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パン屋さんのニュース
上野公園のベーカリーに“富良野メロンホイップ”入りの「キューブパン」など--北海道フェア開催中！
上野公園の複合商業施設「UENO3153」内にあるベーカリー「うえのの森のパンやさん」で、北海道フェアを8月22日まで開催中。パンダが描かれた「キューブパン」など全6種のパンが販売されている。キューブパンは、ブリオッシュタイプの甘い生地に、富良野産メロンを使ったクリームとホイップクリームを入れた「キューブパン（富良野メロンホイップ）」と、北海道産牛乳を使った「同（北海道ミルク）」の2種類が...
2016年06月26日
みかん酵母で窯焼きパン 今治・協力隊の小松さん
愛媛県今治市上浦支所の地域おこし協力隊、小松洋一さん（３６）が「みかん酵母パン」作りに取り組んでいる。手製の酵母と窯で焼くパンは本格的で、今春から地元のイベントや道の駅で出品。「ミカンの新しい価値を提案したい」と、将来的には大三島での...
2016年06月26日
【札幌グランドホテル】～華麗なるシェフのカレーパン～ 6種類のこだわりのカレーパン期間限定販売！
株式会社グランビスタ ホテル＆リゾートが経営する、札幌グランドホテルは、2016年7月1日（金）～8月31日(水)迄の期間中、東館1階ホテルショップ「ザ・ベーカリー&ペイストリー」にて月替りで...
2016年06月25日
満寿屋パン、十勝らしさ前面に首都圏へ 東京本店１１月オープン
首都圏進出を計画している帯広の老舗パン製造販売満寿屋商店は、東京１号店を１１月、東京都目黒区のビルにオープンする。店名は「満寿屋商店 東京本店」とし、小麦をテーマにした店づくりを進める。あんパンなど定番商品だけでなく、バターをはじめとした十勝の乳製品を...
2016年06月25日
パン屋のセルフサービスを「発明」したアンデルセン――いま、広島が熱い！（5）
アンデルセングループのことは、知っている人も多いだろう。2015年4月時点で、直営店が全国に118店、海外に21店、「リトルマーメイド」などのFC（フランチャイズ・チェーン）店が海外を含め372店ある。持ち株会社の「アンデルセン・パン生活文化研究所」（広島市）の傘下に16のグループ会社が連なり、正社員数は1800人、15年3月期の...
2016年06月24日
ポテトチップ×パン！横須賀パン文化の魅力
横須賀のグルメといえば“海軍カレー”などがありますが、実はパンも有名なんです。名物“ポテチパン”やちょっと変わったフランスパンまで…個性的な横須賀のパン文化を取材しました。■横須賀では定番「ポテチパン」横須賀のパン屋さんに向かった莉子ちゃん。そこで、見つけたのが...
2016年06月23日
【ＴＨＥ行列】パン屋でリゾート
人気の観光地「箱根」で、常に行列ができる「Ｂａｋｅｒｙ ＆ Ｔａｂｌｅ箱根」。販売する85種類のパンは、どれも人気だが、おいしさだけではない。購入したパンを２階のカフェに持ち込んで、目の前の芦ノ湖を見ながら食事することができる。客は、おしゃれな気分で...
2016年06月23日
パン職人＋料理人＋マダムの強力トリオによる虎ノ門の新注目店「ブラン」
虎ノ門ヒルズ誕生以降ますます“おいしい”進化が加速する虎ノ門に、パン好き必見のブーランジェリー＆ビストロ「ブラン」がオープン！
2016年06月22日
コップの底に多彩な絵 松本のパン店、店員手描き
ほんわかとした表情のネコのイラストに「ｔｈａｎｋｙｏｕ（サンキュー）！」。松本市内のパン店が出している飲み物の紙コップの底に、店員が手描きの絵やメッセージを添えており、気付いた人の顔をほころばせている。松本駅前のアリオ松本の地下にあるサンジェルマン松本店で、店員が空き時間に描いている。数年前、ドリンクバーの購入日が...
2016年06月21日
＜40＞挽きたての地元小麦が香り立つ／いちかわ製パン店
焼きたてのパンの香り、といって誰もが想像するのは「香ばしさ」であろう。褐色に焼けた皮が放つ誘惑的な香りに勝るものはない。いちかわ製パン店のパンが放つ香りはそれとはちがっていた。新鮮な小麦粉に水を合わせたときしてくるような生々しい「粉の香り」が、皮の内側の白い中身から湧きだして...
2016年06月21日
仁井田米の米粉パンが連日完売 高知県四万十町のスーパーで
高知県高岡郡四万十町琴平町のスーパー「しまんとハマヤ」（浜崎隆社長）が四万十町特産の仁井田米を使って製造、販売している米粉パンが好評だ。初登場から３年、米粉の甘さと「しっとりもちもち」の食感が受け、売り上げは当初の...
