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宿毛市和田の老舗製パン会社「菱田ベーカリー」の菱田仁専務（４２）が、大阪府吹田市の製パン店「ミル・ヴィラージュ」のオーナーシェフ渡辺明生さん（４８）と、共同で商品開発に取り組んでいる。テーマは「学生が夜食で食べたいパン屋さんの焼き菓子」で、２人は年内に６品目の新商品を完成...

愛知県豊川市では、高い認知度を誇るヤマトパン株式会社は、さらなる認知度アップと、スタッフの募集を目的として、2015年11月24日(火)ホームページを開設いたしました。ヤマトパンは創業から半世紀以上、地元の方に愛され続け、今年で創業65年を迎えることができました。これまでも時代のニーズに応じて商品の開発や販売を行い数多くのパンを販売してきました。今回、ホームページを活用し、当社人気商品である「たけの子パン」をはじめとする...

京都市裏寺町に11月21日、「揚げパン専門店アゲバンバン」がオープンした。あんこと餅を包んだ「あん揚げパン」や甘口・辛口の2種類のひき肉入りカレーを包んだ「カレー揚げパン」（以上220円）など定番の揚げパンのほか、「宇治抹茶クリーム揚げパン」や「ナポリタン揚げパン」（以上290円）など、自家製のオリジナル...

ベーカリーショップのドンクでは、フランスパン発売50周年企画の第3弾を、12月25日(金)まで開催中。今年“フランスパンの日”に制定された11月28日(土)には、店頭にてフランスパンの大試食会を実施する。965年、兵庫県神戸市・三宮で、本格的なフランスパンの...

ナカガワ小麦店（京都）教会の扉を開けたときのひんやりした気配。あるいは神社の境内にただよう凛とした感じ。ああいう神々しさをナカガワ小麦店の空気に感じるのはなぜなのだろう。中川さんご夫妻のストイシズムや精神性を感じさせる店のうつくしい...

中区本牧間門の老舗ベーカリー「本牧館」で11月21日、県立商工高校＝保土ケ谷区＝の生徒がオリジナル創作パンの販売会を行った。これは、商工連携を学ぶ同校の授業の一環で行われたもの。学生たちが「横浜」をコンセプトに60個の新作パンを考案。その後、同店からアドバイスを...

ドバイ最古のショッピングモール、アル・グレア・センター（Al Ghurair Centre）に11月21日、日本式パン店「焼きたて（Yakitate）」（TEL 50-329-4262）がオープンした。オープニングセレモニーには、在ドバイ日本国総領事館の龍野祥治首席領事が参列し、店主のアハメドさんと...

こちらは、前から気になっていたお店「レフェクトワール （REFECTOIRE）」タケオキクチのお店の上にあります。エレベーターを降りたら細長ーいアプローチ。こちらがもし満席だったら、シナボン行こうねーと言っていたのですが、お店空いていました。(シナボンがすぐ近くにあります。）土日に原宿、表参道界隈ってちょっとお茶するだけでも...

あのアラン・デュカスも絶賛するブーランジェリーのクリストフ・ヴァスールさんが、海外初出店で自由が丘にお店をオープンし、多くのファンの舌をうならせています。その2号店となる旗艦店「RITUEL par Christophe Vasseur」が青山にオープン。本国フランスのエスプリが感じられ、日本限定の...

岡山県総社市の飲食店などが、市内に工場のある「カルピス」を使ったオリジナル商品を開発した。誰もが一度は口にしたことのある味で興味をひくのが狙いで、メーカー側も新たな需要の掘り起こしに期待を寄せる。関係者は「新しい総社名物と...

佐渡市猿八集落にあるパン工房「ポッポのパン」が、新潟市内に昨年とことし、相次いで２店舗を出店した。天然酵母や栄養価の高い全粒粉、国産小麦などを使用。無添加の素材を使い、かみごたえのある優しい味わいのパンが...

新潟市東区長者町の老舗パン店「南雲ベーカリー」が12月末で店を閉じる。昔ながらのコッペパンや調理パンが地域住民に親しまれてきたが、店主、従業員とも高齢になり、60年を超える店の歴史に幕を下ろす。閉店を惜しむ常連客らが連日、店の前に列をつく...

以前から趣味を「専門店めぐり」と自称しており、歯ブラシ専門店とかフリスビー専門店とかそういうお店で取材のふりをして自腹で買い物をしてきた。専門店って、専門と言うだけあってクオリティの高いすごいものが売ってたり、ずらりとした品揃えが...

ドンクはこのほど、「ドンク フランスパン発売50周年企画 第3弾」を全国の「ドンク」店舗で開始した。実施期間は12月25日までを予定。このイベントは、同社が今年で神戸・三宮にて本格的なフランスパンを販売してから50年を迎え、その記念として行われている。第3弾となる今回は、限定商品の...

湘南小麦のパンと金時豆のズッパ（スープ）をパーラー江古田で食べたとき。香ばしさやコクに満ちた全粒粉のパン、あたたかで滋味深い液体が胃の腑に落ちていくと、疲れていた全身に再び力がみなぎっていった。素材そのもののおいしさ。それを活かした料理には、心の底から...

アブダビを拠点とするアルサ・フード・アンド・レストラン・マネージメント社（Alsa Food & Restaurant Management LLC）は10月26日、ドバイのボックス・パークに日本式パン店「御門ベーカリー（Mikado Bakery）」をオープンし、日本人学校に無料で...

100円パンで有名な『京都伊三郎製ぱん』が、2014年９月に久留米市長門石にオープンして１年２カ月が経った。連日、多くの人がパンを買い求め、できあがったパンを並べる暇もないほど、次々に売れていくという。『京都伊三郎製ぱん』を運営するのは京都でアウトレット家具を...

パンのセレクトショップ「ラ・パナデリーア仙台店」が、2015年10月21日(水)から2016年1月12日(火)までの間、仙台三越に期間限定オープンします。ドイツやフランスなどの世界各国の...

文京区にある目白坂は“フランスパン”と深い関係のある場所なんです。その意外な関係に迫ります。東京文京区にある目白坂。フランスパンといえば“ココ”と言われるぐらい有名なお店があるそうです。そのお店が“関口フランスパン”。店の中に入ってみると、フランスパンがありました！フランスパンを使った総菜パン...