パン屋さんのニュース

【実食】高級食パン“ルセット”の姉妹店が鎌倉・長谷にオープン! 「Bread Code」のしっとり柔らか食パン

【実食】高級食パン“ルセット”の姉妹店が鎌倉・長谷にオープン! 「Bread Code」のしっとり柔らか食パン
10月の編集長マンスリーコラムは、「鎌倉のパン屋さん特集」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては?第8回目は長谷にある「Bread Code by recette」です。鎌倉特集最後は、せっかくなので江ノ電に乗り、長谷駅で下車。大仏様とは逆方向の...
2016年11月10日

散策途中に立ち寄りたい!湯布院の絶品パン&旬スイーツ8【大分】

散策途中に立ち寄りたい!湯布院の絶品パン&旬スイーツ8【大分】
旅先で買う甘~い香りのパンやスイーツは、その土地の魅力が詰め込まれていて、美味しさも格別ですよね。今回は、激戦区との呼び声も高い湯布院エリアで、わざわざ行きたくなるような絶品パン屋&スイーツ店を厳選してご紹介します。湯の坪街道を中心に、パンやカフェなど女の子の好きな物がギュッと詰まったこのエリア。買い物や散策の途中に...
2016年11月10日

【パン】鎌倉さんぽで絶対行きたい! 「Kibiy bakery」本店の絶品あんぱん&ブリオッシュ

【パン】鎌倉さんぽで絶対行きたい! 「Kibiy bakery」本店の絶品あんぱん&ブリオッシュ
10月の編集長マンスリーコラムは、「鎌倉のパン屋さん特集」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては?第6回目は御成通りにある、ふすま入りのパンで有名な「Kibiy bakery」本店です。鎌倉駅を西口(鶴岡八幡宮などの方とは逆)に降り、左を見ると御成通り...
2016年11月09日

鶴岡八幡宮そばのドイツパンの店! ランチにもおすすめ「Bergfeld(ベルグフェルド)」

鶴岡八幡宮そばのドイツパンの店! ランチにもおすすめ「Bergfeld(ベルグフェルド)」
「パンめぐ」編集長がお届けする10月のマンスリーコラム「鎌倉のパン屋さん特集」。第5回目は、鶴岡八幡宮からほど近い 「Bergfeld(ベルグフェルド)」です。四季の中で一番過ごしやすく新麦も楽しめるこの時期、東京から1時間程度で行ける古都・鎌倉。日頃の疲れを癒しに週末、散歩がてら出かけてみては?鶴岡八幡宮から...
2016年11月09日

原町製パン(南相馬市)

原町製パン(南相馬市)
65年間、地域に愛されているパン店だ。昭和26年に南相馬市原町区栄町で創業した。平成22年、原町区本陣前に現在の店舗を構えた。 2代目の代表佐藤敬一さん(61)が一押しするのは、半世紀以上にわたりファンのいる「よつわりパン」(税込み128円)。ふんわりとした生地が...
2016年11月07日

自分好みのパンが見つかる!迷ってしまうほど種類が豊富なパン屋さん5選

自分好みのパンが見つかる!迷ってしまうほど種類が豊富なパン屋さん5選
焼き立てのパンの匂いがすると、つい足を運んでしまうという人も少なくないはず。パンの焼けるいい匂いは、幸せな気分にしてくれますよね♪そこで今回は、どれにしようかと迷ってしまうほど種類の豊富なパン屋さんの記事をまとめてみました。老舗の味を誇るお店から、オーガニックと無農薬の素材を...
2016年11月07日

ブーランジェリー・クープ | 自家製天然酵母を使用するパン屋(いちき串木野市)

ブーランジェリー・クープ | 自家製天然酵母を使用するパン屋(いちき串木野市)
いちき串木野の市街地。黄色い看板が目を引く。鹿児島市の名店で修業を重ねた野崎克洋さんが店を開いたのは2003年。店名の「COUPE」はフランスパンの表面の切り込み(線)の意味で“お客さまとの縁をつないでいきたい”という思いを込めた。製造にはルヴァン種を用いた自家製天然酵母を...
2016年11月06日

高さ15センチにクリームがぎっしり!人気パン屋さんの「コロネタワー」

高さ15センチにクリームがぎっしり!人気パン屋さんの「コロネタワー」
ブーランジェリーロア 今年の2月に大阪の鶴橋と玉造の中間、真田山付近に新規オープン以来ジリジリと人気を集めている注目のパン屋さんです。駅からは少し離れているものの鶴橋駅、玉造駅とどちらからも徒歩圏内で玉造筋沿いにお...
2016年11月06日

日本初上陸・極上ブリオッシュ、和パン、レインボーベーグル…この秋押さえておきたい最新「東京のパン屋」事情

日本初上陸・極上ブリオッシュ、和パン、レインボーベーグル…この秋押さえておきたい最新「東京のパン屋」事情
保存版企画「最高においしい! しあわせパン」と題して、新店&NEWトレンドの99のパン屋さんと184個のパンを総力特集した『東京ウォーカー』11月号が2016年10月20日(木)に発売された。ノンストップで進化する東京のパン界でこの秋押さえたいのが、“パリ”と“料理”という2つのキーワード。365日パンを...
2016年11月05日

地域密着 愛されご当地パン 堅すぎて食べられない!? 福井県鯖江市の「軍隊堅パン」

地域密着 愛されご当地パン 堅すぎて食べられない!? 福井県鯖江市の「軍隊堅パン」
地元で愛されているパンを探して、全国各地をゆく「地域密着 愛されご当地パン」。今回は”堅いパン”といわれる「軍隊堅パン」を求めて、福井県鯖江市の「ヨーロッパン キムラヤ」にやってきました!ヨーロッパン キムラヤは1927年に「木村屋」とし...
2016年11月05日

