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ヤオコーは、インストアベーカリーPINOで専門店の品質を実現する本格商品としてイタリアパンの「チャバタ」とそれをベースにした食事パンを開発した。世界パン大会で優勝したエッツオ・マリナート氏が監修し、職人の技術を学んで商品力を高め、名物商品として育成する。競合が厳しい環境...

大阪の中崎町「Boulanger S.KAGAWA（ブーランジェ エス カガワ）」。大通りに面した場所にありながら、さわやかな芝生と植木の緑に包まれ、おしゃれな民家風のたたずまい。車や自転車のスピードでは見過ごしてしまいそうなお店です。歩くスピードならふと目に留まり、ただようパンの香りで...

パンに並々ならぬプライドを持つホテルがある。お壕に面した、丸の内のパレスホテル東京。その地下１階にはペストリーショップ「スイーツ＆デリ」があり、ホテルメイドのパンが販売されている。シグニチャー（看板商品）はコーンブレッド（パン・ド・マイス）。戦後すぐの時代から変わらぬレシピで作られる伝統の逸品。口元で吹き抜けた、とうもろこしの...

セブン-イレブンで10月3日より販売されている「期間限定！バター香るふんわりたまご」（税込260円）がめちゃくちゃおいしかったのでご紹介です。これは、バターの風味豊かなたっぷりの玉子サラダ（スクランブルエッグ）を、ふんわりしっとりとしたパンで挟んだたまごサンド。味のア...

名古屋市の閑静な高級住宅地　東区白壁にあるパンと焼き菓子のお店「テトラコンタ」さんは、２０１０年にOPEN。外観はまるでヨーロッパの街角にあるパン屋を思わせ、中に入ると、センスの良さをひしひしと感じます。残念ながら店内の撮影はNGなので、素敵な様子をお伝えできないのですが、入り口を...

大濠公園近くにある人気店「La Brioche(ラ ブリオッシュ)」(福岡市中央区)は、まるでヨーロッパの街角にあるようなおしゃれなパンショップ。“できる限り自然に近いもの”にこだわり、無農薬野菜や無精製天然の海塩、ミネラルをたっぷり含む奄美大島の砂糖などを使用した天然...

「茅ヶ崎パン祭り」が10月22日（日）に初開催される。中央公園で午前10時から午後３時まで。入場無料。主催は市内のパン屋３店舗が中心に運営する茅ヶ崎パン祭り実行委員会（中淑子実行委員長）。自身もみずきでパン屋「まるなかベーグル」を営む中さん。市内に...

「トーホーベーカリー」は、昭和のぬくもりと、焼きたての香りを感じるベーカリーショップ。お店の外観は、壁にトーホーのキャラクターが大きく描かれており、遠くからでもパン屋さんだとわかりやすくなっています。店内は木と石を使用し、自然のあたたかい雰囲気を演出。焼きたてをお知らせする、スタッフのコールが...

神戸市内を中心にパン製造の１３社が参加する「神戸パン祭り」が１０月２１日、同市中央区浪花町の神戸朝日ホール１階ピロティ広場で開かれる。各店がオリジナル商品をそろえるほか、神戸港開港１５０年目に合わせ、開港当時の居留地で販売されていたパンも...

山崎製パンは10月10日、役所広司さん主演のTBS日曜劇場「陸王」とコラボレーションし、ボリュームたっぷりのメンチカツとマヨネーズをサンドした「ランチパック（肉王メンチカツ）」を放送期間限定で発売する。テレビドラマ「陸王」は、足袋作り100年の...

あべのハルカス近鉄本店では、10月18日(水)から24日(火)まで、人気ベーカリーとスイーツショップ27店が集結する「パン＆スイーツフェスタ」を開催します。場所はウイング館9階催会場。今回は、見た目のインパクトのある「思わず写真を撮りたくなるような商品」を集めたとのことで、見ているだけで楽しいパンやスイーツ揃い。インスタユーザーは要チェックです。目玉商品を一部以...

「吉祥寺ねこ祭り2017」が、2017年10月1日(日)から10月31日(火)まで開催される。前回に引き続き、吉祥寺エリアのギャラリーや雑貨店計40店舗が参加し、猫にまつわる限定品の販売や特別イベントを実...

【江別】立命館慶祥高（久野信之校長）の生徒たちが考案したパンが８、９の両日、商業施設「ＥＢＲＩ（エブリ）」で販売される。アロニアや江別産のバターを独自に配合したジャムを、スティック状のパンにつけて食べる新しい食のスタイルを提案する。生徒たちは「江別の食材の魅力をＰＲしたい」と意気込ん...

9月29日赤坂虎ノ門エリアの新たなランドマークとして、溜池交差点のすぐ近くにオープンした赤坂インターシティエア。地上38階建てのスタイリッシュな複合ビルの1階に、とってもおいしいベーカリーレストランができました。あの有名な「パンとエスプレッソと」のグループ会社が運営するパン屋さんで、店名はコーテシーです。食とアートの融合をコンセプトの...

穏やかな自然が広がる福岡市早良区にある「BLUE JAM」は、地産地消をベースに、無添加な食材や製法にこだわった自然派ベーカリーカフェ。心にも体にもやさしいパンが食べられると人気を集めている。広々とした店舗に並ぶパンは、その日のうちに食べてほしいと、どれも食べきりサイズ。人工甘味料な...

帯広栄小学校（木下剛校長、４２３人）で２日、６年生５９人を対象にバイキング給食が行われ、堆肥や農作物、加工品の循環プロジェクト「ばん馬ｔｏきのこｔｏ小麦の輪」が作った「うまっしゅパン」が提供された。交流給食会として生産者らも参加し、給食を食べながら児童に...

日々の食生活を美味しく彩るパンたち。その起源は古代メソポタミアにあり、当時は、小麦粉を練って薄く焼いただけの平焼きパンだった。やがて、エジプトでふんわりと膨らんだ発酵パンが生まれ、さらにそれがギリシャに伝わり、ハチミツや...

パン好きな人なら知らない人はいないという人気店が東京には幾つかありますが、今回はそのひとつ！江古田にある「江古田パーラー」をご紹介します。家や会社の場所によって、自分が過ごすエリアは限られてくるもの。東京で暮らしていても降りたことのない街はたくさんありますよね。特に住...

どこか懐かしい食べ物を愛情込めて紹介する無料メルマガ『郷愁の食物誌』では創刊以来10余年、いろいろな種類の菓子パン（クリームパン、あんパン、ジャムパン等）を紹介してきました。それぞれの菓子パンの歴史やルーツを辿ってきましたが今回、著者のUNCLE TELLは菓子パンの中でも「甘食（あましょく）」に着目し、その歴史や語源、美味しい食べ方に...