「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

J-WAVEで放送中の番組「STEP ONE」（ナビゲーター：サッシャ・寺岡歩美）のワンコーナー「7-ELEVEN LUNCH HUNTER」。10月16日からの週は「昔なつかし、いまは新し！ コッペパン特集」をテーマにお送りしてきました。最終日となる19日（木）のオンエアでは、「えびすぱん」のコッ...

大阪は谷町四丁目にある「Boulangerie ＆cafe goût（ブーランジュリーアンドカフェグゥ）」は、オシャレな外観が目を引くベーカリーカフェです。店内には、常時150種類以上のパンが並び、焼きたてパンのいい香りが漂っています。多くのパンの中からお気に入りのパンを選ぶ楽しさも味わえる、パン好きに...

「コッペパン」給食でパンの日には必ずと言っていいほどお目見えしていた、懐かしい味ですね！そのコッペパンが今、進化を見せています。テレビ番組でも特集を組まれるほど♪懐かしい味と新しい味の組み合わ...

仙台市の起業家向けチャレンジショップ「ＴＲＹ６」（トライシックス）に、元看護師の浜野有実子さん（４４）＝太白区＝がパン屋を１０月８日まで出店している。バターと卵を使わずにふっくら焼き上げた生地が女性客を中心に好評だ。浜野さんは「今回の経験を生かして、近い将来、ぜひ自分の店をオープンさせたい」と手応え...

歴史街道沿い堤町にある鍵屋別館1Fに作っていた「ひねもすぱんのかふぇ」がオープンしています。 この場所には以前、スリランカの手工芸品などを扱う「プンチラマイ」とセレクトショップ「ベリー」がありましたが、移転のため閉店しました。 「プンチラマイ」と「ベリー」は隣接してい...

梅雨の頃伺った　鎌倉長谷にあるkamakura24sekki。ニジュウシセッキと読みます。ずっと行きたかった週3日しかやっていないお店で古民家を改造したお店はパン旅でも紹介されました。渋滞でオープン20分後に着くと、パンはもうこれだけ。前の人が取る度、後ろからため息が漏れる状況。甘酒カンパーニュの姿は...

南湖の「Ｔｉｍｂｅｒ Ｒｙｅ（ティンバーライ）」が２周年感謝セールを10月13日（金）から15日（日）まで開催。店長こだわりの素材で作られたパンは、どれも風味豊か。リピーターが多い「あげパン」「カレーパン」は、外...

都内で粉からパンを全て手作りで作り続けるベーカリー「breadworks」が今夏さらにパワーアップ。ケーキショップ「Lilys cakes」とデリキッチンを新設し、朝から夜まで一日を通じて過ごせる空間にリニューアルオープンしました。戦後に建てられた倉庫をリノ...

ベーカリーショップ「HOKUO（ホクオウ）」各店で、ハロウィン限定商品「黒にゃんこ」と「ジャックオランタン」が10月10日に発売されました。10月31日まで販売されます。黒にゃんこは、クールな眼光とコロンとしたシルエットが...

とっても可愛らしい外観が素敵な「ORINIME BAKERS」。築地七丁目・勝どき・新大橋と築地の近くに3店舗を構えるこちらのお店はバラエティに富んだパンがいただけることで人気のお店です。今回ご紹介するのは特にユニ...

レンガの外壁が印象的な「Bread Art ROAD（ブレッドアートロード）」は山小屋をイメージして作られました。店頭のディスプレイは季節ごとに変化。人気のキャラクターやパンを使ったユニークな作品が、道行く人を楽しませてくれます。店内は木の温もりと降り注ぐ陽...

須賀川市の秋の伝統行事「松明（たいまつ）あかし」が１１月１１日に行われるのを前に、同市のいちい須賀川東店で「松明あかしパン」が今月１１日から販売される。同店ベーカリーの遠山千晴さん（３９）が考案し、２年前から販売している。高さは１２センチで、中にホイ...

複数ある最寄り駅から徒歩15分。言い換えれば、どこの駅からもさほど近くないのに、パンマニアからひそかに注目を浴びているパン屋がある。北新宿の小滝橋交差点そばにたたずむそのパン屋は、どことなくフランスのを雑貨店思わせる...

オープンキッチン、大きな窓、角地。開放感たっぷりの店内から、商品ごしに隣の公園が見えている。焼きたてのパンと子供たちと。なんと幸せな風景。ニューウェーブなラインアップ。一見してどんなパンだかわからないけれど、食べるととにかく「すごい！」とわかる。さつまいものダイスを入れた「おいも」の未体験食感。ふにゃふにゃであり、ふにふにふにと無抵抗にちぎ...

自家製天然酵母を使用した国産小麦パンと焼き菓子のお店「a peu pres（あぷぷれ）」（オーナー：松岡 絵美子、所在地：横浜市鶴見区）が、2017年10月20日にグランドオープンします。国産マンゴーと無農薬玄米の自家製天然酵母で発酵したハード系パンを主力商...

大阪・此花区にあるパン店「Pu Pu Pu Petit a Petit（プププ プティッタプティ）」で現在、おばけパンをメインとしたハロウィーンメニューを販売している。今年6月にオープンした同店。オーナーは、「フランスパンが大好き」という古川誠子さん。パン店で働...

株式会社HUGEは、2017年10月5日（木）に、SHIBUichi BAKERY（渋いち ベーカリー）を渋谷区渋谷1丁目にオープンいたします。株式会社HUGEの新業態となる当店は、“レストラン屋が考えるベーカリー”をテーマにし、素材にこだわった街のベーカリーです。定番の食パン・バゲットには自然栽培やオーガニック...

大阪の中崎町「Boulanger S.KAGAWA（ブーランジェ エス カガワ）」。大通りに面した場所にありながら、さわやかな芝生と植木の緑に包まれ、おしゃれな民家風のたたずまい。車や自転車のスピードでは見過ごしてしまいそうなお店です。歩くスピードならふと目に留まり、ただようパンの香りで...

パンに並々ならぬプライドを持つホテルがある。お壕に面した、丸の内のパレスホテル東京。その地下１階にはペストリーショップ「スイーツ＆デリ」があり、ホテルメイドのパンが販売されている。シグニチャー（看板商品）はコーンブレッド（パン・ド・マイス）。戦後すぐの時代から変わらぬレシピで作られる伝統の逸品。口元で吹き抜けた、とうもろこしの...