「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

素材の味をいかした、パンに塗って食べるペースト状のテリーヌ。アイテムは、肉系、魚介系、野菜系をそれぞれ2品ずつ揃え、パンに塗りやすく口どけのよい仕立てで、野菜との相性が良く、たっぷりの野菜とパンを組み合わせるとバランスの良い主食...

夏、爽やかな自然の中で過ごすキャンプは最高ですね。最近、我が家はダッチオーブンでパンを焼くのがお気に入り。炭火を調節しながら、きれいなパンが焼けたときは...

愛知県尾張旭市教育委員会は１４日、市立白鳳小で、給食のパンの袋に生きたゴキブリ１匹が混入していたと発表した。同校は、同じ袋に入っていたパン約４０個の提供を取りやめた。市教委によると、給食時に４年生の児童が袋を開けた...

トースターの扉をあけると、湯気をたてたトーストがせりだしてくる。表面はこんがりたぬき色、きつねよりちょっと濃い目の色がついている。余熱でじんわり溶かしたバターの香りがふわっと広がり、すっと息を吸いこむだけで鼻腔いっぱいに満ちていく。トーストを指でつまみ、あちあち、ことん、とお皿に移す。食卓につき、さくっと一口かじると、生地のもっちりした感触。噛みしめるたび、バターの味と香りが花の蜜のよう...

【芽室、音更】道産小麦の魅力を伝えるイベント「北海道小麦キャンプ２０１５」が１４日、芽室、音更の両町で１６日まで３日間の日程で始まった。初日は全国のパン職人らが黄金に色づいた畑で小麦の生育状況などを見学した。十勝のパン店や農家などでつくる実行委の主催。２００９年に始まり、７回目の今年は、十勝産小麦粉を使った製パン...

ベトナムはフランスが統治した時代があったため、食文化や建築様式などの随所にフランスの香りを感じる。朝食は国民食のフォーがある一方で、「バインミー」と呼ばれるベトナム式フランスパンも有名。ただ、フランスパンとはいっても、ベトナム独自の製法なので本場・フランスのものと...

ここ最近、食材だけではなく、あらゆる日用品の値上げが相次いでいます。家庭では、毎月のやりくりが一層大変になりそうですね。　そのあおりを受けそうなのがレジャーへの支出やお父さんのお小遣い。　株高で潤っているように見える日本経済ですが、食品や日用品の値上げで家計が苦しくなると...

「毎朝あなたを食べたいの…」大好きな人の顔をパンに焼き付ける「セルフィートースター」がスゴイ！朝食は、できれば大好きな人の顔を見ながら食べたいもの。でも色々な事情で、それが叶わない場合も…

収穫したばかりの十勝産新小麦で、全国のパン店がパンを作る取り組み「とかち小麦ヌーヴォー」が今年も行われる。昨年に続いて２回目で、全国２００店以上が参加を予定し、９月２３日の「解禁日」に一斉発売する。７～９日には、参加店の関係者２２人が小麦収穫間近の十勝を訪れ、産地と交流している。生産者、パン店、農産物卸の...

パン製造販売店「メイカセブン」が7月17日、ピクルス講習会と試食・試飲イベントを行う。都内で唯一の醸造メーカー「横井醸造工業」（新木場4）とのコラボ企画。両社は2013年の夏に行われた区内の夏祭りイベントを...

大手製粉メーカー各社は2015年6月から業務用小麦粉の値上げを実施した。7月には家庭用小麦の値上げも控えている。昨年末からの急激な円安の影響や、世界的な食料の需要増加で、輸入小麦の価格が高騰したためだ。輸入小麦の値上げはどんな影響を及ぼすのか。近年、需要が伸びつつある国産小麦を見ながら...

最近いつパンを食べましたか？ 私はもう半年くらいパンを食べていません。何故かと言うと、中国の北京で生まれ育った私には、昔からパンを食べる習慣がないからです。今から１１年前、私が北京にいた頃は、スーパーのパンコーナーにはパンが数種類しか...

【女子旅プレス】お洒落な街には、お洒落な食事がつきもの。洗練された大人女子の集う表参道は、買い物途中にふらっと立ち寄りたい素敵なベーカリーがたくさん。表参道あたりを歩いている時に、ちょっとお腹が減ったなと感じたら、敷居の高いレストランより、居心地が良くて...

暑い暑い夏がもうすぐ訪れます。仕事もオフも充実した日々を送るなら、夏バテだけは避けたいところ。備えておきたい体力の源は、美味しいご飯をお腹いっぱい食べること。それ以上のものは他には、見つからないでしょう！ということで、期間限定、とっておきのホテルのディナーブッフェを...

日清製粉グループは東京・銀座や横浜、大宮などで「手づくり動物パンサマースクール」を開く。親子でウサギやカメなど動物の形のパンをつくるほか、小麦の産地や小麦粉の種類など夏休みの自由研究に使える講義を受け...

お米とお味噌汁、そして、干物とお漬物。シンプルでありながら、それぞれの素材を心行くまで堪能することができる贅沢な日本の朝食。そんな私たちの朝食の定番の1つである干物が、どうやら新しい道を歩み始めているようなのです。“パンにもhimono”「ペッシュール」は、「干物を特別な日に食べてもらいたい」との思いから、パンやワイン、シャンパンと一緒に...

こんにちは編集長の yucco です。先日、とある取材で埼玉県は小川町まで行ってきました。そう、ご存知の方はもうお気づきかと思いますが、目指すのは麦雑穀工房さん。ビール好きビールを飲むことを目的に...

この1月、関東の大学生協で期間限定で発売され、「生協で単位が買える」と話題になった「単位パン」がこの夏、帰ってくる。大学生協東京事業連合は、「単位」の焼き印を押した平焼きパン「単位パン」の夏バージョン「単位パン…夏」を7月6日に関東の大学生協で...

イタリアの衣服メーカーDIESELが運営するカフェ「グロリアスチェーンカフェ」のメニューに、アイスクリームをパンに挟んでハンバーガー風に仕立てた「アイスクリームバーガー」という新しいスイーツが2015年7月1日(水)から登場しています。アイスクリームをバーガーの具材にすると一体どんな風になるのか気になったので、さっそく3種類のアイスクリームバーガーを...