「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ジェルメ(京都）おしゃれなワインバーにしか見えない。でも、おばあちゃんや子供までパンを買いにくる。カウンターでちょっと一杯、ワインやコーヒーを飲むのもいいし、夜は本格的な料理とデザートをパンといっしょに食べられる。ほぼひとりで、料理に接客にパンの製造と販売に……とてんてこまいの岡本幸一シェフは...

滋賀には「サラダパン」というご当地パンがある。名前からしてコールスローやツナサラダが入ったパンなのかと思いきや、漬物のたくわんが入っている。そもそも、たくわんとパンは合うのだろうか？

J-WAVE土曜8時からの番組「RADIO DONUTS」のワンコーナー「HAPPY SATURDAY BAKERY」。5月7日のオンエアでは、中目黒にある人気店「TRASPARENTE」の美味しいパンを紹介しました。TRASPARENTEは、東急東横線・中目黒駅のすぐそばにある、目黒銀座商店街にあるお店です。もともとは...

山名八幡宮（高崎市山名町）境内に4月15日にオープンしたベーカリー「PICCOLINO（ピッコリーノ）」（高崎市山名町、TEL 027-346-1767）が静かな話題になっている。PICCOLINOは山名八幡宮27代神主の高井俊一郎さんが、パン職人の伊藤幹雄さん、けい子さん夫婦を高知県から...

LAで日本人客からもアメリカ人地元客からも人気のパン屋さん「濱田屋」。トーランスの日本食マーケット「ミツワ」の中に大きな店舗を構えています。そんな京都生まれのオーナーが作る和風テイストのパン屋さんを...

ベルギーの本店と同じ素材を直輸入した内装で、自然を感じられる木目調で統一された店内はとても居心地が良いです。店内に入った瞬間パンの良い香りに包まれ、そこから見える工房ではこだわりのオーガニック小麦、天然酵母、水、塩、のみでパンを...

伊勢志摩サミットの開催を記念して、県と外食チェーン「コイサンズ」（津市）が共同で考案した「みえパン」全２１種類の販売が始まった。みえパンは昨年１０月～今年４月、月替わりで３種類ずつ販売されてきた。津市産のブルーベリーをトッピングした...

赤磐商工会（赤磐市下市）青年部が、“ご当地バーガー”を開発した。地元産の鶏肉や米粉を使い、味のアクセントとして市特産の桃を酢漬けにしたピクルスを添えるなど、地域の味覚を詰め込んだ一品。商工会エリア（赤磐市、岡山市東区瀬戸町）の新名物に育てる考えだ。開発した「赤磐バーガー」は、レンコンやゴボウを練り込んで歯触りと風味を引き立てた親鶏のつくね...

パンはロシア人の主食です。さすがは主食だけあって、ロシアにはたくさんの種類のパンがあります。ロシアのパンといって外国人が最初に思い浮かべるのは黒パンかもしれません。今回は、美味しいというだけでなく、パンの種類が豊富な...

JR栗東駅東口に3月25日、大阪発祥の食パン専門店「一本堂」（栗東市綣2）がオープンした。食パンのみを販売する同店。種類は5種類あり全て一斤売り。定番の食パン「一本堂」（241円）、もちもち感があり厚切りトーストやフレンチトーストに...

とあるスーパーのパンのネーミングが、「結局お前は何者なんだよ！」とツッコミたくなる――そんな、2016年4月22日に投稿されたツイートが話題だ。ではここで、実際どんなパンだったのか、見てみよう。

熊本市に本店がある「滝川パン」の仙台名取店が２９日、宮城県名取市にプレオープンした。熊本市出身で東日本大震災の支援活動を続けるタレントのコロッケ（本名・滝川広志）さんが取締役を務め、もともとは東北の被災地支援のための...

strong>クロア（京都）京都市の北端、金閣寺近く。北山通りから坂を上がって鷹峰に至る。左大文字山の裾野が路地の向こう側に迫る。老舗の漬物屋の木造の店舗が並びにあるような趣き深い界隈（かいわい）に、何度も通いたくなるパン屋がある。クロアでは、季節の野菜や...

J-WAVE土曜の番組「RADIO DONUTS」のワンコーナー「HAPPY SATURDAY BAKERY」。4月23日のオンエアでは、「ネモ・ベーカリー＆カフェ」のチキンカツサンドを紹介しました。2007年に武蔵小山にオープンした同店は、「オーバカナル」をはじめ数々の名店でベーカリー・シェフを歴任してきた根本孝幸さんが...

日本初上陸のパン屋、コッペパン・メロンパンなどの専門店、国産小麦を使ったお店……。”パンブーム”真っ只中の東京ではショップが急増し、大行列ができることも！そこで今回は、これまで1万個以上のパンを食べたパン研究家・片山智香子先生に、今大注目のパン屋さんBEST3を教えてもらいました。ふわふわの食感に美味しそうな小麦の香り...

【名護】食品製造・販売の「マキ屋フーズ」（名護市、金城正直社長）が独自開発した紅麹（こうじ）菌を生地に混ぜたパンや焼き菓子が人気を呼び、９カ月間で約４万５千個、６８０万円を売り上げた。金城社長は２５日、なごアグリパーク内の同店で記者会見し、約９カ月の長期保存が可能な冷凍パンの発売など...

美祢・大嶺町のパン工房「Petit lab Bakery（プチラボベーカリー）」（美祢市大嶺町東分）が4月23日、工房での販売を始めた。自宅に工房を構え、2013年5月から週3回パン教室を開きながら、イベント出店や「ショップインショップ」スタイル...

たまたま豊洲に用事があり、立ち寄ってみました。入って右奥に行くとカフェコーナーがあります。テイクアウトもイートインもできる便利さや立地が良いからか、お昼はとうに過ぎている時間帯なのに人がゾロゾロ出入り...

テレビのリポーターの仕事で知ってから、何度も食べに行っています。店頭の鉄板で焼いてくれるんですけど、それでさらに食欲がそそられます。その場で焼きたてを食べられるのがいいですね。フレンチトーストをこの店の名物「くりーむパン」で作っちゃうって....