「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

『ベルヴィル・ランデブー』『イリュージョニスト』で２度オスカーノミネートされたアニメーション作家シルヴァン・ショメ初の実写長編映画『ぼくを探しに』が８月２日（土）よりシネライズ、シネ・リーブル池袋他にて全国公開致します。
この度、創業125年フランス老舗パン屋「PAUL」（所在地：東京都目黒区下目黒６丁目１６－１２）にて、下記のようなタイアップ...

７月７日（ブルームバーグ）：1987年の冬、上海にある復旦大学の寮に住んでいた学生たちは週に２回、真夜中近くになるとドアをノックする聞き慣れた音を耳にした。眼鏡を掛けたきゃしゃな哲学専攻の学生が、一部屋ずつパンを売り歩いているのだった。
その学生の名前は郭広昌。パンを売って１カ月約30元（現在のレートで約490円）を稼ぎ、学費に充て...

「愛の国」「農業大国」など、さまざまな顔を持つフランス。調べたり行ってみたりすると、「イメージと違う！」なんて思いをすることも？　また、「イメージ通り」と感じたことについて何があるのかも聞いてみました。

■「イメージと違う！」編

・「フランス人は繊細だと思っていましたが、実際は掃除がかなりいい加減だそうです」（27歳／学校・教育関連／専門職）
・「そんなに全員がオシャレ...

ハウス食品（東京都千代田区）は、パンにふりかけて焼くだけで専門店のような風味が楽しめる人気商品、「パパン」シリーズに「スイートポテト味」を追加し、2014年8月18日に全国で発売する。また、すでに発売中している「パパン」製品についても、視認性を向上させ、楽しさや遊び心が伝わる...

７月４日（ブルームバーグ）：日本では毎年、食品業界から出る廃棄物計330万トンが焼却または埋め立て処理されている。一方で、家畜の飼料用に輸入されるトウモロコシは1000万トンに上り、世界で最も多い。食品廃棄物のリサイクルをさらに進めることで、飼料価格の上昇に苦しむ畜産農家の負担を軽減する動きが始まっている。
農林水産省の食品産業環境対策室の長野麻子...

足立区の千住保育園（千住元町）で２４日、年長児の山本笙（しょう）君（５つ）の父、亮（あきら）さん（３５）が子どもたちにパン作りを教えた。乳製品のアレルギーで給食のパンを食べることができない息子のため、毎週手作りして持たせている。その味に感動した保育士たちの依頼で「一日先生」が実現。「パパのパンは全部おいしいよ」。笙君が誇らしげな笑顔を見せた。　（奥野斐）
　笙君は生後六カ月ごろ、乳製品や卵などにアレルギーがあると分かった。「パン屋で『これ食べられる？』と聞かれてもほとんどダメ...

【中国】山西省都市部の街頭で売られる中国式揚げパン「油条」をサンプル検査したところ、多くの朝食専門店の製品から安全基準を超える「アルミニウム」が検出された。

　健康被害が出ると懸念し、当局は各店に指導している。食品品質の確保に乗り出す方針だ。同省と太原市の食品薬品監督管理局が23日に報告した。

　大手チェーンの食材品質は良好に保たれていたと...

洋菓子・パン作りの材料、道具の専門店などを展開するクオカプランニング（徳島市）は関西初の店舗を10月17日に京都市で開く。京都府は同社のネット通販で登録会員数の人口当たりの割合が１位の都道府県となっている。関西地区の顧客から出店を求める声も寄せられて...

２４日午前８時半ごろ、静岡市駿河区の主婦（５６）から「スーパーで買ったパンに針が入っていた」と静岡県警静岡南署に通報があった。ロールパンに長さ約５センチの縫い針が刺さっており...

富士山の世界文化遺産登録１年に合わせ、静岡県立静岡農業高校の生徒たちが、「三保松原」の松葉が含むポリフェノールの一種「ケルセチン」を使った菓子パンなどの商品化例を発表した。

　ケルセチンには生活習慣病などの予防効果...

山崎製パンは23日、子会社９社の厚生年金基金の代行部分の過去分について返上の認可を厚生労働省から受けたと発表した。返上益約96億円が発生、2014年４～６月期に特別利益...

パリッとしたクラストとふんわりモッチリした食感のコントラストが楽しいフランスパン。家で作るとなると、ちょっぴりハードルが高いかも？　そもそも、パン作りからして手間がかかる！　特にこねる作業は手がベトベトになるし、腕は痛くなるし…

梅雨時期は雨の日が増え、週末もお出かけできない…！と、休日をおうちで過ごすことが多くなってきますよね。せっかく家にいる時間が長くなるので、いつもはなかなかできないパン作りにチャレンジしてみませんか？今回の豆腐百珍シリーズは番外編として、豆腐を使ったパンをご紹介。人気のイタリアンシェフ直伝の「豆腐パン」レシピも...

ファッションや雑貨など、さまざまなモノとコラボしているキティちゃん。日本のみならず、海外でも大人気のキャラクターです。今年はハローキティちゃんの生誕40周年ということで、さまざまな企画や「超合金ハローキティ」といったアイディア商品が...

梅雨の時期は、湿度と温度の状態がパン作りには最適なため、初めてパンを作る方でも失敗しずらいそうです。
雨の日は、ぜひおうちでお子様とパン作りに挑戦してみませんか？
この時期にぴったりなかわいい...

〈パン屋〉 ５年目　細尾美苗　33歳

　食べるのはもちろん、パン屋さんという存在が大好きでした。小さい頃、おつかいに行った近所のパン屋さんの匂い。「魔女の宅急便」でキキがお店番をしているシーンにうっとり。どんな時でもパンのことを考えていました。

　大学を卒業して一度は就職したのですが、すっごい働いて、夜１２時に帰ってきて...

三重県松阪市教育委員会は１２日、市立嬉野中学校で同日昼に出された給食パンから、小石１個（長さ約１・２センチ、幅約９ミリ、厚さ約４ミリ）が見つかった...

耳が長くて可愛いうさぎさんのパン！
中には小さく刻んだにんじんとチーズが入っています☆
にんじん嫌いのお子様でも、かわいいうさぎのパンの中に入れれば食べられるようになるかもしれませんよ♪
うさぎの顔の表情を子供と一緒...

我が家では、炊飯器と並んで大事な家電製品といえば、ホームベーカリーが挙げられる。基本は、材料を入れたら焼き上がりまでお任せの食パン作りがメインだが、カレーパン、あんパン、フォカッチャ、ピザ生地など、アレンジが必要なときもパン生地は全部ホームベーカリー任せ。正直、ゼロから自分でパン作りをしたことはなかった。なぜなら...