「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

「京都市の一世帯あたりのパン消費量は、全国一」。この話題はいろいろなところで報じられているので、すでに広く知られているかもしれない。京都でいかに早くからパン文化が根付いていたか、私がそれを知ったのは中学３年生の時である。わが家の宗派は浄土真宗だが、中学はキリスト教主義を標榜（ひょうぼう）する同志社中学校に通った。ここでは、週１回「聖書」の授業がある。３...

月間アクセス250万、1日につき約6～7万人が訪れるブログ「わたべあるき」で、芸能界のグルメ王としての人気がますます高まっているアンジャッシュの渡部建さんが、待望のレストランガイド本第3弾を出版！　2015年以降にオープンした店の中から、渡部さんが実際に食べ...

最初に紹介するのは、パン好きならたいていの方が知っているという京都の名店『たま木亭』の流れを汲む『みやび亭』です。一番人気の洋風あんぱんは、バニラさんがこれまで食べた中で１、２を争うおいしさだったとのこと！その他にも50種類ほどの中から、おすすめのパンをいくつかご紹介いただいていますので是...

北条鉄道は兵庫県の西部、小野市から加西市の全長13.6kmを22分で結ぶコンパクトなローカル線。ナント加西市長が代表取締役を務めているという面白い組織。昨年の平成27年が開業30周年、そして播州鉄道北条支線として100周年を迎え、パン屋さんのある法華口駅を...

地下鉄北18条駅から歩くこと3分。大学や専門学校が立ち並ぶエリアに「こっぺ屋ファクトリー」はあります。こちらはこっぺぱんのテイクアウト専門店です。ドアを開けてすぐに目に入るのは、壁いっぱいに貼り出されたメニュー表。スイーツ系の「甘...

◆「パン　ドゥ　ソレイユ」（瑞穂市）「無添加にこだわり、カスタードやあん、ソースなども手作り。小さい子が安心して食べられるものにしたい」とオーナーの川辺貴子さんは語る。１５年以上前から趣味でパン作りを続け、自身のホームページにレシピを公開していた。趣味の域を...

11月の編集長マンスリーコラムは、「めぐりストと巡るパン屋さん特集」です。編集長コラムの取材時はもとより、基本的にパン屋さんめぐりは一人ですることが多いワタクシ。出来るだけ幅広い情報をもとにめぐるようにはしておりますが、ついつい好みが偏ることもあるので、今回は完全にめぐりストさんのセレクトに...

みなさんはどんなパンが好きですか？食パンやカンパーニュといったシンプルなもの、メロンパンやクリームパンといった甘～いものなどなど、パン屋さんによって見た目も味も異なりますよね。そこで今回は、年間500種類ものパンを食べ歩いているキュレーター・バニラさんの最新記事をまとめてみました。新店も多いので、これを読めば最新パン事...

努力とがまんを続けても、夢はかなわないこともある。しかし、かなえている人がいるのも事実。それも、結婚や出産、更年期などを経て50代になった今、ようやくに…。彼女たちの原動力は何か、38才でパン作りに目覚め、50才で開業した女性に実録取材。50才にして開業し...

立冬を迎えて、少しずつ冬の寒さが感じられるようになってきた今日この頃。それでも日中はまだ日のぬくもりがあって、お出かけ＆お散歩日和です。最近は空前のペットブームなので、お散歩はワンちゃんと一緒、という方が多いのではないでしょうか。でも、ワンちゃんが一緒だと、繋いで待たせるのが可哀想...

一つはＩＴ企業のサテライトオフィスが進出したこと。もう一つが移住者の多さだ。町は２００８年からの８年間に県外から１６１人の移住者を迎え入れた。町人口の約３％にあたる。ほとんど移住者がいなかった町が変わりはじめたのは同年６月。ＮＰＯ法人「グリーンバレー」が空き家情報などを掲載し...

コンセントマーケット（兵庫県）扉を開けた瞬間、活気が押し寄せてくる。オープンキッチンから声をそろえた「いらっしゃいませ」、音楽のビート、棚にあふれるようにのったパン。欲望を刺激する眺めだ。サンドイッチからは青々と葉野菜があふれかえり、肉がべろーんとはみだしている。濃厚な焼き色のデニッシュにごろごろと...

静岡県東部を中心にこだわりのパン店が集まる「第３回ぬまづパンまるしぇ」（同実行委員会主催）が２０日、沼津仲見世商店街など市中心部で開かれた。過去最高の５０店舗が参加し、専門学校生や高校生も運営や子ども向けイベントに携わった。地元市町のパン店に加え静岡市や県外からの参加もあり、天然酵母パンやベ...

「俺のイタリアン」「俺のフレンチ」などを展開する「俺の株式会社」が2016年11月5日、恵比寿ガーデンプレイスの入り口左手、時計広場に新業態の「俺のベーカリー＆カフェ」をオープンしました。「俺のイタリアン」や「俺のフレンチ」は、上質な素材を用いて腕利きの料理人がボリュームのある料理を手ご...

話題の「オムライス街道」以外にも「おいしい」がたくさんの高知県日高村。「第23回移動高知新聞　ふれあい高新in日高村」の開催で注目される日高村の名店を紹介。青白赤のトリコロール色を配した移動販売車が行く。店名は「ベーカリー・フリーダム」。パン作りの責...

◆住宅街にひっそりと佇む、行列の絶えない“小さなベーカリー”代々木上原の駅から歩くこと約10分。閑静な住宅街に馴染むかのように軒を連ねるのが「カタネベーカリー」。落合さんおすすめのポイントは、「おいしいもの...

ウミガメが上陸するまちの魅力をＰＲしようと、白子町の観光関係者らが中心となり「ウミガメパン」を開発し、町内にあるパン店が販売している。町によると、白子の海岸では今年５～８月にかけて、３６匹のウミガメが上陸、２６カ所で産卵が確認されている。平安時代に...

２００７～０９年に全日本わんこそば選手権３連覇を果たし、大食いの「魔女菅原」として全国に知られる盛岡市上田の主婦菅原初代さん（５３）は１２月５日、自宅に自家製天然酵母のパン店「カンパーニュ」を開店する。趣味で続けてきたパン作りの技を生かし、食いしん坊も満足のビッグサイズで自慢の味を届ける。自宅をリフォームした店舗は広さ１２平方メートルほど。現在は試作を繰り返しており、開店後は夜に仕込み...

　神戸・三宮の「さんプラザ」地下1階のベーカリー「カスカード さんプラザ本店」（神戸市中央区三宮町1）は11月10日、「キッチンダイニング」をテーマにしたアンテナショップとしてリニューアルオープンする。1961（昭和36）年に創業し、「さんプラザ」がオープンした1970（昭和45）年に本...