「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

東京メトロ永田町駅の改札内にある「Echika fit（エチカフィット）永田町」（東京都千代田区）では2014年8月4日～8日まで、「Echika fit永田町 1st Anniversary」が開催されます。8日の開業1周年にあわせて、5つの店舗が限定特別メニューなどを用意します。

5店舗で限定メニュー 「くりーむパン」でおなじみの「八天堂」では、「魔法の食パン」を期間限定...

羽曳野市のロールパン専門店「ケイラズブレッド」と奈良市の帝塚山大学が、小麦粉の代わりにアマランサス（雑穀の一種）を配合した糖尿病の人にやさしいロールパンを共同開発し販売を始めた。卵や牛乳、バターが入っていないため、市販のロールパンより脂質が８７％、カロリーが２２％カット...

シンプルな味わいの石窯パン
音の小屋

薩摩川内市で電気店を営む立野文行さんが2008年に開業。桜島の溶岩を使った手作りの石窯でまきをたいて焼き上げる。

北海道江別産小麦「はるゆたかブレンド」に、発酵力が強いといわれる...

相武台の「ぱん工房 ＦｕＫｕＦｕＫｕ（ふくふく）」（松尾英樹社長）が７月28日、子ども向けのパン作り教室を開催した。

　教室は地域の子ども達と触れ合い、夏の思い出を作って...

米と、こうじなどを原料とする天然酵母と国産小麦を組み合わせた健康志向のパンを作っている。かむほどに小麦本来の香ばしさや甘さが味わえる。
　中でもお薦めはベーグル。もちもちとした食感の...

夏野菜がおいしい季節ですが、富山市のあるパン屋さんでは旬の県産野菜をたっぷり使ったパンのフェアが行われています。

　初めての企画ということで富山ならではの素材をいかしたいったいどんなパンなのか、取材しました。

　ドンク大和富山店で先週から期間限定で行われているのが『富山のとれたて野菜フェア』。

　地元の野菜や果物の...

タリア・ローマのカンポディフィオーリ広場にある『Forno Campo de’ Fiori』は、ローマでいちばん美味しいパン屋だと評判だ。この周辺には無数に美味しい食堂があるものの、目指すは「このパン屋！」というローマっ子は少なくない。

ここはパン屋だが、観光客にはピッツァとフォカッチャ...

１９００（明治33）年創業のパン工場が山北町にある。屋号に名を残す創業者の石田為吉（１８７２～１９３９）は、水車の動力を使い製麺業を創業。世襲した二代目為吉（１８９７～１９７１）の頃になると、精米や薪、炭などの燃料も扱い始め地域の暮らしに密着した商店として...

今ドバイで我が国のパンやスイーツ類が人気を博している。なかでもいつも地元の女性客で賑わっているのが日本的なパンを提供する「山の手アトリエ」だ。それまでドバイの人たちにとってパンといえば、アラブ式のホブズ・アラビーと呼ばれる平たくて長円形で空洞のある薄いパンか、...

テレビアニメ「Free!」で、葉月渚くんが「いちごジャムとママレードにチョコまでのってて480円！」と紹介していた岩鳶高校名物「いわとびっくりパン」が、なんと本当に発売されています。

【拡大画像】

　販売しているのは鳥取県岩美町にあるパン屋さん「焼きたてパン　ティンクル（Twinkle）」。パンには...

宮城県石巻市の社会福祉法人石巻祥心会が運営し、障害者が働くパン屋「ベーカリーいち」が１８日、同市千石町にオープンする。東日本大震災の津波が襲来した土地に構えた店は焼きたてのパンと、くつろぎの空間を提供する。
　かつて診療所だった敷地に木造２階の店舗と木造平屋の工房を...

【八雲】町内富士見町のパン店「る・ぱん」は、町内本町の和食店「伊勢屋食堂」と協力して新たなご当地グルメ「八雲ホワイトカレーコロッケバーガー」を考案、１９日から土日と祝日に限定販売する。

　発売するバーガーは、る・ぱんのパンに、伊勢屋食堂が提供しているご当地グルメ「二海（ふたみ）カレー」のカレーソースを使ったコロッケをはさんだ。

　二海カレーは昨秋、町内で和食店と居酒屋を経営する３人が考案し、それぞれの店で提供している。酪農と漁業が盛んな八雲の特徴を取り入れ...

山口・阿知須に7月7日、カフェ「パンカフェ Courage（カレッジ）」（山口市阿知須、TEL 0836-65-3322）がオープンした。

「スモークサーモンとクリームチーズ」のタルティーヌ

　店主は、25年ほど前からパンやケーキ作りを趣味にしてきた東礼子さん...

３６歳、バツイチ、２人の子持ち、地方、資金ほぼゼロという、まさに、マイナスからのスタート！　
しかし、たった１０年で、年商８０００万円超をキープするまでに成長！　
1日平均１５００個を焼き、１時間に最多４００個もパンを売る、
大繁盛店の女性オーナーが、今日から出来る「売り上げアップ」術を【４０のルール】として紹介します！！
2005年、バツイチで２人の子もちの３６歳女性が、埼玉県川口市の自宅の庭に、４畳半のログハウスでオープンしたのが「パン工房ペシュ」。資金ほぼゼロ。パン製造機械...

ＪＲ東日本盛岡支社は、岩手県産のマダラを使ったハンバーグを福田パン（岩手県盛岡市）のバンズに挟んだ「タラのタルタルソースハンバーグ」を１８日、盛岡駅で発売する。
　レシピは、盛岡誠桜高３年の岩崎史歩さん...

先日ルイルイが遊びに来てくれた時に買ってきてくれたAu Fin Palet（オー・ファン・パレ）の季節限定ブルーベリーのロールケーキ！




クリームにもブルーベリーたっぷり。

卵黄カステラのようなしっとりスポンジケーキ。
全体的に甘さ控えめですっきり。見た目より爽やかな味。

Au Fin Paletのケーキ初めて食べたけど...

「パンのオオトヤ」と「中田ベーカリー」は7月27日、東京・吉祥寺の「NEURO at KICHIJOJI」にて、さまざまな店舗がパンや焼き菓子を販売する「パンイチ!」を開催する。

○店内での飲食も

同イベントでは、パン屋や焼き菓子屋など複数の店舗が参加し、各店の商品を販売する。

ベーグルや...

北海道では食パンのことを「角食」という。見た目は確かに四角いが、どうも北海道だけの言葉のようだ。ごく普通に、今でも食パンのことを角食という。

　その角食にこだわった「角食ＬＡＢＯ」（札幌市東区）が先月６日...

「サラダパン」ってご存知ですか？「野菜サンドのこと？」いえいえ、違います。滋賀県の老舗パン屋で誕生した「サラダパン」は、地元に愛されるロングセラー。その意外な中身とは！？ 今、話題の「サラダパン」のヒミツをご紹介しましょう。


なんと！ あの食材が！？ 大賞に輝いた人気パンの中身とは？

今や、空前のご当地グルメブーム。「グルメ」とはいえ、高価な食材や特産品ではなく、昔ながらのおやつやごはんなど、親しみやすい食べもので...