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京都では今年の正月も伝統的な西京みその雑煮を食べた家庭が多かったのではないでしょうか。でも、お雑煮以外に使い道が分からず、白みそが余っていませんか? 実は最近、全国一のパン消費量を誇る京都市で、西京みそをパンと一緒に味わうキャンペーンが...

大阪新阪急ホテル(大阪市北区芝田一丁目1-35　総支配人：葉 英福)では、2016年2月1日(月)より「ストロベリーフェア」として苺を使用した春の新作パンを販売いたします。パリパリとしたデニッシュ生地に...

カネルブレッド（栃木）あんばたはいつだっておいしい。たくさんの砂糖に乳脂肪。やみつき要素たっぷりに、問答無用でぐいぐい迫る。そんな印象を持っていた。ところが、栃木県・黒磯駅前のカネルブレッドのあんばたにそれは...

ひらつーメンバーが自分で食べに行ったお店を紹介する【ひらつーグルメ】。 今回はおさやとなぎーが樟葉駅から徒歩7分くらいのところにあるパンの店Alfe(アルフェ)に行ってきました。食べたのはこちら～

なんばマルイ地下1階に1月22日、パン店「BOULANGERIE CASCADE（ブーランジェリー カスカード） なんばマルイ店」がオープンする。運営会社のカスカード（兵庫県西宮市）は1961（昭和36）年創業のドイツパンを...

昔食べたあの味をもう一度－。昭和２１年創業の老舗製パン会社、ダイヤ（大阪市生野区）が、２０年以上前に販売を終わらせた人気パンを復活させる「なつかしい復刻」シリーズを昨年１０月から展開している。再登場したのは、クリームにチーズを...

浜松・蜆塚のパン店「L'atelier Tempo（ラトリエ テンポ）」で現在、カレー店「印度（インド）カレーmana（マナ）」（中区富塚）とのコラボカレーパンを販売している。同店は昨年、manaの店主・中島成人さんらが主催する食のイベントに...

1月21日放送の「L4YOU！」では、2015年に50周年を迎えた巨大地下街「八重洲地下街」をヤエチカのスペシャリストと共に大調査。深沢邦之さんが、八重洲地下1番通りにある「サンドッグイン神戸屋・八重洲店」（東京都中央区）を訪れた。こちらは毎日行列が出来るという人気のパン屋。お客さんのお目当ては30種類のパンが食べ放題の...

京都市で１００年を超える歴史をもつベーカリー「進々堂」が、文庫サイズの短編小説誌「パンとサーカス」を作った。全１２店で希望者に無料で配っている。パンにまつわる書き下ろし小説を同社が依頼したのは、織田作之助賞などで知られる作家いしいしんじさん（４９）＝左京区在住。２０１３年の創業１００周年の...

独自開発した製法で、長期保存が可能でありながら、ふんわりとした食感で人気の「コモ」のパン。ヨーロッパアルプスの麓、イタリア北部のコモ湖周辺にしか生息しない、酵母と乳酸菌が共存する複合酵母「パネトーネ種」を使用することで、保存料無添加でも長期保存を可能と...

北見北斗高定時制生徒でつくるビジネス情報部が考案した「手っパン北見塩やきそば」が１４日、コープさっぽろ（札幌）の一部地域を除く全道１０３店舗で発売された。オホーツク産ホタテが各一つ入った焼きそばがパンに...

イスラム圏からの観光客や留学生が増加する中、イスラム教の戒律に従った「ハラル」食品の需要に応えようと、岡山市の米粉会社などが昨年、食品の製造・販売会社「アーレムジャパン」を設立した。　ハラルはアラビア語で「許された...

２０１４（平成２６）年に過去最高の５５６４万人の観光客が訪れた京都市。かつてパンの消費量が全国一だったこともあり、市内にはおいしいパン屋があちこちにあるが、昨今の“京都カフェブーム”に連動する形で、首都圏などからおいしいパンを求めて京都を訪れる女性観光客が急増。いまや御所南といった中心部だけで１５軒以上のパン屋がひしめく“パン激戦区”が形成され...

江戸時代に北前船で栄えた歴史ある港町、富山市岩瀬天神町で、先月オープンしたパン屋「ベーカリーみや」が好評を博している。同市出身の店主宮腰進さん（６５）は東京で四十年以上パンを作っていたが、昨年三月の北陸新幹線開業を機に帰郷。「富山の豊かな自然の中で、おいしいパンを...

東北自動車道・安積パーキングエリア(PA)下り線のスナックコーナーには、幅広い年齢層の男性から支持を集めるカレーパンを販売している。それが「ここっとさんのカレーぱん」(260円)だ。このカレーパンは、地元で大人気のパン屋「ここっとさん」から原料を...

家具メーカーの永島木工(佐賀市諸富町)がパンの製造・販売に乗り出し、話題になっている。同社の売上高は大手の安価な商品に押され、年々減少。異業種進出で、併設する家具ギャラリーへの誘客と新たな収益確保を目指している。京都を拠点にチェーン展開で...

立会川駅近くの大井競馬場通り沿いに12月10日、「Yummy　Bakery（ヤミーベーカリー）」（品川区南大井1、TEL 090-4810-8383）がオープンした。日本パン技術研究所を修了後、六本木エリアのパン店を中心に15年ほど修業を積んだという三橋健さんが店主を....

横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベーカリーリゾート ブルーコーナー」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）で1月10日、鎌倉大仏パンの期間限定提供を開始する。「世界の魅力をパンで伝える」をコンセプトに、国内外のさまざまな食文化や食材を取り入れたパンを...

中能登町羽坂のパン屋「月とピエロのパン研究小屋」が、自家製酵母で焼き上げたパンを金沢市内のガラスショップで並べ、中能登産の味覚を広める。こだわりのパンを通じて、金沢から中能登への来訪を促し...