新麦「春よ恋」、焼きの技術と出会い花ひらく / ブーランジェリー・ベー

新麦「春よ恋」、焼きの技術と出会い花ひらく / ブーランジェリー・ベー
日本の小麦への回帰。新麦を機会に、実力派のパン職人が、少しのあいだ離れていた国産小麦ともう一度向かい合った。10月20日に解禁された北海道産新麦。國島武人シェフが、新麦「春よ恋」を表現するアイテムはハードトースト。フランスパンと同じく、小麦、水、塩、パン酵母(加えてベーの場合、わずか1%の砂糖)という...
2016年11月05日

パンの街 ケーキよくPR 総社の12店

パンの街 ケーキよくPR 総社の12店
パンの製造が盛んな総社市をPRしようと、総社商工会議所やパン店などが、特産の古代米・赤米を使った新名物「フルーツシューケーキ」を開発した。生地や材料に一定条件を設けたうえで市内12店舗が工夫し、11月6日から販売する。関係者は「市ににぎわいを生む起爆剤に」と意...
2016年11月04日

ピコ太郎効果はここにも! パン版"PPAP"の反響に地元民も「長後の誇りだ」

ピコ太郎効果はここにも! パン版"PPAP"の反響に地元民も「長後の誇りだ」
朝晩のニュース番組を連日にぎわせているピコ太郎の「PPAP(ペンパイナポーアポーペン)」。ジャスティン・ビーバーをはじめとする海外セレブもぞっこんな理由は言葉の響きのおもしろさにあるが、神奈川県藤沢市のパン屋は、さらにそこにちょっとしたひねりを加えてユニークなパロディー商品を...
2016年11月04日

パン屋さんが選んだ、本当においしい冬パンはどれだ?冬のパン屋大賞発表!!

パン屋さんが選んだ、本当においしい冬パンはどれだ?冬のパン屋大賞発表!!
9月21日(水)に大丸東京店にあるベーカリーショップ5店舗のパン職人、販売員が自店以外のパンを試食し、美味しさ、コストパフォーマンスの視点で評価しました。今回試食会に参加したパンは〈ポール・ボキューズ〉〈銀座木村家〉〈メゾンカイザー〉〈カーラ・アウレリア〉〈PAUL〉、各ショップ5種類、全25種類の厳選した冬にふさわしいパンから「パン屋大賞」が...
2016年11月04日

リーズナブルでも本格派!あの「フジパン」が手がける本気のパン屋さん

リーズナブルでも本格派!あの「フジパン」が手がける本気のパン屋さん
季節外れの暑さが続きましたが、ようやく秋らしくなってきましたね。運動するにも、お散歩するにもほんとうに気持ちがいいです。ちょうどいい季節は、残念ながらこの日本ではとっても短い。一日足りとも無駄にしたくないですよね。お散歩したい。お外で気分転換したい。そう思う事ありませんか?今回は、そんな時のお供にピッタリな、実はみんなが...
2016年11月03日

食欲も読書も…絵本のパン食べてみて!

食欲も読書も…絵本のパン食べてみて!
岩手県奥州市胆沢区の社会福祉法人胆沢コスモス会が運営するパン店「ぱん日和」は、絵本のパンを題材に製造したオリジナルパンを発売した。近くの市胆沢図書館との初の共同企画で、11日まで平日限定で販売する。同店は「食欲の秋と読書の秋を両方楽しんでほしい」と呼び掛ける。絵本「からすのパンやさん」「へんてこパンやさん」を参考...
2016年11月03日

超ボリューミー!分厚すぎるビジュアル系サンド3選

超ボリューミー!分厚すぎるビジュアル系サンド3選
近ごろ、具材でカラフルな層を奏でるボリューミーサンドの店が続々とオープンしている。何層にも重なる具材が、見事に美しい“ビジュアル系サンド”。中でも、野菜や肉などがたっぷりとサンドされた、編集部イチオシの重量級ビジュアル系サンド3種を...
2016年11月02日

あの表参道の超人気店が関西進出!伝説の食パン・フレンチトーストは必食

あの表参道の超人気店が関西進出!伝説の食パン・フレンチトーストは必食
表参道で大人気のパンカフェ「パンとエスプレッソと」が関西初出店。東京表参道発、大人気のパンカフェがなんと大阪市内の靱公園沿いに10月16日オープンしました。その名も「パンとエスプレッソと UTUBO FACTORY」表参道の本店では今尚、絶大な人気をほこり連日満員状...
2016年11月01日

「365日」食べたい!キュートな絶品カレーパン

「365日」食べたい!キュートな絶品カレーパン
J-WAVEで放送中の番組「RADIO DONUTS」のワンコーナー「HAPPY SATURDAY BAKERY」。10月22日のオンエアでは、代々木八幡駅のそばにある女性に大人気のお店「365日」を紹介しました。お店の名前には、「365日の食の積み重ねが人の心と体を作る…」という思いが込められているそうです。「365日」は一般的な...
2016年11月01日

【保存版】有楽町&日比谷周辺のパン屋さん激戦区を歩き回って見つけたガチで美味しいお店まとめ(マップ付き)

【保存版】有楽町&日比谷周辺のパン屋さん激戦区を歩き回って見つけたガチで美味しいお店まとめ(マップ付き)
有楽町、日比谷といえば、帝国ホテルやペニンシュラ、そして高級店が多いエリアですが、実はサラリーマンも多く、庶民的なグルメが発達した街でもあります。なかでもパン屋さんはセレブ感のあるお店からチェーン店まで幅広く、イートインして腹...
2016年10月31日