パン屋さんのニュース

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パン屋さんのニュース

看護師からパン屋さんへ。離島での新しい挑戦

「オペ看」と呼ばれる看護師がいる。オペ室、つまり手術室を担当する看護師だ。特殊な技術が求められ、手術中は高い緊張を強いられることは想像に難くない。杭田さんは、オペ看として長い間勤めていた。もともと、「人の役に立ちたい」という思いから進んだ道。仕事のやりがいは...

2017年08月28日

今こそ食べに出かけたい、しみじみ甘い川越の新麦パン／リュネット

蔵の町としてたくさんの観光客を集める埼玉県川越。東京近郊の観光地というイメージのこの町に、実はパン用の小麦がとれる小麦畑がある。川越市と坂戸市にまたがる原農場には、遠くまでつづく小麦畑の中を大型のトラクターがいく、北海道さながらの景...

2017年08月28日

コッペパン専門店「(食)盛岡製パン」狛江に都内初出店、お子様ランチの具材をサンドした限定メニューも

2017年4月にオープンした千葉・行徳店ではオープン当初から行列ができ、1日1,000個完売する盛況ぶりを見せた「(食)盛岡製パン」。岩手県産小麦「ゆきちから」を配合した、大きくふっくらしたコッペパンに様々なフィリングを...

2017年08月27日

【速報】オープン記念！「GARDEN HOUSE CAFE」にて、都内人気ベーカリーとの限定コラボレーション、『日本のパン』企画開催！＆商品ラインナップが決定！

8月３０日、東京・丸の内「グランスタ丸の内」内にオープンする「GARDEN HOUSE」の新業態、「GARDEN HOUSE CAFE」では、オープンを記念し、都内セレクトベーカリーとの『日本のパン』コラボレーション企画を開催いたします。「GARDEN HOUSE CAFE」は、姉妹店ベ...

2017年08月27日

「あらいぐまラスカル」のベーカリーカフェが吉祥寺に誕生--限定グッズも

バンダイは9月9日、ベーカリーカフェ「Rascal Bakery by CHARABREAD」を開店する。同店は、昭和52(1977)年製作のアニメ「あらいぐまラスカル」のキャラクターライセンスを日本アニメーションより供...

2017年08月25日

トレンドは「ぷにゅぷにゅ」、人気必至の塩フォカッチャ／パネ・ポルチーニ

昨今、パン売り場やＴＶのパン特集で聞き覚えのある「もちもち」というワード。おいしいパンの代名詞のようになってきた「もちもち」。それを超えた領域がいまのトレンドだと力強く宣言したい。「ぷにゅぷにゅ」である。大阪・福島の人気店パネ・ポルチーニで、開店以来1番人気のパン、塩フォカ...

2017年08月25日

パン屋の絶品かき氷！パンの激戦区で話題の一軒とは？

世田谷にある「onkä」は、表参道の人気店「パンとエスプレッソ」の姉妹店。開放感あるカウンターに、素材にこだわったかわいらしい小ぶりなパンが並ぶおしゃれなパン屋さんです。パンの激戦区・世田谷の中でも話題の人気の一...

2017年08月25日

三条別院と地元パン屋がコラボパン　「朝の人生講座」で無料配布

オリジナルパンのサービスでひとりでも多くの人から宗祖親鸞（しんらん）の教えにふれてもらいたいと、真宗大谷派三条別院（森田成美輪番・三条市本町2）では、24日から27日までの4日間にわたって本堂で開く「朝の人生講座」の参加者に、地元のパンとスイーツの店「コロネット」（本間伸江代表・三条市本町1）とコラボ...

2017年08月24日

ジョンレノンも愛したパン屋さん「フランスベーカリー」でお土産を

軽井沢と言えば異国情緒を感じられる緑豊かな別荘地といったイメージですよね。今でも多くの外国人が暮らし、軽井沢会テニスコートの目の前にあるユニオンチャーチの窓からは、休日になると教会で賛美歌を歌う外国人の姿が多く見られます。そんな軽井沢で戦後から外国人に親しまれてきたパン屋さん...

