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昨今、パン売り場やＴＶのパン特集で聞き覚えのある「もちもち」というワード。おいしいパンの代名詞のようになってきた「もちもち」。それを超えた領域がいまのトレンドだと力強く宣言したい。「ぷにゅぷにゅ」である。大阪・福島の人気店パネ・ポルチーニで、開店以来1番人気のパン、塩フォカ...

世田谷にある「onkä」は、表参道の人気店「パンとエスプレッソ」の姉妹店。開放感あるカウンターに、素材にこだわったかわいらしい小ぶりなパンが並ぶおしゃれなパン屋さんです。パンの激戦区・世田谷の中でも話題の人気の一...

オリジナルパンのサービスでひとりでも多くの人から宗祖親鸞（しんらん）の教えにふれてもらいたいと、真宗大谷派三条別院（森田成美輪番・三条市本町2）では、24日から27日までの4日間にわたって本堂で開く「朝の人生講座」の参加者に、地元のパンとスイーツの店「コロネット」（本間伸江代表・三条市本町1）とコラボ...

軽井沢と言えば異国情緒を感じられる緑豊かな別荘地といったイメージですよね。今でも多くの外国人が暮らし、軽井沢会テニスコートの目の前にあるユニオンチャーチの窓からは、休日になると教会で賛美歌を歌う外国人の姿が多く見られます。そんな軽井沢で戦後から外国人に親しまれてきたパン屋さん...

宮島初のホテル内ベーカリー『島旨PAN（Shimauma Bakary）』が2017年8月1日（火）にオープン。広島県「ホテル宮島別荘」にオープンした同店で、「宮島ブルーベリーブレッド」や「瀬戸内レモンあんぱん」など、ここでしか食べられないオリジナルパンを楽...

夏休みシーズン、東京で気になるお店を巡る人も多いのでは？そこで今回はパン好きさんのために「東京に来たらまずここに行っておくべき」というオススメのパン屋さんをご紹介します。多くのお店を食べ歩く食通も太鼓判を押す「間違いない」お店ばかりなので、ぜひパン屋さん巡り...

ニッポンの菓子パンの代表格といえば、あんぱんが真っ先に思い浮かぶ読者もいるだろう。そして、つぶあん、こしあんなど、あんぱんの具へのこだわりはベーカリーショップの数だけあると言っても過言ではない。そんな中、極限まであんこを詰めた「うすかわあんパン」が評判のベーカリーショップが...

2017年8月28日(月)、東京・浅草の人気パン屋「ペリカン」が手がける「ペリカンカフェ」が、同店から徒歩2分の場所にオープンする。東京の浅草・田原町の寿四丁目にあるパン屋「ペリカン」は、創業74年を迎えた老舗。取り扱う商品は、昔ながらのシンプルな素材で...

栃木県日光市にあるとある一軒家に週末長い行列ができています。客の目当ては食パンです。このパンの特徴は重くてモチモチなところ。秘密は国産の小麦粉を多く使い、発酵方法も他とは違うところです。このパンを作る地明さんは元々幼稚園の先生でしたが、職人だった父を事故で...

糖質オフで大注目のロカボパンや季節感を味わえる多彩なデニッシュが楽しめるお店がオープンする。フレッシュネスバーガーは、「聖路加タワー店」を7月24日(月)に出店。その併設新業態となる「フレッシュネスベーカリー」を...

京都市伏見区にあるテクノパン。ルノー『カングー』をこよなく愛するオーナーの佐々木さんの廻りにはいつも、クルマ好き、フランス車好き、ルノー好きが集まる。そんなテクノパンを訪問、オーナーの佐々木さんにお話を伺った。「僕自身もイベントにはできるだけ...

朝早くから、店内に入りきらない人が行列をなしている。やっと入った店で対面するのは、黒々とした焼き色のパン。これだ、私が食べたかったパンはこれなのだ。大量の熱が皮を厚く、香ばしくし、パンの奥深くまでしっかりと火を通して、口溶けのいい中身を作り上げ...

女性店主が四十歳で急逝したことにより休業を余儀なくされていたパン工房（御浜町神木）が、亡き妻を思う夫の尽力により半年ぶりに営業を再開した。工房開設からちょうど一年。「妻の夢は自分が果たす」と決意は固い。再開にこぎ着けたのは、会社勤めをしてい...

J-WAVEで放送中の番組「WONDER VISION」のワンコーナー「SARAYA ENJOY！ NATURAL STYLE」（ナビゲーター：野村友里）。8月6日（日）のオンエアは、「Bonjour mojo2」、「大平製パン」の店主でパン職人の大平由美さんをゲストにお迎えしました。大平さんは、戦後間もなく福島県で創業された、コッペパンが有名な...

大阪市中央区のオフィス街。ビルの駐車場には、軽ワゴン車を改良した移動パン店が開店していた。昼休み前になると、長い列ができはじめる。５人、１０人、１５人…。近くの会社のサラリーマンやＯＬらの注文に、車に乗っていた佐藤清恵さん（２１）が笑顔でてきぱきと応えていた。「１週間に１回しか...

ヴィエノワズリー専門店「リチュエル(RITUEL)」の限定ブランド「リチュエル ル グラン ド ブレ(RITUEL le grain de blé)」が、2017年8月23日(水)より伊勢丹新宿店にてオープンする。ヴィエノワズリーとは、クロワッサンなど、酵母発酵させたパン生地を焼いた菓子パンの総称。「リチュエル」の...

パン・菓子類の企画開発、販売を行う株式会社ブレッドバスケットは、2017年9月9日(土)、食パン専門店「よいことパン」の新店舗を愛知県・八事日赤にオープンいたします。穏やかな空気と落ち着いた町並み、緑豊かな文教地区で、人々の食生活に深く溶け込み、歳月を...

神楽坂駅からほど近いところにあるパン屋「亀井堂（かめいどう）」は、エメラルドグリーンと白を基調とした鮮やかな色合いの外観。軒下には亀井堂のシンボルともいえる亀のマークがあります。窓に書かれた亀井堂のロゴが、なんともノスタルジックです。焼きたてのいい匂いがた...

早いものでもう８月。うだるような暑さが続いて、夏休みだというのに、おうちにいてゆっくり涼んでいたい気分ですよね。でも、折角のお休み期間。涼しくて、尚且つ、少しは実になるようなところに行ってみようかな？と、思う事ありませんか？今回はそんな時にピッタリな、芸術ついでに立ち寄れるパン屋さんをご紹介しましょう！！場所は池袋駅西口から徒歩５、６分ほど。東京芸術劇場の一...