パン屋さんのニュース

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なぜ三島でコロッケパン!? 松丸アナがご当地商品の人気の秘密を探る

この響きだけで学生時代がよみがえってくる方もいらっしゃるでしょう。私も中学、高校の部活帰り、コロッケパンをよく食べていました。まさに青春の味です。そんなコロッケパンが静岡県三島市の名物として話題を呼んでいることをご存じでしょうか。実は三島は箱根西麓で...

2015年10月14日

阿南唯一のパン店、「あなん食彩館」に開店　地域活性化へ

長野県下伊那郡阿南町が同町富草の国道１５１号沿いに４月オープンした「あなん食彩館」で７日、パン店「にこにこぱん」が営業を始めた。町によると、町内で唯一のパン専門店。町内産の野菜を使ったパンなどを販売して富草地区の活性化を目指す。食彩館には食堂の...

2015年10月14日

ハロウィン仕様のパン＆ケーキがリーガロイヤルに登場

リーガロイヤルホテル(大阪市北区)にあるテイクアウトショップ、グルメブティックメリッサでは、ハロウィンをイメージしたパンとケーキが登場する「ハロウィンフェスタ」を9月1日から10月31日(土)まで...

2015年10月14日

世田谷・若林にパン店　中目黒の名店が9年ぶり復活

世田谷・若林に9月25日、パン店「ラ・ブランジェ・ナイーフ」（世田谷区若林、TEL 03-6320-9870）がオープンした。以前、中目黒や代官山などに展開して人気を集めていた同店。2006年に閉店したが今回、同所で再開した。同店オーナーでパン職人の谷上正幸さんは、都内の...

2015年10月13日

パン：相愛大生と「マリー・カトリーヌ」、秋食材で開発　２１日まで、京阪百貨店で販売中　／大阪

相愛大（大阪市住之江区）の学生とベーカリー「ドンク」（本社・神戸市）の系列店「マリー・カトリーヌ」が旬の食材を使ったパンを共同開発した。京阪百貨店各店で２１日まで、期間限定販売している。京阪百貨店の開業３０周年記念企画の...

2015年10月13日

＜５＞行列ができる団地の極上ベーカリー

食べて涙するパンがある。琴線に触れる、という言葉のように。パンの中に込められた作り手の思いが、食べる人の心にある感性の鍵盤を叩くと、共感の音色が鳴りだす。多摩ニュータウンの団地の1階にある店。付近の老若男女が、チクテベーカリー...

2015年10月12日

ふすまパン「フスボン」の工房

ダイエット中の人や糖質制限を必要とする人だけでなく、ヘルシー志向の人たちの間で注目を集めている、ふすまパン。「ふすま」とは小麦の穀物の外皮のことで、小麦粉とは異なり、糖質を多く含む胚乳（はいにゅう）を含んでいないのが特徴です。
　でも、中にはパサついていたり、味が...

2015年10月10日

県産食材パン考案、来月から販売　

来年５月の伊勢志摩サミット開催を記念して、県と外食チェーン「コイサンズ」（津市）が共同で県産食材を使った「みえパン」を考案し、来月３日から販売する。販売されるのは、伊勢志摩地域でとれた...

2015年10月07日

＜４＞はさめばごちそう魔法のコッペパン

まるき製パン所（京都）長くつづくものはすばらしい。つづけばつづくだけ、訪れる客たちの有形・無形の声によって磨かれ、作り手ひとりの思いを超えて、普遍的になる。まるで河原の石が水の流れに角をとられ、みな丸いように。創業から67年を...

2015年10月06日

山陽小野田の人気パン店「須恵の郷」が10周年　社長「努力を続け誠実に」

山陽小野田のパン店「石窯パン工房　須恵の郷（さと）」（山陽小野田市南竜王町、TEL 0836-84-8355）が9月17日、オープンから10周年を迎えた。学校給食パンの製造やスーパーへの卸売りメーンにしていた山海食品...

2015年10月05日

はさめばごちそう魔法のコッペパン

長くつづくものはすばらしい。つづけばつづくだけ、訪れる客たちの有形・無形の声によって磨かれ、作り手ひとりの思いを超えて、普遍的になる。まるで河原の石が水の流れに角をとられ、みな丸いように。創業から67年を経た、まるき製パン所のコッペパンを食べると...

