「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

全国にベーカリー＆パティスリーを展開する株式会社オールハーツ・カンパニーが運営する「東京ねこねこ」は、2021年1月25日より、東京駅構内「エキュート京葉ストリート」にて新規オープンいたします。

旬を迎えた南国市長岡地区産の京ネギを生かし、高知県香南市野市町のパン店「苺（いちご）屋」が「京ネギパン」を販売している。生地は香南市の児童が考案した酒かすパンで、農家や酒造会社を含めた２市４者のコラボ品。

街を歩いていると、思わぬ看板に遭遇することがある。Twitterでは散歩中に発見された“ある看板”が話題になっている。投稿主はライター・編集者の神田さん（@gogonocoda）。神田さんが「散歩して見つけたパン屋のひかえめな看板よかった」とテキストを添えて写真を投稿すると、瞬く間に反響が殺到。

宮崎県産の天日干したくあん「日向（ひなた）漬」を具材に使ったパンとおにぎりが19日から、県内197店舗のセブンイレブンで発売される。食品メーカーや流通業者など5社が、1年がかりで共同開発したパンとおにぎりは、宮崎の人が好む味付けや食感にしたという。

職人がひとりで焼いているため、売り切れることも多々ある人気のパン店。「塩ぱんあんこ」はその名の通り、塩の利いたパンの風味の中になめらかなあんが溶け合って、絶妙な甘さだ。

京都には、オシャレでかわいいベーカリーがたくさんあるのをご存じですか？annaアンバサダーでティーコーディネーターの平井宏美さんもおすすめしたい京都のベーカリーがあるのだとか。
そこで今回は、平井さんのおすすめする京都のベーカリーをまとめてご紹介。

ハード系パンの代表でもあるフランスパンとバゲット。シンプルながらも奥が深く、それぞれのベーカリーの個性が光ります。そこで今回は、特にフランスパンとバゲットに力を入れている都内のベーカリーをご紹介します。パンマニアも唸る一品に、感動すること間違いなし！？

ごはんと比べて糖質77.9％オフを実現、米粉由来の低糖質米「ＴＲＩＣＥ」（トライス）を販売する株式会社ＫＢＳコーポレーション（本社：東京都台東区）は、糖質88％カットかつ糖類ゼロを実現、熊本県産小麦ふすま粉を使用した、給食パン製造50年の老舗オーマイパンが作る「低糖質ふすま粉パン」を発売することをお知らせいたします。

完全栄養の主食(※1)を開発・販売するベースフード株式会社（代表取締役社長:橋本舜、本社:東京都目黒区、https://basefood.co.jp/）は、1食で1日に必要な栄養素の1/3がすべてとれる完全栄養パン「BASE BREAD（ベースブレッド）」を、2021年1月11日（月）より、フィットネスクラブのゴールドジム(運営：株式会社THINKフィットネス)都内14店舗にて随時販売を開始します。

上越市寺町2丁目の住宅街にある老舗の「岡村製パン」店内には昔から変わらない定番の菓子パンから惣菜パンまで20～30種類ほどが並んでいます。こちらは創業当時から人気の牛乳パン。生地には生クリームが練り込まれていて、ふんわりと滑らかな口当たりが特徴です

Pasco1月の新商品 売上数量ベスト5（集計期間：2021年1月1日～2021年1月5日）
5位から1位をご紹介。

ローソンストア100各店で販売される1月の新商品をまとめてご紹介します。「台湾かすてらサンド」や、1月15日の「いちごの日」にあわせたパンなど。

小岩駅徒歩７分。２０２１年１月４日（月）に『ししぼーんのパン屋さん』がOPENしました。翌日、現地に行ってみると、店内には５組ほどのお客様がいて、外には２組の列ができていましたが、１０分もしないうちに入店できました。

商品特徴＝パン・シリアル類。シリーズ新アイテム。もっちり、しっとりとした食感のフォカッチャ生地に、ダイスチキンを練り込みジェノベーゼ、シュレッドチーズ、ダイスチキンをトッピングした。隠し味にチキンと相性のよいホワイトソースを使用し、濃厚なジェノベーゼの味わいを引き立たせた。

三宮高架商店街に『ピッコロ ホ マレッタ』というパン屋さんができてました。元町の『パネ ホ マレッタ』の２号店。『ピッコロ ホ マレッタ』ができたのは、三宮高架商店街「ピアザ神戸」の海側の並びで中央幹線にも面してます。

ハワイで大人気のヴィーガンカフェレストラン「Peace Cafe」の、世界初となるカレー専門店が「Peace Cafe 横浜ジョイナス店」として、11月6日（金）、横浜駅西口相鉄ジョイナスダイニング地下1階にオープンしました。

敷島製パン株式会社（Pasco）は、国産小麦「ゆめちから」の小麦粉を使用したベーグル「My Bagel」シリーズの期間限定商品「My Bagel ショコラ」を、2021年1月1日から3月31日まで、東北、関東、中部、関西、中国、四国地区で発売します。

全国にベーカリー＆パティスリーを展開する株式会社オールハーツ・カンパニー（本社：名古屋市中区、代表：鈴木基生）が運営する京都の老舗ベーカリー「GRANDIR(グランディール )」は、2020年12月29日(火)より～2021年1月4日(月)の期間中、福袋を販売いたします。

山崎製パン(飯島延浩社長)の冷凍パン・冷凍パン生地事業は、販路の拡大により前年並みの水準に戻りつつあるものの、通期では前年未達となる見通しだ。ボリュームゾーンである自社業態のベーカリー(ヴィ・ド・フランス等)への出荷が、新型コロナウイルスの影響で減少した。