「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

毎日パンやパスタ、小麦製品を食べていて、お米を食べない人はグルテン中毒に陥っているかもしれません。朝はパン、お昼はパスタとお米を食べる機会がない人は、知らず知らずにうちに陥っている症状なので、気づかない人もいるかも...

夏にアウトドアに行くと、お肉ばかりでちょっと飽きちゃう……なんて女子も多いのではないでしょうか。そんなときにピッタリなのが、手軽に食べられるパンを使った料理です。今回は、アウトドアで役立つ、パンがメインな料理について、働く女子に聞いてみました。

■サンドイッチ

・「サンドイッチ。ハム、きゅうり、レタスを入れる」（29歳／ホテル・旅行・アミューズメント／事務系専門職）

・「サンドイッチ。材料を簡単に用意してその場で...

安くて、おいしくて、いろいろな料理に使える！ そんなちくわは、みなさんご存知の通りクックパッドでも人気食材の１つ。これまでいろいろな活用法を紹介してきましたが、パンとも相性がいいって知ってました？ ちくわの使い方がさらに広がる予感です！

開いて使ってみたり、ピザ生地に...

ベネッセ教育情報サイトでは、高校生の子どもを持つ保護者に「お子さまは朝食を食べますか？　どのような？」というテーマでオンライン投票を行った（投票期間：2014/07/01～2014/07/15　投票数：752票）。授業や部活、塾などで忙しくしている高校生も多いだろうが、さてどのような朝食をとっているのだろうか。

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朝食を「毎日食べる」との回答は87.0％と、9割を割り込んだ。それでは高校生は何を好んで食べているのだろうか。

●毎朝パンだけでも食べさせています。寝起きが悪く食欲はないみたいです
●寝起きが悪く、朝食はいらないようなことを言うので、パンだけ...

汗をたくさんかいた日は、「塩分を摂りなさい」といわれて育ってきた方は多いと思います。しかし、私たち日本人の食事には、醤油や味噌などの調味料をはじめとした”塩分を含むもの”が、非常に多いということをご存知ですか？　

それに加えて塩を摂っていると、成人女性一日の塩分摂取量の目標値である、7.5gを大きくオーバーしてしまう危険があるので、注意が必要です。

そこで今回は、意外と知られていない”塩分が多い食品”...

レンタルワインセラーの「テラダトランクルーム二子玉川」（世田谷区玉川1）の1階に7月31日、「ブレッド＆バターファクトリー 二子玉川」（TEL 03-3700-3301）がオープンする。

常時30種を揃えるバターの冷蔵棚

　同店は4 階建ての1階部分。店舗面積は約28坪で、売り場面積は約6.5坪。運営はエイ出版社（玉川台2）。同社が手掛けるフードサービス事業...

とあるフランス人に「典型的な日本の朝食は、ご飯、味噌汁、焼き魚……」と話していたら、その言葉を遮るように「朝食だよ、そんなに朝から食べられないよ! 単語を言い間違えてるよ!!」と言われたことがある。フランス人にとってはそれほど驚きだったようだ。朝食は国によってメニューも量も異なれば風習だって違う。各国で愛されているそんな朝食を、ちょっとのぞいてみよう。


ノルウェーの一般家庭に登場する朝食例 (c)Joern Tomter/www.nordnorge.com

サーモンはホテルのビュッフェで

北欧と呼ばれる4つの国は気候や地域柄、よく似た文化を共有している。その中でもスカンジナビア半島の西側に位置するノルウェーは...

甘いクリームなどがたっぷり入った菓子パンよりも、シンプルなパンの方がヘルシーなことは、誰にでも簡単に想像がつきますが、食パンとフランスパンを比べてみたらどうでしょうか？　カロリーや栄養面の違いはあるのでしょうか？　

美容にも健康にも厳しい女性なら、ぜひ知っておくべき情報を改めてご紹介します。

■カロリーが高いのは食パンorフランスパン？

フランスパンは通常、小麦粉と塩、水、イーストのみで作られますが...