2015年09月29日

【代々木八幡】思わずはまってしまう、昔ながらのパン屋「イエンセン」

大山町を抜けて、代々木上原のモスクの前をドキドキしながら自転車で走り抜け、代々木公園、渋谷まで。小中学生の頃は、近所の同級生とちょっとした遠出をするのが楽しかった・・・そんな頃にオープンした、代々木八幡のパン屋さん「イエンセン」。私の中では何十年の空白が...

2015年09月27日

ドイツパンは不滅――伝統的パン店が売り上げ好調

2014年にユネスコ無形文化遺産にも登録された「ドイツのパン文化」。そんなパン大国ドイツで、伝統的なパン店が健闘している。11日付のシュピーゲル・オンライン版が報じた。カウンターだけの小さな店構え、店舗奥の工房で焼き上がったばかりの多種類のパンが棚の上にずらり。それを対面式で店員にじかに注文するという伝統的なパン店...

2015年09月27日

日本一のフランスパン決定！推しパングランプリ開幕

ベーカリーショップのドンクは、9月27日(日)まで、人気投票によりドンク日本一のパンを決定する「第4回推しパングランプリ」を全国の店舗で開催中だ。「推しパングランプリ」は、全国のドンク133店舗が共通のテーマに沿ったオリジナルパン(推しパン)を開発し、店舗ごとの人気投票数で...

2015年09月26日

発表！高速SA・PAのこだわりカレーパンBEST5

高速道路のサービスエリア(SA)やパーキングエリア(PA)では、こだわり素材を使用したカレーパンが大好評。その中でも特に人気のあるカレーパンの上位5つを、カウントダウン形式でご紹介！まず5位は、関越自動車道・三芳PA上り線“ポンパドウル”の「横須賀海軍カレーパン」(216円)。日本のカレーのルーツといわれる横須賀海軍カレーの...

2015年09月24日

鳥取・智頭町への移住者　天然酵母パン作りや麻栽培等をする

近頃、鳥取県智頭町(ちづちょう）が移住先として注目を集めているという──。究極のパン作りを目指し、4月から智頭町に移住した渡邉さん一家。廃園となった保育園を借りて改装し、現在、天然酵母パン屋『タルマーリー』を営んでいる。渡邉さんは、千葉、岡山と移り住み、岡山県真庭市では行列のできる店として...

2015年09月24日

一万円の食パン

「食パン大好き」という人を聞いたことがない。でも朝食に食パンを食べる人は多いはずだ。パン売り場でも食パンの存在感はでかい。トータルすると、そんなに好かれもせず、嫌われもせず、食パンは存在しているといえる。そんなふうに食パンのことを最近考え...

2015年09月23日

開発２商品が大好評　“福島南高生のパン店”プレオープン

福島市本内の「カフェベーカリー　ら・さんたランド」店内で２６日、１日限りのパン店を開く福島南高の生徒３人は１６日、同店内にパン店を１時間のみプレオープンさせた。３人が商品開発した「グラタンぱん」と「塩レモンぱん」は...

2015年09月20日

ものすごく……エビです　松坂屋上野店に「えびパン」出現　ズラッとエビが並んでいます

上野の大丸松坂屋百貨店地下1階にあるアルサスローレン松坂屋上野店で、「えびパン」が発売されたのですが、その姿がものすごく……えびです。「えびパン」といっても材料にエビを使用しているわけではなく、エビの形をしたリンゴのパン。頭胸部からはニョキっと...

2015年09月19日

地元産食材使い「ご当地パン」開発　上天草高生

上天草市の上天草高・商業研究部の生徒たちが、地元特産の食材を使ったパン３品を開発した。２６～２７日、同市松島町である天草五橋祭で販売する。自信作の完成に「地域の味と魅力を発信したい」と意気込んでいる。同部は地域の観光振興策などを研究しており、「上天草をＰＲする商品を作りたい」と４月に地元の観光協会に相談。幅広い世代に喜ばれるパンに決め、地元のパン屋「もっぱん」の...

2015年09月19日