「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

オープンキッチン、大きな窓、角地。開放感たっぷりの店内から、商品ごしに隣の公園が見えている。焼きたてのパンと子供たちと。なんと幸せな風景。ニューウェーブなラインアップ。一見してどんなパンだかわからないけれど、食べるととにかく「すごい！」とわかる。さつまいものダイスを入れた「おいも」の未体験食感。ふにゃふにゃであり、ふにふにふにと無抵抗にちぎ...

自家製天然酵母を使用した国産小麦パンと焼き菓子のお店「a peu pres（あぷぷれ）」（オーナー：松岡 絵美子、所在地：横浜市鶴見区）が、2017年10月20日にグランドオープンします。国産マンゴーと無農薬玄米の自家製天然酵母で発酵したハード系パンを主力商...

大阪・此花区にあるパン店「Pu Pu Pu Petit a Petit（プププ プティッタプティ）」で現在、おばけパンをメインとしたハロウィーンメニューを販売している。今年6月にオープンした同店。オーナーは、「フランスパンが大好き」という古川誠子さん。パン店で働...

株式会社HUGEは、2017年10月5日（木）に、SHIBUichi BAKERY（渋いち ベーカリー）を渋谷区渋谷1丁目にオープンいたします。株式会社HUGEの新業態となる当店は、“レストラン屋が考えるベーカリー”をテーマにし、素材にこだわった街のベーカリーです。定番の食パン・バゲットには自然栽培やオーガニック...

大阪の中崎町「Boulanger S.KAGAWA（ブーランジェ エス カガワ）」。大通りに面した場所にありながら、さわやかな芝生と植木の緑に包まれ、おしゃれな民家風のたたずまい。車や自転車のスピードでは見過ごしてしまいそうなお店です。歩くスピードならふと目に留まり、ただようパンの香りで...

パンに並々ならぬプライドを持つホテルがある。お壕に面した、丸の内のパレスホテル東京。その地下１階にはペストリーショップ「スイーツ＆デリ」があり、ホテルメイドのパンが販売されている。シグニチャー（看板商品）はコーンブレッド（パン・ド・マイス）。戦後すぐの時代から変わらぬレシピで作られる伝統の逸品。口元で吹き抜けた、とうもろこしの...

セブン-イレブンで10月3日より販売されている「期間限定！バター香るふんわりたまご」（税込260円）がめちゃくちゃおいしかったのでご紹介です。これは、バターの風味豊かなたっぷりの玉子サラダ（スクランブルエッグ）を、ふんわりしっとりとしたパンで挟んだたまごサンド。味のア...

名古屋市の閑静な高級住宅地　東区白壁にあるパンと焼き菓子のお店「テトラコンタ」さんは、２０１０年にOPEN。外観はまるでヨーロッパの街角にあるパン屋を思わせ、中に入ると、センスの良さをひしひしと感じます。残念ながら店内の撮影はNGなので、素敵な様子をお伝えできないのですが、入り口を...

大濠公園近くにある人気店「La Brioche(ラ ブリオッシュ)」(福岡市中央区)は、まるでヨーロッパの街角にあるようなおしゃれなパンショップ。“できる限り自然に近いもの”にこだわり、無農薬野菜や無精製天然の海塩、ミネラルをたっぷり含む奄美大島の砂糖などを使用した天然...

「トーホーベーカリー」は、昭和のぬくもりと、焼きたての香りを感じるベーカリーショップ。お店の外観は、壁にトーホーのキャラクターが大きく描かれており、遠くからでもパン屋さんだとわかりやすくなっています。店内は木と石を使用し、自然のあたたかい雰囲気を演出。焼きたてをお知らせする、スタッフのコールが...

山崎製パンは10月10日、役所広司さん主演のTBS日曜劇場「陸王」とコラボレーションし、ボリュームたっぷりのメンチカツとマヨネーズをサンドした「ランチパック（肉王メンチカツ）」を放送期間限定で発売する。テレビドラマ「陸王」は、足袋作り100年の...

9月29日赤坂虎ノ門エリアの新たなランドマークとして、溜池交差点のすぐ近くにオープンした赤坂インターシティエア。地上38階建てのスタイリッシュな複合ビルの1階に、とってもおいしいベーカリーレストランができました。あの有名な「パンとエスプレッソと」のグループ会社が運営するパン屋さんで、店名はコーテシーです。食とアートの融合をコンセプトの...

穏やかな自然が広がる福岡市早良区にある「BLUE JAM」は、地産地消をベースに、無添加な食材や製法にこだわった自然派ベーカリーカフェ。心にも体にもやさしいパンが食べられると人気を集めている。広々とした店舗に並ぶパンは、その日のうちに食べてほしいと、どれも食べきりサイズ。人工甘味料な...

パン好きな人なら知らない人はいないという人気店が東京には幾つかありますが、今回はそのひとつ！江古田にある「江古田パーラー」をご紹介します。家や会社の場所によって、自分が過ごすエリアは限られてくるもの。東京で暮らしていても降りたことのない街はたくさんありますよね。特に住...

福岡県・箱崎にある「パンストック」は、全国各地から大勢の人が足を運ぶ人気店。店内には、“体にいいものを、おいしく食べてほしい”というオーナーの想いが詰まったパン約70種類がズラリと並ぶ。同店のパンは、じっくりと時間をかけて発酵さ...

フランスの伝統的な製法を守るベーカリー「メゾンカイザー」に“ホラーなハロウィン”をテーマにしたユニークな期間限定パンが登場します☆メゾンカイザー、今年のハロウィン企画は『HAUNTED KAYSER（ホーンテッド カイザー）』9月4日（月）から10月31日（火）まで、ハロウィンをテーマにした期間限定パン全26種類が...

新宿タカシマヤで毎年開催している「美味コレクション」。今年は9月14日（木）から19日（火）の日程で開催されました。参加するパン屋さんが毎回魅力的で、今年も初日に行ってきました♪一番のお目当ては数量限定、日にち限定で出店している日光市「食パン専門店 利」の“プレミアム食...

県北を代表する老舗パン会社、一野辺（いちのべ）製パン（一戸町、一野辺克彦社長）が２７日に盛岡地裁から破産開始決定を受けたことは、学校給食約１万６５００食の行方にも波紋を広げた。同社は自社製品の販売だけで...

突然ですが、全粒粉って知っていますか？ 小麦を表皮もふくめて丸ごと挽いた粉のことで、胚乳だけを挽いた普通の小麦粉よりも食物繊維や鉄分、ビタミンB1などの栄養価が高いのが特徴です。栄養価が高いだ...