「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

元で愛されているパンを探して、全国各地をゆく「地域密着 愛されご当地パン」。今回は美しいバラの花がモチーフの「バラパン」を求めて、島根県出雲市の「なんぽうパン」にやってきました。なんぽうパンの事務所と工場はJR西出雲駅から徒歩...

奈良県上牧町におしゃれなカフェ「まほろば珈琲」ささゆり店１号店が昨年１２月２４日にオープンした。最高級生豆を焙煎したコーヒーと毎日店内の工房で焼き上げたパンが自慢。オープン初日から家族連れやカップルなど多くの客でに...

ティータイムや朝食においしい時間をあたえてくれるパンたち。2015年のバレンタインフェアには1カ月に4万個を売り上げたという超人気のパンが、今年なんと再登場！ベーカリーショップ『HOKUO』にて、1月10日(火)～2月14日(火)の期間限定で開催の『バレンタインフェア』で販売されているパンは全5品。風味豊かなパン生地にほ...

みなさん、こんにちは！　札幌は雪も降り、本格的な冬を迎えています。今回は、札幌生活８年目のたかいやすかが、北海道でしか食べられないパンをご紹介します。北海道を代表するチョコレートといえば、ロイズ！　生チョコレートは年末の帰省のお土...

ゆっくりとカーブする坂道を上がったところ。道の両側には巨大なマンション、その背後には丘の上にたくさんの個人宅。絵に描いたような新興住宅地にnichinichiはある。川島善行シェフはここに店を開いた理由を「この町を見たとき、ここに住む人たちのためにパンを作りたくなったんです」と語る。昨年12月にオープンしたばかり。まだ30代の新進気鋭のシェフは、国産小麦など国...

創業から９０年あまり親しまれてきたパン・菓子製造販売業の「木村屋」（福岡県久留米市）が月内で事業を終え、直営店舗を閉鎖する。萩尾広社長は大手との競合や原材料高騰などを挙げ、「経営環境が激変し、我が社の規模で事業を...

川島町で今年就農した間仲浩樹さん（４８）と由子さん（４６）夫妻が１３日、同町曲師（まげし）で「パン工房ＴＯＡ」を開店する。パンを焼くのは２０代のころドイツで修業した知人の横塚秀男さん（６３）。パンには米粉、ブルーベリー、イチジクなどを使い、川島町の農業もアピールしていく。障害のある次女（１９）を育てている間仲さん夫妻の夢は、農場も含めて障害者が手を取...

新年あけましておめでとうございます！今年も去年以上にたくさんパンを食べようと思っています。ところで、お正月はおもちが多く、そろそろパンが食べたいと思っていませんか？お肉やお料理の食べ放題って巷にはたくさんあるのに、パンの食べ放題ってなかなかないって思いませんか？パンがいっぱい食べ...

おいしいパンを求めて日本全国を旅するブレッドギーク（パンおたく）池田浩明さんが注目のお店を紹介する「このパンがすごい！」。２０１６年に人気を集めた記事をお届けします。シェフたちのこだわり、たゆまぬ努力が、極上のおいしさを生み...

広島・平和記念公園近くに11月、ベーグル専門店「WILD MAN BAGEL（ワイルドマンベーグル）」（広島市中区中島町、TEL 082-567-5469）がオープンした。運営は尾道のパン店「パン屋航路」（尾道市土堂）。同店のオープンから6年目を迎え、スタッフも育ってきたことから、ドイツパン店跡に2号店として構えた。対面式で販売し、ショーケ...

今年の干支にちなんでかわいいとりの形のちぎりパンヾ(o´▽`)ノ゛くちばしはアーモンドなんですよ♪ちぎりパンなので3匹合体しているのですがの中身がそれぞれ違うってのも魅力☆みんなでわいわいちぎっ...

ゴントランシェリエは好きなパン屋さんのひとつです。今回は渋谷店へ。「ゴントランシェリエ　渋谷店」テイクアウト利用で閉店間際にすべりこんで入った状態なので当然パンは種類も少なく、お客さんもいませんでした。イートインもできるこの渋谷店。はじめて行った時、イートインと伝えるとパ...

おでかけが増えてくる冬の時期。車での長時間移動の合間には、SAPAに立ち寄る人も多いのでは？今回はそんなSAPAで味わえる絶対買うべき！おすすめのご当地パンを厳選してご紹介。みかんジュースで練った変わりダネの人気パンや、島の形をした老...

新潟県上越市飯のイチコ高田西店内にあるベーカリー「パン工房パロル高田西店」に2017年の干支「酉」にちなんだユニークなパン「こっこパン」が登場する。2日から9日までの期間限定販売。1個162円。同店で干支にちなんだパンを販売するのは今年が初めて。鶏がモ...

東北地方太平洋側に広く存在するという蒸しパン「がんづき」。「がんづき」地帯は随分、広範囲なようである。仙台はくるみ入りだが、ほかの地域は何入り？仙台にもあります。で、黒いのだけでなく白いのもあります。共通しているのはどっちも蒸し...

2016年も残りわずか。今年も新しいパン屋さんから老舗のパン屋さんまで、数多くのパン屋さんをパン好きのキュレーターさんにご紹介いただきました。今回はその中でも特に人気の高かった記事をピックアップ！こだわりの食パン専門店から、種類豊富なサンドイッチのお店、予約しないと手に入ら...

食パンやデニッシュ、惣菜パンや菓子パン、コンビニやスーパー、近くのパン屋さんでも手軽に購入することができるパンですが、お取り寄せする人が多いのを知っていますか？そこで今回はパン好きにはたまらない！わざわざお取り寄せしても食べたいパンを販売して...

私、以前は鉄道もパンも知らない普通の主婦だったんです。そんな私がまさか駅長に、そしてパン職人になるなんて、思ってもみなかったですね。北条鉄道「法華口」（ほっけぐち）駅のボランティア駅長、北垣美也子さんは、そう...

パリ発のブーランジェリー「メゾン・ランドゥメンヌ 東京」で、新年を祝う福袋「テイスティングバッグ」が数量限定で販売される。パリ発のブーランジェリー「メゾン・ランドゥメンヌ 東京」で、2017年1月5日から9日までの5日間、新年を祝う福袋「テイスティングバッグ」が数量限定で販売される。さまざまな味が楽しめるテイスティングバッグは、6種のパンを詰め...