2016年06月21日
創作パンで地域元気に 伊豆の国の３社が開発
伊豆の国市三福で生まれた三つの会社の３代目が手を取り合い、地元への思いを込めた創作パンを開発した。第１弾として、市内産のジャガイモを練り込んだ生地に、ベーコンとレタス、チーズをのせたパン「初夏」を１８日から販売する。開発したのは、パン店のベケライ・ダンケ（杉山大一代表）、食肉業の豪匠（杉山治子代表）、建設業の土屋建設（土屋龍太郎社長）の３社。土屋建設は農業...
2016年06月20日
日本初上陸！ パリ随一のブーランジェ〈デュ・パン・エ・デジデ〉が青山にポップアップストアをオープン。
ポップアップストアのオープンに伴い、パリのガストロノミー・レストラン御用達の同店の看板商品《パン・デ・ザミ》が日本初上陸。オーナーのクリストフ・ヴァスールの初書籍も限定で発売される。〈アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ〉をはじめ、著名ガストロノミー・レストランに支持されるパリ随一のブーランジェリー〈デュ・パン・エ・デジデ〉が...
2016年06月20日
【パン＆コーヒー好き必見】早起きしてでも食べに行きたい！ 人気パン店のカフェで食べる「朝ごはん」が絶品すぎる～♪
最近じわじわと増えつつあるのが、朝食メニューを提供するカフェ。なかでもパン好きの間でファンが続出しているお店があるのをご存じですか？代々木公園駅のほど近くにある「15℃」は、朝から行列ができることもあるほどの人気店！ ここでは朝7時から朝食が...
2016年06月19日
松本のパン店でイラストレーターがスケッチ展 大阪のパン店の風景描く
松本市城東のパン店「fiddle（フィドル）」で現在、「絵描きKURIが描いた パン屋の風景展 in fiddle」が開催されている。松本市在住のイラストレーター・栗谷さと子さんが大阪・石切のパン店「Bakery geru（ゲル）」の風景を描いた12点を展示する。店の人が働く姿や客とのやりとり...
2016年06月19日
“スイーツのような食パン”を詰め合わせ--ルタオにパンのギフトボックス
小樽洋菓子舗ルタオから、「北海道生クリーム食パン」や「クロワッサン食パン」を一斤まるごと詰め合わせたギフトボックスが販売されている。小樽洋菓子舗ルタオから、「北海道生クリーム食パン」や「クロワッサン食パン」を一斤まるごと詰め合わせたギフトボックスが...
2016年06月18日
ロブションの爽やかな夏限定パン＆ケーキを美女が試食！
9月1日(木)まで、世界的フレンチシェフのジョエル・ロブション氏が手掛けるラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション各店で「夏のグルメフェスティバル」が開催中。期間中は夏の食材を使ったパン6種類、ケーキなどの菓子3種類が仲間入りし...
2016年06月18日
金沢にパン新店「まるしゅ」 15年修業の職人、地域に愛される店目指す
石川テレビ放送の近くに5月20日、「パン屋 まるしゅ」（金沢市観音堂町、TEL 076-255-3715）がオープンした。子どものころからパンが好きで、将来はパン職人になりたいと思っていたという店主の山出悟史さん。高校卒業後、「パンブラザース・アベ」（片町）で5年、「パン屋 たね」（富樫）で10年修業。2年前、結婚したのを機に...
2016年06月17日
被災したパン屋が支援受け営業再開 熊本 南阿蘇村
一連の地震で被害を受けた熊本県南阿蘇村のパン屋が、各地のパン職人の支援を受けて、ほぼ２か月ぶりに営業を再開し、早速、地元の人などが焼きたてのパンを買い求めに訪れました。営業を再開したのは、南阿蘇村でパンを販売している「南阿蘇素材のみる夢 めるころ」です。１１日は店の従業員や、長野県や奈良県などから...
2016年06月15日
メディア取材多数！ “感動の100円パン” 鎌倉ベーカリーが、市原市の大型ショッピングモール「ユニモちはら台」に12店舗目を出店！
テレビや雑誌をはじめとする多数のメディアから取材されている「鎌倉ベーカリー」は、焼き立ての“感動の100円パン”で行列が絶えません。株式会社クリエイティブアルファ（所在地：東京都港区・代表取締役：田代章）では、2016年6月1日に千葉県市原市の大型ショッピングモール「UNIMO（ユニモ）ちはら台」に「鎌倉ベーカリー」の12店舗目をオープンしました。鎌倉ベーカリーでは「低価格・高品質」はもちろん、常に80～100種類の...
2016年06月13日
