「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

AGF（味の素ゼネラルフーヅ株式会社　代表取締役社長：横山 敬一）は、〈ブレンディ〉スティックカフェオレシリーズの新しい飲用シーンである『パンとカフェオレのある“くつろぎの朝”』を提案する「焼き立てパンと、カフェオレと。ゆっくりしようよ、朝だって。」プロジェクトの...

ひと昔（ふた昔？）ぐらい前、タイの「マズイもの」といえば、パンとコーヒーだった時代があった。基本的にタイはご飯が主食の国なので、長い間パンに馴染みが無かったのが一因だろうか。一番需要があったのは、お菓子としてのパン。日本だって４０年ぐらい前はパンといえば既製品が主流で、売っているパンといえば...

従来の目覚まし時計は、聴覚を刺激することで私たちを目覚めさせるもの。しかし、ここで紹介する「SensorWake」は嗅覚へと働きかけるのだそうです。指定の時間に漂うのは、「焼き立てクロワッサン」のイイ香り…

ＪＡ新ふくしま（菅野孝志組合長）と製パン・製菓の銀嶺食品（福島市、岡崎慎二社長）は１４日、農産物の生産から加工、販売までを手掛ける６次産業化を戦略的に進めるため、包括的業務提携に踏み切る方針を明らかにした。２１日に契約を結ぶ。同ＪＡが地元の農産物を同社に供給...

ビール女子でもライターを務めるビアジャーナリストの宮原佐研子さんは、実はパンコーディネーターでもあります。そんな宮原さんを講師に迎え、 2015 年 3 月から一般社団法人日本パンコーディネーター協会（ JPCA ）が定期開催してきた『パンとビールのペアリング講座（計 4 回）』が...

レオパード柄、いわゆるヒョウ柄のデザインは根強い人気がありますよね。テイストが甘くなりすぎないので、ファッションや小物のアクセントに活用する人も多いのではないでしょうか。ですが、ヒョウ柄はヒョウ柄でも、南ポルトガルの街Algarveに住むフランス人女性...

ベーカーズパーセントが計算できる！まずは、トップ画面から［ベイカーズパーセント］をタップしましょう。ベイカーズパーセントとは、パン材料の「粉」の量を100％として、他の材料を粉に対する割合で表したものです。このアプリでは、このベイカーズパーセントを管理すること...

小麦や酵母のレベルからパンの魅力を追究するパンラボ・池田浩明さんが、全国の極上の味を紹介するコラム。最も多くの方にご覧いただいたのは、連載第１回の「寿司職人が作るサンドイッチ」。名店のパン×一流店で磨いた職人技という鮮烈なデビュー戦でした。これ以上すごいものがあるのか？という心配を軽く吹き飛ばし、その後も各地のつわもの...

当サイトの運営会社である、グローアップの2015年の活動をまとめました。ニュースサイト以外にもパンの業界紙の発行や世界大会の事務局、製パン製菓向けの機械の販売など様々な活動をしています。
この機会によければご覧ください！

日本～台湾間のLCCも数多く就航したことにより、安くて気軽に行ける観光地として台湾の人気は高まりつつあります。そんな台湾観光を語る上で欠かすことのできないものといえば、台湾グルメ。中でも、夜市の屋台料理などに代表されるB級グルメは...

2015年に誕生し、単位取得に悩む大学生の間で一世を風靡したあの「単位パン」が帰ってきた。お茶の水女子大学消費生活協働組合（大学生協）は1月6日、期間限定で「頭脳粉」の入った単位パンを発売することを発表した。「単位パン」とは、2015年1月に関東の大学生協で発売されたクリームパン。単位認定が...

朝ご飯を食べていない子に、きちんと朝食を取ってほしい――。そんな願いから、福岡県内のある公立中学校が今年度から週２回、希望する生徒にパンやバナナなどを提供している。食品廃棄を減らす活動をするフードバンクなどから調達。食の大切さも子どもたちに伝えたいという。「はよ、来んね、１年生も食べに来んね！」昨年１１月のある日の...

「調理パン」も、外国人は日本に来て驚きます。これもまた、「海外から来たものをアレンジして日本独自のものにする」という、「スパゲティ・ナポリタン」や「オムライス」の系列と言えます。「焼きそばパン」をはじめとする調理パンの評価は、前述したカレーパンと同じように二分します。じつは、日本のパンは外国人に評判がいいのです。番組では「日本のパンが美味しい」という外国人の言葉で...

『NHK短歌』の連載「短歌de胸キュン」の2015年12月号のテーマは「パン」。「未来」選者の佐伯裕子（さえき・ゆうこ）さんが、パンの持つ不思議な幸福感を内包した歌を紹介します。

「パンの缶詰」などで知られる栃木県のパン会社「パン・アキモト」(秋元義彦社長)のスタッフが26日、常総市水海道橋本町の空き店舗で、被災した地域住民らに対し「パンの缶詰」を配ったほか、揚げパンやベビードーナツを...

新連載／鳥海高太朗のTRAVEL HACKS！フルサービスキャリアを中心に各航空会社が国際線エコノミークラスの機内食を強化している中、機内食では定番である「パン」の味が進化している。■ANAが「羽田ベーカリーキッチン」を新設一般的に、機内食と一緒に出てくるパン...

中国市場に出回るパンの賞味期限表示について、短いものでは「2日」、長いものでは「180日」など、90倍もの差があるのはなぜか――北京青年報が17日付の記事で、消費者目線の疑問を投げかけた。現地のスーパーマーケットでは、パンの賞味期限が...

今日はパンとはさみの話です。それでは今日もまずは留学生の山田くんとお友達の金さんとの会話からです。山田くん、お腹がすいたから大学の前のパン屋さんにパンでも食べに行かない？いいですね。僕もちょうど何か食べたいと思ってましたよ。山田くん、お店で食べていきましょう。テーブルもあるし、...

キャラ弁やデコちぎりパンなど、ご飯やパンをかわいくアレンジして子供たちに楽しく完食できるようにご飯を食べてもらおうと奮闘しているお母さん方も多いと思います。手作りのキャラ弁やデコパンも愛情があって素敵ですが、海外のとあるベーカーが作るパンが...