープンした。同店のベーグルの特長は、「ふわふわでもちもち」の食感。生地に...

2015年02月18日

明日から開催！新商品目白押し！モバックショウ出展のお知らせ！㈱グローアップ

㈱グローアップはモバックショウ2015に出展します！
今回は「新商品目白押し」！
新たな電気料金削減や、揚げ物油のコスト削減など！

2015年02月17日

芦別産新小麦をブランド化へ　市、生産者、業者が連携　　ラーメン、パンなど相次ぎ発売

【芦別】市は芦別産小麦を使った商品の開発とブランド化の実証事業に取り組んでいる。今年１月下旬からは市内の事業者がパンやラーメンなどを相次ぎ販売。市と生産者や商業者が連携し、消費者への浸透と定着を目指す。事業は２０１４、１５年度の２年間で行う。生産者らでつくる市畑作青果生産組合連絡協議会...

2015年02月17日

今春、サンフランシスコの人気ベーカリー「タルティーンベーカリー」が日本初上陸

2015年4月にオープンする「LOG ROAD DAIKANYAMA（ログロード代官山）」にサンフランシスコの人気ベーカリー「TARTINE BAKERY & CAFE（タルティーンベーカリー＆カフェ）」が日本初上陸...

2015年02月17日

カネカ、パウンドケーキなどの半生菓子のソフトさを持続させる機能性油脂を3月1日に発売

カネカは12日、半生菓子(水分10～30%の菓子)の柔らかさを持続させる菓子専用機能性油脂「イニシャル」を3月1日に発売すると発表した。同製品は、同社が15年前から...

2015年02月16日

パン業界　週間注目記事BEST5（2月8日～2月14日）

最新版『パン業界　週間注目記事BEST5（2月8日～2月14日）』ができました！
先週のランキングは前回に引き続き「ZOPFの篠原さんがモンディアル・デュ・パンの代表のアシスタントに選ばれた記事」がランクイン！、また、先日放送された群馬県のイラン人パン職人の記事もランクイン！
今週の気になるランキングの結果は?!

2015年02月16日