「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

多くの店にとっては成功の匂いは実際の匂いになっている。

　香り立つ店が増える中で、臭覚をめぐる闘いは熾烈になっている。レストランは、香りをこれまでより濃厚で快いものにするためレシピを調整している。店は茶や木、その他の香りを空気中に漂わせるために、目立たない噴霧器を取り付けている。

　客を店内に引き入れ、もっと買う気にさせるために...

この時期、運動会を行う学校も多いだろう。運動会は年に1回のスペシャルイベント。とっておきのお弁当を用意してあげたいのが親心だ。料理研究家の浜田陽子氏が実際に自分の子どもに用意して喜ばれたという、女の子向けのお弁当を教えてくれた。

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女の子のお弁当で気をつけたいポイントは、ズバリ“見た目”です。そこでおすすめしたいのが“ホットドッグ弁当”...

コメの直販・加工の大潟村あきたこまち生産者協会（秋田県大潟村）は２２日、コメを粥状に特殊加工したコメピューレの製造を始める。大手コンビニで販売するパン向けに供給し、６月中にも店頭に並ぶ見通しだ。

　乳化剤や保湿剤を使わなくてもしっとりと軟らかいパンに...

サラダとライ麦パンがセットになった期間限定メニュー。全国の「モスバーガー」で２８日～１０月上旬まで発売する。価格は４２０円。

　新商品は、たっぷりの生野菜と豚しゃぶを使用したサラダに、クルミ入りのライ麦パンを...

運動や食事を記録するライフログでダイエットを目指すアプリ「Noomダイエットコーチ」で、ローソンの低糖質な「実りベーカリー ブランパン2個入」と引き換えられるクーポンを...

「第５回みちくさみちまつり＆ぷらさんぬパンフェスタ」が４月26日、鍛冶ケ谷のパンとカレーの店「ぷらさんぬ」...

男の料理というと、大胆かつ豪快なイメージだ。女性には重くて扱いづらい中華鍋なんかでも、片手でササッと振ってチャチャっと一品作る。これぞ男飯（おとこめし）である。

そんななか、海外で激写されたある筋トレ好きな男性のパン作り風景が、「ザ・男の料理」だと話題になっているのでご紹介したい。パン作りも筋トレマニアに...

祖師谷大蔵駅近くの住宅街にある多世代型コミュニティースペース「笑恵館」（世田谷区砧6、TEL 03-3416-2308）で5月24日より、同所のオープンを祝う「SHO-KEI-KAN 展」が開かれる。

笑恵館クラブのみなさん：左が田名夢子代表

　「笑恵館」は、約100坪の敷地内に...

Pasco（敷島製パン株式会社）は、イングリッシュマフィンの販促キャンペーン「Let’s Enjoy イングリッシュマフィン！」を、6月1日（日）から7月31日（木）の期間で実施いたします。

「イングリッシュマフィン」は、半分に割ってこんがり焼いたところに、いろいろな食材を...

2014年3月5日、たまプラーザにオープンしたパン屋さん「Bio　Complet」。

その名のとおりオーガニックにこだわったパンのお店です。

訪問したのは4月下旬。

駅前の活気にあふれた商業施設を抜け、すっかり緑豊かに変わった住宅街の桜並木を5分程歩いたところにありました。

　　　　　　　　　　　　　取材日　2014年4月　　レポーター　尾見　典子





店主菅野さんは、岩手県の出身で、大学卒業後　㈲あこ天然酵母直営店・あこ庵（当時多摩センター）にてパン作りを経験、（株）あこべる立ち上げ時には技術指導にも携わりました。リスドォル・ミツでも修行を重ね、更に渡仏修行を経て...

日本中の名店から取り寄せたパンが並ぶ「パンコレ」が、5月23日（金）から5月25日（日）まで、東急ハンズ池袋店（東京都豊島区）で開催されます。各日とも2部制で、午前は日本のパン、午後は東京のパンをテーマに販売。パンの“お供”も用意されるほか、パンにまつわる本や...

カリフォルニア くるみ協会（本部：米国カリフォルニア州フォルサム）は、今回で4回目となる日本で一番人気のくるみパンを決定する人気投票コンテスト「2014 くるみパン オブ・ザ・イヤー」を開催します。本コンテストは、パンの製造・販売者...

草津市は現在、市制60周年を記念して開催する「KUSATSU野菜スイーツ＆パンづくりレシピコンテスト」のレシピを募集している。

審査委員長はテレビでおなじみのあの人

　レシピは、愛彩菜など草津市特産野菜を使用することが原則。スイーツ＆パンそれぞれの最優秀賞には...

5月17日放送の「王様のブランチ」（TBS系、毎週土曜午前9時30分）、「ブランチダイニング」のコーナーで、テラスレストランを特集。タレントの紗綾さんと寺田ちひろさんが「カフェ＆ワインダイニング コロニアルガーデン」（東京都武蔵野市）を訪れた。

　同店のランチは月替りのパスタ...

山崎製パンは5月20日、菓子パン「実りベーカリー生クリーム入りホイップロール」の一部商品に、誤って別の商品「実りベーカリー粒々ピーナッツが入ったちぎれるスティック」が入っている可能性があることが判明した...

5月14日放送の「ヒルナンデス！」（日本テレビ系、毎週月～金曜午前11時55分）、「詳しく知りたいンデス」のコーナーで、「1万種類を制覇した最強マニアが選ぶ！いま食べたいおすすめパン！」と題して、パンコーディネーターのひのようこさんが「パンステージ　エピソード」（東京都町田市）...

今日ご紹介するのは、東京都国分寺市にある『木もれび』さん。
こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・
常連のお客様に大好評『湯種食パン...

日本の女性たちに食生活の話を聞くと朝は「いつもパンとコーヒー」という人が少なくありません。食パンではなく甘い菓子パンなどを食べる女性も多いのですが、どちらもお薦めできません。なぜなら、それは太りやすいうえ、肌にも...

ブラジルで実施された、ユニークなデザイン施策をご紹介。Bauducco Toastという名のパンのブランドがクライアントです。

「上に何をのせても美味しいトースト」というシンプルな...