「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

朝sampo：強風の中、のどかそうに浮かぶ雲。

　JR加古川駅南の「加古川ヤマトヤシキ」（加古川市加古川町）1階に11月21日、ベーグル・ワイン・総菜を提供する飲食店「Mr.Bake and Mrs.Grape（ミスターベイク アンド ミセスグレープ）」（TEL 079-425-5751）が移転リニューアルオープンした。

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　「パンとエスプレッソと」などを運営する日と々とが11月20日、パンとエスプレッソとの姉妹店「旬゛喫茶パンエス」を原宿にオープンした。

　旬゛喫茶パンエスは、大阪の土佐堀で展開していた「旬゛喫茶トサボリパーラー」を移転リニューアルした店舗で、神宮前の交差点の近くに位置。店内では、パンとエスプレッソとで展開しているオリジナル食パン「ムー」を使用した「まるごとムートースト」（950円）や、プリンアラモード（1200円）、フルーツサンド（680円）、オレグラッセ（650円／すべて税込）など純喫茶ならではのメニューを提供する。テラス席はカラフルでコンパクトな家をイメージし、イベント時に切り離して個別利用できるデザインにした。

MONOLISIXマーケティング株式会社（本社：愛知県名古屋市）は、2021年11月5日（金）、名古屋・伏見にカフェ「BACE」をグランドオープンいたします。

「BACE」は、オフィス街に嬉しいスマート＆ヘルシーカフェ。キュートなスイーツ缶「BottleB（ボトルビー）」や、野菜をたっぷり摂れるラップロール「Hyper Roll（ハイパーロール）」を提供します。いずれも、名古屋のフードオフィス「タブリエ」監修。

コーヒーは兵庫・夙川の人気店「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー「La Marzocco（ラ マルゾッコ）」のエスプレッソマシンを使ったラテが自慢です。

パンの消費量が日本一を記録したことでも知られ、パン好きが多い兵庫・神戸市。市内には魅力的なパン屋が多数営業しており、有名店では行列ができることは日常茶飯事。そんな神戸で最近、焼きたてパンの自動販売機がオープンしている。ここでは話題の２店（計４か所）を紹介する。

敷島製パン株式会社(Pasco)は、いちごを使った冬季限定の菓子パンシリーズとして「あまおう苺のふわしろぱん」、「あまおう苺のパンケーキ 2個入」の2アイテムを、2021年12月1日から2022年1月31日までの2ヶ月間限定で、東北、関東、中部、関西、中国、四国、九州（※）地区で発売します。

（※）商品によって発売エリアが異なります

タイ国政府観光庁公式のインスタグラムアカウントが１９日までに更新され、朝食で人気だという動物の形をした揚げパンの写真が公開された。

　同アカウントは、象や恐竜の形をした揚げパンの写真をアップ。「タイの変わり種朝ごはんが食べられる『Ｐａｔｏｎｇｏ　Ｋｏｎｇ　Ｎｅｎｇ　Ｃｈｉａｎｇｍａｉ』をご紹介　中国料理や台湾料理で、おかゆや豆花と一緒に揚げパン（油条）が添えられているのをよく目にするかと思います　実はタイにも、この中華風揚げパンがあるのはご存知ですか？『パートンコー』という名で親しまれているこの揚げパンは、タイでもやはりお粥や豆乳など定番朝食のお供として、屋台でよく売られているメニューです」と紹介された。

ラーメン「麺や藏人（クロード）」（伊勢崎市太田町、TEL 0270-75-3638）とベーカリー「ガーデンタイム 」（前橋市荒子町、TEL 027-226-6660）がコラボした「ニラ餃子パン」がじわり人気になっている。麺や藏人は伊勢崎市産のニラ、群馬県産のキャベツ、青森県さんのニンニクなどを使った餃子が人気で、月間8,000個を販売している。伊勢崎市は野菜の生産が盛んでニラは全国5位以内、群馬県内では1位。

2022年の始まりはユニークなお菓子の重箱「スイーツおせち」で。2021年11月15日（月）から予約受付
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#パン #bread #パン速報

