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スマートパン屋さんが登場!!味多美(wedome)では人工知能がパン種類を識別し会計!?

スマートパン屋さんが登場!!味多美(wedome)では人工知能がパン種類を識別し会計!?
北京にスマートパン屋さんが開業した。アリババの口碑(コウベイ)と味多美がタッグを組んでパン屋さんのスマート化に挑戦だ!人工知能によるパンのイメージ認証システムを活用することで、購入するパンの会計金額を自動計算。いよいよパン屋に...
2018年06月14日

私が守るのは、パンと地球です

私が守るのは、パンと地球です
焼きあがったばかりのパンが買えると、幸せな気持ちになります。帰るまでの道のり、手に持った袋の中を覗きながら食べるのを楽しみにワクワク。けれどパンを紙袋で包んでいると、焼きたての美味しさは徐々に失われてしまうって知ってました?せっかくなら焼きたてそのままを味わいたいですよね。ということで、焼きたてのおいしさを...
2018年06月13日

メロンパンの由来はメロンじゃない!? 意外と謎だらけだったメロンパン

メロンパンの由来はメロンじゃない!? 意外と謎だらけだったメロンパン
フワフワのパンにカリッとした甘いビスケット生地が乗せられている丸い形のメロンパンは、老若男女問わず広く愛されている国民的菓子パンです。嫌いな人はいない、と言っても過言ではないほど人気のメロンパンですが、意外と謎が多いことを知っていましたか?■ 東京のパン屋が発祥説や、海外起源まで諸説あり。メロンパンはどのようにして誕生したのか、実はよくわかっていません。有力なのは、帝国ホテルの...
2018年06月11日

<ひと物語 幕末~明治>牛久市出身 あんパンを最初につくった 木村安兵衛(上)

<ひと物語 幕末~明治>牛久市出身 あんパンを最初につくった 木村安兵衛(上)
俳人の正岡子規はかなりの健啖家(けんたんか)だったらしく、病床にあっても三度の食事のほか毎日数個あんパンを食べていたといい、民俗学者であり植物学者でもあった南方熊楠も夜食にかならずあんパンを食べ、研究に没頭したといいます。「実は、田中角栄元首相も日中国交回復交渉に当たって、ある中国高官の好物があんパ...
2018年06月10日

毎朝のパンをおいしくするトースター選び

毎朝のパンをおいしくするトースター選び
朝食や休日のブランチにおいしいトーストを食べたいと思ったとき、ちょっといい最新トースターに替えてみると、同じパンなのかと思うほどおいしく焼き上がることに驚く。バルミューダの「The Toaster」が切り開いた高級トースター市場は、いまや各社からさまざまな製品がリリースされてバラエティーに富んでいる。おいしいパ...
2018年05月31日

第62回総会を開催、学校給食パンの増加に向けた検討進む/全パン連

第62回総会を開催、学校給食パンの増加に向けた検討進む/全パン連
全パン連(全日本パン協同組合連合会)は25日、第62回通常総会を開いた。今回、西川隆雄会長は欠席。桑野龍一副会長が開会の挨拶をした。会員数は1減(徳島県製パン協同組合)の52組合。賛助会員は2増2減の42社となった。2017年度事業報告では、「業界として多くの課題があり、学校給食のパンは減り、廃業するメンバーも増えている。リテイルべーカリーの状況と...
2018年05月30日

チロルチョコの「カレーパン味」ですと!? 謎多き「チロルのパン屋さんアソート」をガチレビューしてみました

チロルチョコの「カレーパン味」ですと!? 謎多き「チロルのパン屋さんアソート」をガチレビューしてみました
かわいくておいしいチロルチョコ。定番の「ビス」に「ストロベリーチョコ」から、「ミントビス」のようなルート限定商品まで、さまざまなフレーバーが出回っていますよね。新フレーバーが待ち遠しくて、チロルチョコの公式HPを時々チェックしているワタクシ。2018年3月から発売開始になった「チロルのパン屋さんアソート」が...
2018年05月24日

〈日本パン工業会総会〉飯島延浩会長が12期目に、副会長・専務も続投/「パンと米飯のバランスの取れた学校給食を」

〈日本パン工業会総会〉飯島延浩会長が12期目に、副会長・専務も続投/「パンと米飯のバランスの取れた学校給食を」
(一社)日本パン工業会は17日、第55回通常総会を開いた。今回は任期満了による役員改選があり、理事・幹事を選任。「現行の体制を維持する」とし、飯島延浩会長(山崎製パン(株)社長)、細貝理栄副会長(第一屋製パン(株)会長)、盛田淳夫副会長(敷島製パン(株)社長)、桐山健一副会長((株)神戸屋社長)、安田智彦副会長(フジパン(株)代表)、中峯准一専務が続投する。理事では(株)タカキベーカリーの...
2018年05月23日

ドミノピザ カレーパンの常識を覆す「つけカレーパン」が販売開始

ドミノピザ カレーパンの常識を覆す「つけカレーパン」が販売開始
株式会社ドミノ・ピザ ジャパンが展開する日本初のデリバリーピザチェーン ドミノ・ピザは、某有名カレー店と共同開発したオリジナルのカレーとドミノ・ピザ独自のふわもち生地がセットになった「つけカレーパン」を5月11日(金)から発売...
2018年05月16日

焼きたてパンのおとも♪パン専用スープドリンク「PANTO(パント)」はお外ランチにも◎

焼きたてパンのおとも♪パン専用スープドリンク「PANTO(パント)」はお外ランチにも◎
“パン専用”のトマトドリンク「PANTO(パント)」。ペットボトル入りで気軽に飲める冷製スープです。ワンハンドで済むのでお外ランチにも♪朝食やランチに、ベーカリーのパン。物色中に焼きたてが上がってこようものなら思わず心の中でガッツポーズが出...
2018年05月14日

