優勝者にはベルギー研修旅行にご招待！ 「ジャパン・ベルコラーデ・アワード2018」開催！
2017年12月19日
優勝者にはベルギー研修旅行にご招待！
「ジャパン・ベルコラーデ・アワード2018」開催！
ベルコラーデは、パティシエ、ショコラティエの皆様に技術向上の機会をご提供することを目的に、柔軟な発想でチョコレートの新しいおいしさや技術、独創性、芸術性を競うアワードを開催。
ベルコラーデ誕生から30周年を迎える今年のテーマは
「ANNIVERSARY（アニバーサリー）」
このテーマに基づいたボンボンショコラ、スナック、チョコレート・ピエスモンテの3作品の審査で、優勝者にはベルギーの研修旅行に招待される。審査員長であるステファン・ルルー（ピュラトス本社、MOF）をはじめ、日本代表クラスのシェフが味覚、技術、芸術性審査をそれぞれ行う。
ジャパン・ベルコラーデ・アワード2017 優勝者 塚田悠也さん（東海調理製菓専門学校）さんからのメッセージ
ショコラは近すぎてあまり深く考えることが少ないと思います。今回アワードに参加させていただき、ショコラについて自分なりに深く知ることのきっかけになりました。私自身とても勉強になりましたので、応募を検討されている方は是非挑戦していただきたいです。
アワードの詳細はこちら
http://belcolade.jp/award/index.html
開催概要はこちら
http://belcolade.jp/event/src/img/event171205.pdf
エントリーシートはこちら
http://belcolade.jp/event/src/img/event171205_entry.pdf
