「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

パンを割った時にあふれ出るあんぱんはいつの時代も人を笑顔にする。日本生まれのパンの代名詞は古きよき伝統を守りながらも今なお進化中だ。

宗谷総合振興局の入る宗谷合同庁舎で、障害者が働くパン店「ベーカリー夢工房」（豊富町）の出張販売が人気を集めている。開催は１～２カ月おきと不定期だが、一つ一つ丁寧に焼き上げられたパンを目当てに、販売開始前...

生キャラメルで知られる向山製作所（本社・大玉村）が準備を進めてきた郡山市中町のパン店は１１月１６日、オープンする。経営基盤強化に向け、パン製造販売に参入する。パン店は１２月に新装オープンする「郡山表参道カフェ店」に併設し、カフェに先だって開店する。購買頻度の高いパンを電子部品、菓子に続く社業の第三の柱に育てる。　店名は「Ｂｏｕｌａｎｇｅ...

2013年にオープンした、足湯に浸かりながら焼きたてパンが食べられる「ベーカリー&テーブル箱根」は、いまだに連日大盛況。その人気は衰え知らずだ。今回の記事では、箱根で二番目の高さを誇る駒ヶ岳山頂からの星空と夜景を存分に楽しめるツアーなども含め、この秋の箱根旅行にオススメしたい、芦ノ湖周辺の...

岡山市中区門田屋敷本町にフランス北東部・アルザス地方の味を伝えるパン店がオープンした。時間をかけて麦に含まれる天然酵母を増やしていく伝統的な製法で作っている。店名は「ベック・アルザスパン」。同地方出身のステファン・エッ...

朝、店に入りきれない人たちが列をなしていた。夕方再び訪れるとパンはすでになく売り場はもぬけの殻。宇都宮での猛烈な人気ぶりがわかる。断面が水玉模様に見えるほど大粒のマスカットレーズンがたっぷり入った「マスカットレーズン」。レーズンが劇的にジューシー。果汁がちょちょぎれたかと思うと、ドイツの白ワインを思わ...

松原通かいわいの魅力を発信するイベント「松原通（みち）の駅」で発売するオリジナルパンを、京都市下京区の洛央小学校区の住民で作る実行委員会が、地域のベーカリーショップの協力を得て開発した。松の意匠のクッキー生地や松の実などを使い、商品名は地域の歴史にちなんで名付けた。１８日にある通の駅で...

川辺町川辺中学校の二年生百人が、総合学習で起業体験に取り組み、工夫を凝らした十八種類のパン商品を開発した。十八、十九両日に町中央公民館前で開かれる「川辺ふれ愛まつり」会場で限定販売される。同校は本年度、チャレンジ精神や創造性を養おうと、キャリア教育の一環として起業家学習を取り...

【パリ時事】日本の小麦で作った「もちもちの食感」が特徴の食パンを提供する専門店「キャレ・パン・ド・ミ」が今月、パリでオープンし、お披露目の式典が７日、開かれた。運営会社の長谷川道夫社長は、食の都パリで「日本の小麦と食パンの良さを分かってほしい」と意...

2016年のオープン以来、続々と注目の新店が登場している東京駅のグランスタ丸の内。そんななか、2017年8月末には新たに「GARDEN HOUSE CAFE」がオープンした。パン好きなら絶対にチェックしておきたい店舗の一つだ。同店では、鎌倉の人気レストラン「GARDEN HOUSE」で展開するデリをはじめ、スープやサ...

ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド直営の「スイーツ＆ベーカリー ル・パン神戸北野（代表取締役：関 寛之　所在地：神戸市中央区）」は、2017年11月18日（土）、百貨店「西宮阪急」にて行われる「パンセレクション」に初出店することとなりました。食パンや菓子パン、惣菜パン、食事パンのそれぞれ...

大丸東京店で９月２５日（月）に試食会が開催され、決定した「第５回パン屋大賞」！パン屋の店員及び、パン職人がライバル店のパンを試食し投票しました！ライバル店のコメントにも注目な、惣菜フランスパンＴＯＰ５をご紹介します！オリーブがこんなにも美味しく食...

元「ドミニク・サブロン」の全店統括シェフ、榎本 哲さんがついにご自身のお店をオープンされたと聞きつけて、早速伺ってまいりました！神楽坂は赤城神社のほど近く、『坂道のアポロン』（この漫画大好き）ばりの坂をくだりますと……

ほっこり、まぁるいコッペパン。給食を思い出す人も多いのでは？最近、都内を中心にコッペパンのお店が増えているのはお気づきでしたでしょうか？今回は、パン好きモデルとして活躍中の山野ゆりさんに、コッペパンのおいしいお店を聞いてみました。単...

皆さん「上野桜木あたり」と言われて何処を想像しますか？初めて聞いた時、ピンとこなかった私は、「上野桜木”あたり”って、ザックリしてるなぁ～」と検索…。するとなんとコチラ！築80年になる古民家を再生した複合...

福山市神辺町の歴史愛好者らでつくる「御領の古代ロマンを蘇（よみがえ）らせる会」が、地元のパン店と協力して「古墳パン」を考案した。２００基を超す古墳群が残る同町をＰＲする目的。１８日に開くスタンプラリーで参加者にプレゼントする。前方後円墳形のカボチャパン、勾玉（まがたま）を模...

「パン・ド・サンジュ」（大阪府堺市）の人気アイテム「とびばこパン」に抹茶大福、栗あん、黒ごまがセットになった「ミニとびばこ［和三跳（わさんとび）］」が新登場。「川西阪急」（兵庫県川西市）で11月８日から始まる『パンフェス』会場にていち早く買うことがで...

まめプラス推進委員会は、おいしく、たのしく、ヘルシーに「まめ」を食生活にプラスするライフスタイルを推進し、大豆を中心とした「まめ」に関する基礎知識や飲食店・商品に関する最新情報などを発信しています。この度、全国82店舗を展開する人気ベー...

川越市の丸広百貨店川越店で八日、お歳暮ギフトセンターが開設された。新しいギフト商品を開拓する同百貨店の木村隼人バイヤーは「近年は自分へのご褒美として、ギフトと一緒に自分用のスイーツを買うお客さまが増え、カタログも初めてスイーツから紹介することにした。ひと昔前では考えられなかった、インスタントやレトルト食品を、一人暮らしのお年寄りに贈る...