パン屋さんのニュース

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パン屋さんのニュース

戦時中の携帯食は現代の保存食へ　―「はじめてのパン」をめぐる小話―

4月12日―この日は、日本人による日本人のためのパンが本格的に焼かれた日を記念して、「パンの日」と呼ばれています。鎖国時代から長崎では、西洋人に向けて焼かれていたパンがありましたが、「日本人向けのパン」は1842年になるまで存在しませんでした。戦争から震災まで、日本人の歴史ととても深いつながりのある...

2015年04月17日

がんばれ八天堂！広島空港事故で打撃も...懸命にくりーむパン出荷続ける

アシアナ航空機事故の影響で、広島空港（三原市）は2015年4月16日現在も欠航が続いている。これによって思わぬ影響を受けているのが、同じく三原市にある、「くりーむパン」で有名な八天堂だ。八天堂といえば、まるでスイーツのような感覚で食べられる「くりーむパン」をはじめ、メロンパンやジャムパンなど独自の製品...

2015年04月17日

テラスモール湘南「Biggy」の焼きたてソーセージパンが絶品!!

こんにちは。BLUER Writerの嶋田祥子です。本日は、湘南地区のパン屋さん「Biggy」を紹介します！こちらのパン屋さんは、テラスモールにはいっています。もともとは、茅ヶ崎駅か辻堂駅からバスを使わないと行けないような遠い場所にお店が...

2015年04月16日

築地で仕入れた魚のパン！「オリミネベーカーズ」の絶品“サバサンド”や“しらすのフォカッチャ”を食べてみた

築地といえば、魚市場。業者のみならず、多くの観光客も集まる人気スポットです。今回えん食べ編集部は、築地市場で仕入れた魚を使ったパンを提供するパン屋さんがあるという情報を入手。新鮮な魚と焼きたてパン...

2015年04月15日

韮山「江川邸」で日本初のパン再現「パンの日」にちなんで初企画

韮山にある歴史文化施設「江川邸」（伊豆の国韮山 TEL、055-940-2200）で4月12日、「江川邸パンフェスタ」が開催される。同地は江戸時代に伊豆国・駿河国・相模国・武蔵国を直轄していた代官・韮山家の邸宅があり、築年数は400年以上...

2015年04月14日

ゴントランシェリエが名古屋にオープン！1日2,500個売れるクロワッサンが東海エリア上陸--限定パンも

パリ発のブーランジェリー「GONTRAN CHERRIER（ゴントランシェリエ）」が、4月29日、ジェイアール名古屋タカシマヤにオープンする。ゴントランシェリエは、ブーランジェ（パン職人）のゴントラン・シェリエ氏がプロデュースするブーランジェリー。誕生の地パリをはじめ...

2015年04月13日

京都発の全粒粉パン専門店、福岡に3店舗目

福岡に3月31日、全粒粉パン専門店「panscape（パンスケープ）」（福岡市中央区平丘町、TEL 092-521-9500）がオープンした。自家製粉した全粒粉を使って焼き上げたパンを提供する全粒粉パン専門店。京都で2店舗を展開して...

2015年04月12日

規格外野菜おいしく　パンや菓子販売　南砺に１１日開業

南砺市の農家が規格外や作りすぎた野菜を加工し、サンドイッチや菓子を販売する持ち帰り専門店「スリジェ」を十一日、同市立野原東に開く。廃棄されるはずの野菜を有効活用する試みで...

2015年04月12日

そば店のおさかなパン…大田原

那珂川産の天然アユと香味野菜のパプリカをマリネにしてコッペパンに挟んだ新商品「おさかなパン」を、大田原市のそば店主が開発した。小ぶりの落ちアユを活用し、フライにして酢漬けすることで川魚独特の臭みを消した。２９日、同市の道の駅那須与一の郷で...

2015年04月11日

京都発!!約11時間かけて焼き上げる高級デニッシュ食パンが味わえるベーカリーカフェ・東京1号店登場!!

高級デニッシュ食パン「MIYABI」(ミヤビ)を中心にしたベーカリーカフェ「MIYABI CAFE」（ミヤビカフェ）の東京1号店を浅草橋に4月10日（金）にオープンする。「MIYABI CAFE」の主軸は、高級デニッシュ食パン「MIYABAI」...

2015年04月11日

阪神芦屋駅　メツゲライクスダ　芦屋店

本場ドイツ人も絶賛、ソーセージはみ出る特大ホットドッグこの前の神戸・三宮突撃で調子づいたか、おやじ２人、今回は芦屋に繰り出した。阪神芦屋駅で降り、六甲山を背景にしたハイソな街並みの中を東へ１０分弱。閑静な住宅街に目的の店は...

2015年04月10日

この春、石造りのピザ窯も設置。施設で栽培したハーブを使ったパンも人気

優しいパンと焼き立てピザもティンカー・ベル（垂水市柊原）垂水市の国道220号沿い。鹿児島湾を望む見晴らしに恵まれた地に、昨年10月にオープンした。鹿屋市のパン工房「ぴーたーぱん」の姉妹店で、社会福祉法人岳風会が就労支援事業の一環...

2015年04月08日

住民憩いの場に「ゆきや」

地元住民の交流や移住希望者の相談窓口などの役割を担う場所として、地元のＮＰＯが空き店舗を改修して整備した「ゆきや」が４日、西海市大瀬戸町雪浦下郷にオープンした。地元住民らでつくるＮＰＯ「雪浦あんばんね」...

2015年04月08日

仲町台のパン店で限定あんバターフランス北海道の手作り素材使用

横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベーカリーリゾートブルーコーナー」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）は4月4日から、北海道産バターとあずきを使ったフランスパン「贅沢過ぎる特注素材のS級あんバター」の期間限定...

2015年04月07日

サンマルクでパン食べ放題のグアム料理コースを提供！

ベーカリーレストランサンマルクは、ユナイテッド航空と共同で企画した｢グアムは美味しい｣キャンペーンを、4月1日(水)から8月3日(月)まで実施。グアムの郷土料理であるチャモロ料理をアレンジした全6品の特別コース料理｢ハファデイ！コース｣(税抜2500円～)が期間限定で...

2015年04月07日

日本国際飢餓対策機構、サイクロン被災地のバヌアツにパンの缶詰やローソクを支援

日本国際飢餓対策機構（大阪府八尾市）は、サイクロンで被災した南太平洋のバヌアツを支援しようと、３月２７日から被災者のための緊急支援募金を呼び掛けている。「３月１３日のバヌアツ共和国を襲った大型サイクロンによる被災からまもなく３週間を...

2015年04月06日

田舎のパン屋が見つけた「腐る」経済』著者の渡邉格さん（１）

その間に店を閉めたというから少しあきれてしまった。昨年夏、資本主義の矛盾を指摘してマルクス主義と生態主義に基づく優しい生産と消費を強調して一躍ベストセラーになった本『田舎のパン屋が見つけた「腐る」経済』。パン屋の主人であり本の著者である渡邉格さん（４４）に電子メールを送ったところ「パン屋を閉めて引っ越し中」という...

2015年04月06日