湿気や乾燥からパンを守ってくれるケースです。ちなみにフタをひっくり返すと…

湿気や乾燥からパンを守ってくれるケースです。ちなみにフタをひっくり返すと…
パンは食べるだけではなく焼くことも好きな私は、パンに関するグッズにも目が行きがち。せっかく作ったパン、ちゃんと保存しておきたいので、何か良いものはないかと探していたら、理想通りのボックスを発見したのです。こちらのブレッドボックスは、カタチがまちまちなパンでもまとめてすっぽり入るという楕円形...
2018年05月14日

イタリア・トリエステで出逢った レストランでパンを捨てない方法と3つのメリット

イタリア・トリエステで出逢った レストランでパンを捨てない方法と3つのメリット
飲食店で余ってしまう食事や食材を、必要な人へとつなぐためのサービス「TABETE(タベテ)」と「Reduce GO(リデュースゴー)」が、スマートフォンのアプリを通して始まっている。2018年5月4日付のTHE JAPAN TIMESにも"Tokyo-based startups look to link consumers with restaurants to curb food waste"と題して特集記事が掲載され、筆者...
2018年05月13日

【NYセレブも夢中!】キューバンサンドイッチ“クバーノ”を作ってみた!

【NYセレブも夢中!】キューバンサンドイッチ“クバーノ”を作ってみた!
海外映画を観ていると、舞台となる国の伝統料理や今まで知らなかった食文化が垣間見れ、一度食べてみたい!と思うような食べ物と出会うことがある。2014年米製作のコメディドラマ映画『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』をご覧になったことはあるだろうか。日本でも2015年に公...
2018年05月05日

給食のパン屋さんがコッペパンを“スイーツパン”へ!『ふわとろコッペ』6種を軽井沢&地元福島で4/27発売

給食のパン屋さんがコッペパンを“スイーツパン”へ!『ふわとろコッペ』6種を軽井沢&地元福島で4/27発売
株式会社銀嶺食品(本社:福島県福島市)は、創業以来主力であった「給食パン」作りを活かし開発した、スイーツパン『ふわとろコッペ』を2018年4月27日(金)に販売開始いたしました。『ふわとろコッペ』は、長野・軽井沢の「ふわとろコッペ 旧軽井沢店」と福島・福島市「Vishuria」2...
2018年05月02日

乾かなくて、形も崩れない「パンの家」

乾かなくて、形も崩れない「パンの家」
朝食はパン派のみなさん。食パンの保管ってどうしてますか?しっかり袋を閉じないと乾燥しちゃうし、枚数が減っていくたびに傾いてきちゃう……。そんなほんのちょっとした悩みを解決する「パンの家」を紹介します。
2018年04月29日

自宅のオーブンがパン窯に変身!鋳鉄製ベーキングシステム『Fourneau 2.0』が気になるぞ

自宅のオーブンがパン窯に変身!鋳鉄製ベーキングシステム『Fourneau 2.0』が気になるぞ
リタイア世代の男性が“蕎麦打ち”にハマりはじめる……なんて話はよく耳にするが、“自家製パン”はもっと広い世代に受け入れられても良さそうな気がする。そんなわけで、自宅のオーブンに入れればパン窯として機能してくれるという、鋳鉄製ベー...
2018年04月21日

どんなパンでもスーッと切れる! ドイツ製Gudeのブレッドナイフがすごい|d.STORE

どんなパンでもスーッと切れる! ドイツ製Gudeのブレッドナイフがすごい|d.STORE
パンを包丁などで切ると、グニャっと潰れてうまく切れないことはないだろうか。そんなときに使ってほしいのが、Gude(ギューデ)の『ブレッドナイフ』。ふわふわの柔らかいパンやカチカチのハードブレッド、アツアツの焼き立てパン、具がいっぱ....
2018年04月20日

「パンの島」めぐりはいかが? パン好き必見の最新パンガイド発売中

「パンの島」めぐりはいかが? パン好き必見の最新パンガイド発売中
3月23・24日の2日間にわたり、新宿のLUMINE0(ルミネゼロ)で「旅ルミネmeets佐渡島」が開催された。「旅ルミネ」は、“魅力溢れる日本の地域とのステキな出会いをつなぐプロジェクト”で、その第1弾として選ばれたのが、新潟県の佐渡島だ。「豊かな自然と、人とものが行き交う歴史的背景か...
2018年04月19日

4月4日は「あんパンの日」!粒あんの意外な健康&ダイエット効果とは?

4月4日は「あんパンの日」!粒あんの意外な健康&ダイエット効果とは?
老若男女みんなに好まれているあんパン。このあんパンに驚くべき健康とダイエット効果があった──。4月4日はあんパンの日だという。明治8年(1875年)4月4日に、明治天皇に仕えていた、山岡鉄舟が 木村屋のあんパンを明治天皇に献上した日なのだそうだ。そもそも、パンは安土桃山時代にポルトガル人によってもたらされたものだが、あんパ...
2018年04月16日

「わいんのある12ヶ月」主宰の高橋 雅子が新刊を4/8刊行!パンをおいしくするつくりおき56種を収録『ストックデリで簡単! パン弁』

「わいんのある12ヶ月」主宰の高橋 雅子が新刊を4/8刊行!パンをおいしくするつくりおき56種を収録『ストックデリで簡単! パン弁』
PARCO出版(所在地:東京都渋谷区、発行人:井上 肇、運営:株式会社パルコ)は、予約待ちは1年以上の超人気パン教室「わいんのある12ヶ月」を主宰する高橋 雅子の最新刊『ストックデリで簡単! パン弁』を2018年4月8日(日)に刊行い...
2018年04月15日