パン屋さんのニュース

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佐賀・多久で「春のパンまつり」　パンに特化して駅前の空き地活用目指す

JR多久駅（多久市北多久町小侍）北口の空き地活性化プロジェクト「マルゴシデッキ」で3月11日、「まちなかマルシェ＆ライブイベント　春のパンまつりvol.2」が開催される。多久駅周辺に広がる空き地を活用し、多久市内からの...

2018年03月19日

米粉パンで復興支援　土岐市の店、宮城県産を活用

東日本大震災の復興を支援しようと、岐阜県土岐市土岐津町高山の米粉パン専門店「まごころ米て」は、１０日から１６日までの売り上げの一部を義援金として寄付する。同店は昨年４月にオープンし、宮城県産のブランド米「ミルキークイーン」の...

2018年03月18日

リエゾンプロジェクトが本店のある岡山県にて説明会開催　行列ができる「おかやま工房リエゾン」ベーカリーと研修センターを一挙公開

ここ数年日本のパン市場は、パン購入の需要はあるにもかかわらず、店舗は減少傾向にあります。働き手や後継者がいない、初期投資が大きく新規出店が困難等の理由があげられています。　そんな中、リエゾンプロジェクトは、未経験者でも5日間の研修で製...

2018年03月18日

風味引き出す天然酵母　一押しは総菜パン

今月のテーマは「パン」。トップバッターは、仙台市地下鉄東西線荒井駅前にある「ＴＨＥ　ＢＲＥＡＤ　ＢＡＲ（ザ・ブレッド・バー）」です。爽やかなスカイブルーで縁取られたドアを開けると、いい香りでいっぱい。バゲットや食パンの他、野菜やフル...

2018年03月16日

「ぱん屋永井商店」の『クリームコルネ』など【ひらつーグルメ】

ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】、今回僕すどん＠ひらつーが食べてきたのは東香里南町にある……ぱん屋永井商店のクリームコルネ（190円税込）などなどです！今回食べてみて思ったのはしっとりやわら...

2018年03月16日

今日もがっつり！運転手メシ（267）那覇市首里の金城ベーカリーでパンバイキングを食べたの巻

那覇市首里赤平の「金城ベーカリー」にやってきました。場所は県道82号、儀保十字路から鳥堀交差点に向けて進むと左手です。目の前にはゆいレール儀保駅があります。地図はこちら。可愛らしい外観ですね。店内はテーブル席とカウンター席。パンのいい香りと落ち着いた雰囲気でホッとします。お一...

2018年03月16日

即完売、障害者施設の高級食パン　京都産バターと塩使用

京都市左京区の障害者施設「飛鳥井ワークセンター」が、京都府内産の希少なバターと塩をふんだんに使った高級食パンを新たに開発した。１斤６６０円とかなり高額で販売日も不定期だが、店頭に並べば即完売の人気ぶり。センターでは「積み重ねてきた技術を糧に全力...

2018年03月15日

クロワッサンに一目惚れ、めくるめくエシレバターの甘い香り／カフェビブリオティックハロー！

京町家を改装、吹き抜けからうつくしい陽光が落ちるカフェビブリオティックハロー。そこに併設されたベーカリーで、クロワッサンに一目惚（ぼ）れした。出会いはこんなふうだった。カフェでランチを食べていると、隣の人がコーヒーとクロワッサンを楽しんでいる光景が目に飛び込んだ。なんとパリ的なカフェの使い方を京都人は心得て...

2018年03月15日