冷蔵庫での保存は避けましょう

パンは劣化（バサ付きやカビの発生など）が早い食品です。すぐに食べる場合は常温で1～2日は保存が可能ですが、30℃を超える日が続くときは、カビが生えやすくなるので、買ってきたらすぐに1食分ずつスライスした上...

パン屋さんの前を通ると、香ばしい匂いにクラッとしちゃいますよね。しかし、パンは高カロリーな食べ物。選び方には注意したいところです。
そこで今回は、ほっそり女子に「好きなパン」をリサーチ。ベスト5にまとめてみました。

5．「コーンを練り込んだパン」

「コーンを使った定番のパンといえば...

みなさんは、ドイツパンと聞くとどんなものを想像しますか？

オクトバーフェストで有名な大きなブレッツェル、ライ麦やハーゼルナッツ・レーズンなどをふんだんに混ぜ込んだどっしり黒いパン。ベーグルに似たもっちり感とやわらかい歯応えのある、ポテトパン。香ばしい甘さの炒め玉ねぎをふんだんに使ったバゲットなど、種類豊富にそろっています。

二酸化炭素の意外な影響 いっぽうで以下のような調査結果も...

暑い夏、アイスのおいしい季節が到来しました。ところで皆さんはアイスってどう食べてますか？カップ派？コーン派？この夏おススメしたいのは「パン」との組み合わせなんです。今年はパン派で決まり！


メロンパンアイスが話題急上昇！

段々気温が上がってきて、大好きなアイスの新製品でもないかなぁ～とネットを見ていたら、なんと“メロンパンアイス”という...

パンを食べるなら、全粒粉やブラウンブレッドなど「白くないほうが体に良い」と思っている人が多いのではないでしょうか。ところが、精製小麦粉で作られた普通のパン（白パン）が体に良いという報告がありました。


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白パンを食べることで、お腹の中の善玉菌が増えるそうなのです。お腹の中の微生物群、マイクロビオームは健康を維持するうえでとても...

最近、パンの『存在』が見直されているオランダ。オリジナルの『ダッチ式』パン、といっても、日本でいうところの食パンに該当するものしかないが、朝と昼、1日2回はパンに何かをはさんだサンドイッチ形式のメニューがテーブルに並ぶお国柄、ならば、やはり主食はパン？というと、実は...

あっという間に6月も最終日。目の前に迫っているサマーシーズンに向けて、ダイエット中の人もいると思うが、朝食を抜く「朝食抜きダイエット」をしている人はいないだろうか。

　「朝食を抜けば、やせそう」と考えてしまう気持ちもわかるが、朝食を抜くと、昼食を食べ過ぎてしまい、ダイエットには逆効果になる...

グルテンの膜は小さな無数のゴム風船!?

「グルテン」はパン作りで必ず出てくる言葉ですが、正体は意外と知られていませんので、簡単に紹介します。

小麦粉の中にはたんぱく質が6～15%含まれ...

総務省による家計調査で、一般家庭におけるパンの購入費用がコメを上回り、「主食がパンにとって代わられた!」と騒がれて久しい。パンはすでに日本人の食生活に欠かせないものとなり、品質にこだわった本格的なベーカリー...

パンが大好きな人は、お気に入りのパン屋さんで、たくさん買いたい！　という衝動があるけれど、全部食べきれないからたくさん買えない、という気持ちで、気になるパンも買えなかったり、食パンも多すぎて買えないことって...

パンはあっと言う間に味が落ち、古くなったり、カビが生えたりしてしまうことが非常によくあります。パンの焼きたての味を保つには、冷凍保存がオススメです。

ブログ「Serious Eats」で保存方法をいくつか試してみたところ、パンの鮮度を保つには、ラップもしくはアルミホイルで包み冷凍保存するのが...