「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

北越急行ほくほく線の車内や駅周辺で２１日、沿線のパン店などのパンや菓子が車内販売されるイベント「ほくほく列車の市」が開かれた。焼きたての香ばしい匂いに満たされた車内は、住民や鉄道ファンらで...

焼きたてのパンをもっと気軽に食べられるように――。サンフランシスコ発「Le Bread Xpress」は、焼きたてバケットを提供する無人のマイクロベーカリーを開発・提供す...

提供の簡便性などから冷凍焼成パンの市場が拡大している。市場規模の把握は難しいがここ数年は前年比二ケタ弱の伸長を繰り返しているといわれ、今後も着実な伸長が見込まれている。伸長の背景にあるのは品質の向上と人手不足だ。味が劣るとされていたが、近年は急激に品質が向上、市場への浸透に...

ベーカリー専門店でパンを購入する人は８割弱。購入理由は「味がよい」の他、「焼き立て・出来立て」「品数・種類が豊富」「品質がよい」など。マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、２回目となる『パン屋・ベーカリーショップの利用』に関するインターネット調査を2016年6月1日～5日に実施し、11,423件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。

カリフォルニア くるみ協会(本部：米国カリフォルニア州フォルサム)は、今回で6回目となる日本で一番人気のくるみパンを決定する人気投票コンテスト「2016 くるみパン オブ・ザ・イヤー」を2016年11月14日(月)まで開催しています。

新業態・世界初出店となるビストロ&スカイバー・ブーランジェリー「ビストロ・マルクス(BISTRO MARX)」と、フレンチレストラン「ティエリー・マルクス(THIERRY MARX)」が、複合商業施設 「銀座プレイス」7階に登場。オープン日は、2016年9月24日(土)。パリの2つ星フレンチレストランの総料理長ティエリー・マルクス監修により...

話題のぐるぐるパン、ちぎりパンがもっとかわいくおいしくなった！ どんな人でも失敗なく、人気のパンが驚くほどラクに作れるパンレシピの決定版『世界一かんたんに作れる ぐるぐるパン ちぎりパン』が、2016年7月29日（金）に発売された。「冷蔵庫でほったらかし」、「オーブン不要でトースターや魚焼きグリルで...

コンビニエンスストア各社が健康を売りにしたパンに力を入れている。糖質を抑えたり、カルシウムが取れたりとおいしさに栄養をプラス。炭水化物を取る量を減らす「糖質制限ダイエット」が注目されているが、パン食への抵抗感を...

今年もやっと全国で梅雨が明け、いよいよ夏本番です。蒸し暑い日本の夏は、パンの売り上げが落ちるという話も耳にしますが、どうやらパンの「旬」は夏のようなのです。世界一星を持つシェフとして有名なジョエル・ロブション（1945年4月7日～ ）は、夏を象徴する食材として「パン」をその著書のなかで紹介しています。「パンの季節は夏」という言葉の背景には...

街中で見かける行列、その先にあるのは…パン屋さん！　大阪ではそんな光景をよく見かけます。これって、大阪がパンブームってこと？　ということで、専門店や超大人気店など、大阪の話題のパンニュースから、あなたの街のおいしいパン屋さん、コッペパンめぐりに、レストランの...

地域食材を使った新商品を開発して雇用創出につなげようと、鳥取市雇用創造協議会がイノシシ肉入りパンの「とっとりピロシキ」を開発。５日に道の駅清流茶屋かわはら（同市河原町高福）で約８０人分を振る舞い、観光客らがジビエの味に...

回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営するくらコーポレーションは、「シャリカレーパン」「シャリコーラ」を7月29日から販売開始する。シャリカレーパンは累計300万食突破の人気商品「シャリカレー」シリーズの第3弾。パンの販売は大手回転寿司チェーンで初の取り組みとなるという。162円。表面だけ揚げることでサクサクと...

以前、「教えて！goo」では、「パフェにイワシ！？京都水族館の期間限定メニュー『桜といわしのパフェ』を食べてきた」という記事を配信した。ソフトクリームの乗ったパフェに「いわしの生姜煮」がドーンと刺さった一品で、その不思議な取り合わせに目を丸くしたものである。その京都水族館より...

今日は久々の青空！朝から洗濯機を3回回してどっさり洗濯が出来ました。気温は高かったですが風があって気持ち涼しくて♪何より洗濯物がカラッと乾いて気持ちいい～❤そんな今日のおやつに作ったクラウドブレッドのフルーツタルティーヌ♪インスタで流行り始め...

食パンを選ぶときの目安は何を基準に選んでいますか？　たいていの方が品質の良し悪しを価格で判断していらっしゃるのではないでしょうか。確かに一般的なパン屋さんでは、材料の良し悪しを価格だけで決めている店も...

今年の土用の丑の日は7月30日！　とはいえ、ここ数年のうなぎはホントに高い。そして今年も高騰傾向は続くようですが、なんとか少しでもいいからうなぎ気分を味わいたいものですよね。そんな庶民の気持ちにこたえるかのようなイベント「うなぎフェア」が7月29日・30日に大丸浦和パルコで催されます。国産うなぎを使ったお弁当から、変わり種の“ フェイクうなぎ ”...

鳥取湖陵高の生徒が開発した「梨パン」の試食販売会が２４日、鳥取市河原町高福の道の駅清流茶屋かわはらで開かれた。そのままでは販売が難しい梨を有効利用しようと、地元の生産農家と...

豊田市は、ＪＡあいち豊田を中心に開発した缶入りパンを指定避難所の災害用備蓄食料として採用した。缶入りパンは、同ＪＡのキャラクター「こめったくん」をもじって、「こまった時のこめったパン」と名付けた。ＪＡが提供する市産の米粉と小麦を原材料にしている。市内などの...

象印マホービンは20日、「薄力粉」を含む4つの新コースを搭載したホームベーカリー「パンくらぶ BB-ST10型」を発表した。8月21日から発売し、価格はオープン、推定市場価格は37,000円前後(税別)となる。パンくらぶは、庫内側面と底面から一気に内釜を加熱し、ミミまで柔らかいパンが焼ける同社のホームベーカリー。今回の新製品では、「薄力粉」という...