2017年08月24日

広島県・宮島初のホテル内ベーカリー『島旨PAN（Shimauma Bakary）』オープン！

宮島初のホテル内ベーカリー『島旨PAN（Shimauma Bakary）』が2017年8月1日（火）にオープン。広島県「ホテル宮島別荘」にオープンした同店で、「宮島ブルーベリーブレッド」や「瀬戸内レモンあんぱん」など、ここでしか食べられないオリジナルパンを楽...

2017年08月24日

今東京で行くべきパン屋さんはここ！定番から注目の新店までおすすめ5軒

夏休みシーズン、東京で気になるお店を巡る人も多いのでは？そこで今回はパン好きさんのために「東京に来たらまずここに行っておくべき」というオススメのパン屋さんをご紹介します。多くのお店を食べ歩く食通も太鼓判を押す「間違いない」お店ばかりなので、ぜひパン屋さん巡り...

2017年08月23日

極限まであんこ　東京・大島の「うすかわあんパン」

ニッポンの菓子パンの代表格といえば、あんぱんが真っ先に思い浮かぶ読者もいるだろう。そして、つぶあん、こしあんなど、あんぱんの具へのこだわりはベーカリーショップの数だけあると言っても過言ではない。そんな中、極限まであんこを詰めた「うすかわあんパン」が評判のベーカリーショップが...

2017年08月22日

東京・浅草の老舗パン屋「ペリカン」のカフェがオープン - シンプルな食パンを最大限に美味しく提供

2017年8月28日(月)、東京・浅草の人気パン屋「ペリカン」が手がける「ペリカンカフェ」が、同店から徒歩2分の場所にオープンする。東京の浅草・田原町の寿四丁目にあるパン屋「ペリカン」は、創業74年を迎えた老舗。取り扱う商品は、昔ながらのシンプルな素材で...

2017年08月21日

【ＴＨＥ行列】“重い”食パン

栃木県日光市にあるとある一軒家に週末長い行列ができています。客の目当ては食パンです。このパンの特徴は重くてモチモチなところ。秘密は国産の小麦粉を多く使い、発酵方法も他とは違うところです。このパンを作る地明さんは元々幼稚園の先生でしたが、職人だった父を事故で...

2017年08月21日

素材に拘った手作りパン「フレッシュネスベーカリー」

糖質オフで大注目のロカボパンや季節感を味わえる多彩なデニッシュが楽しめるお店がオープンする。フレッシュネスバーガーは、「聖路加タワー店」を7月24日(月)に出店。その併設新業態となる「フレッシュネスベーカリー」を...

2017年08月19日

京都に育まれたパンの味、クルマの縁が広がる---テクノパン

京都市伏見区にあるテクノパン。ルノー『カングー』をこよなく愛するオーナーの佐々木さんの廻りにはいつも、クルマ好き、フランス車好き、ルノー好きが集まる。そんなテクノパンを訪問、オーナーの佐々木さんにお話を伺った。「僕自身もイベントにはできるだけ...

2017年08月18日

強火が生み出す、豪快な皮と甘く繊細な生地の二重奏／YAKICHI

朝早くから、店内に入りきらない人が行列をなしている。やっと入った店で対面するのは、黒々とした焼き色のパン。これだ、私が食べたかったパンはこれなのだ。大量の熱が皮を厚く、香ばしくし、パンの奥深くまでしっかりと火を通して、口溶けのいい中身を作り上げ...

2017年08月18日

パン作り亡き妻との対話　今西さん、遺志継ぎ工房再開

女性店主が四十歳で急逝したことにより休業を余儀なくされていたパン工房（御浜町神木）が、亡き妻を思う夫の尽力により半年ぶりに営業を再開した。工房開設からちょうど一年。「妻の夢は自分が果たす」と決意は固い。再開にこぎ着けたのは、会社勤めをしてい...

2017年08月17日

老舗パン屋の娘が経営！根津＆千駄木の人気パン屋

J-WAVEで放送中の番組「WONDER VISION」のワンコーナー「SARAYA ENJOY！ NATURAL STYLE」（ナビゲーター：野村友里）。8月6日（日）のオンエアは、「Bonjour mojo2」、「大平製パン」の店主でパン職人の大平由美さんをゲストにお迎えしました。大平さんは、戦後間もなく福島県で創業された、コッペパンが有名な...

2017年08月17日