ＪＡさいたま（埼玉県さいたま市見沼区）は組合で開発販売している「大豆コーヒー」の魅力を広く伝えようと、新商品スイーツ「大豆コーヒーロールケーキ」を販売している。１本１３００円（税込み）で同組合の直売所などで販売している。

東京駅八重洲北口のお土産スポット「東京ギフトパレット」は、11月17日（水）から、クリスマススイーツがそろう「2021 wakuwakuクリスマスフェア」を開催する。

株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長　角田良太）が運営する全国のキハチ カフェでは、クリスマススイーツ「フランボワーズとピスタチオのノエルショコラ バニラアイス添え」と、クリスマス気分で楽しむご褒美ランチにぴったりな「“KIHACHI'S ROSSINI Pasta”ローストビーフ、フォワグラ、トリュフのスパゲッティ」など、期間限定メニューを11月16日（火）より発売します。

詳しくはこちらをご覧ください。
https://www.tokyuhotels.co.jp/sapporo-r/restaurant/plan/53166/index.html
札幌東急REIホテル(北海道札幌市中央区南4条すすきの駅すぐ 総支配人：山崎 宗紀やまざき むねのり)では、2021年12月12日(日)に、「アーリークリスマスケーキバイキング」を開催いたします。

アフタヌーンティー・ティールーム(Afternoon Tea TEAROOM)は、スイーツと紅茶の「クリスマスの贅沢ティーコース」を全国のアフタヌーンティー・ティールーム41店舗で開催。期間は、2021年12月1日(水)から12月15日(水)までの平日限定で、完全予約制イベントとなり、11月17日(水)より予約受付を開始する。

クニャーネについて
京都 たま木亭の看板商品です。
独特のシマ模様の筒状の生地の中に、カスタードクリームを詰めます。生地はガラス質
の口の中で砕けるような食感で、熟成された発酵の香りと、バターの風味が広がります。
注文を受けてから、生クリームを合わせたフレッシュなカスタードクリームを絞ります。
ぜひ、出来立てをお召し上がりいただきたい一品です。
たま木亭について
京都府宇治市にある、パン好きのとっては聖地のようなベーカリー店です。ＪＲ奈良線
の黄檗駅（おうばく）から徒歩５分程度、閑静な住宅街の中にある店舗ですが、いつも
行列が絶えません。

敷島製パン（名古屋市）は、福岡県産のイチゴ「あまおう」を使ったメロンパン「ホイップメロンパン　あまおう苺（いちご）」を発売。糖度と酸味のバランスが良いあまおうをメロンパンの生地や、内部のホイップクリームに使った。関東と中部、関西、中四国、九州地区で販売。店頭想定価格は１２０円。

全国にベーカリー＆パティスリーを展開する株式会社オールハーツ・カンパニー（本社：名古屋市中区、代表：四方田 豊）が運営するベーカリー「ハートブレッドアンティーク」は、2021年11月19日(金)～2021年11月28日(日)の期間中、「ブラックフライデーチョコリング 」をはじめ、「ぜっぴん!!クロワッサン・ブラック」などブラックフライデー向け商品を販売いたします。

奈良 蔦屋書店では、11/12(金) ～ 12/19(日)の期間、Xmasシーズンに向けて、本物のパンからできた灯りのアート作品、パンプシェードのフェアを開催致します。パンの優しさに包まれたあたたかな光を感じてください。

（写真左より）
タヒチ産バニラとミルキーで濃厚な甘みの有機ドライココナッツをあしらった「ヴァニーユ」
苺の濃い風味とビタミンやミネラルが豊富なマルベリーを合わせた「フレーズ」
有機ドライマンゴーと沖縄産パッションフルーツで鮮烈な味わいの「パッションマンゴー」
マダガスカル産カカオのカカオニブを用いたフルーティーで力強い香りの「ショコラ」
天日干しのレッドレーズンをラムに漬けた「ラムレーズン」

◇店舗： デリカテッセン シェフズガーデン ＜オークラ プレステージタワー5階＞