「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ピーターパンのパンはスペイン製の石窯で焼かれている。店内には菓子パンや惣菜パンなど100種類以上が並ぶ。代表取締役の横手氏は、パンという商品について「食べる」楽しみだけではなく「見る」楽しみも重視。そのため陳列は平台を活用するなどしてパンを...

今日ご紹介するのは、和歌山県和歌山市にある『ル・マタン』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・手頃なサイズの『プティフランス レーズンバター 130円』！フランス文化の優れた継承者に授与される、MOF（フランス最優秀職人章）の称号を...

先日、イオンでやたらサクサク感を強調したメロンパンを発見しました。プライベートブランド（PB）から販売されている「ビス生地包みのメロンパン」。ただのメロンパンじゃありません。「ビス生地包み」のメロンパンなのです。

さまざまな味わいがあって、おやつにも手軽な食事にもなる菓子パン。子どもの頃はもちろんのこと、大人になっても忙しい毎日の中でお世話になっている人も多いことだろう。ただ、甘さを出すために砂糖やチョコレートなどがふんだんに使われているため、そのカロリーも気になる...

豪徳寺駅前にベーカリー「アトリエ　ブレッドラブ豪徳寺店」（世田谷区豪徳寺1、TEL 03-3439-2533）がオープンして1カ月がたった。店舗面積は7坪。経営はアトリエブレッドラブ（世田谷区）。三軒茶屋本店で製造したパンを販売する。昨年6月にオープンした池尻店...

パート従業員に１３９時間に及ぶ時間外労働をさせた上、残業代を一部しか支払わなかったとして、亀戸労働基準監督署は２６日、労働基準法違反の疑いで、国内約１８０店舗を展開するパン製造販売大手「ドンク」（神戸市、中土（なかつち）忠社長）と東京工場（江東区）の元工場長ら２人を東京地検に書類送検した。

三陸鉄道（本社宮古市、望月正彦社長）は、南北リアス線の全線運行再開から１周年を迎える４月４、５の両日、記念列車を運行する。白石食品工業（盛岡市）は三鉄応援企画として沿線地域の食材を使った新商品のパンを期間限定で発売。三鉄や沿線の魅力をＰＲする。北リアス線はお座敷列車「さんりくはまかぜ」、レトロ列車...

長野県は、学校給食で塩分を減らしたパンの提供を4月から開始する。健康づくりの県民運動「信州ACE（エース）プロジェクト」の取組みの一環で、県内の508校の小中学校や特別支援学校で行われる。県の調査で、1日の食塩摂取量の平均は県の目標量の9gを上回って...

サクサクのクロワッサン生地とチョコレート……。パリジャン、パリジェンヌがこよなく愛するこの2つを組み合わせた、ある意味、「最強のパン」と中村江里子さんが紹介するのが...

ハンバーガーには牛肉や合い挽き肉のパティを使うのが一般的ですが、モスバーガーが3月24日(火)から肉を使わない「ソイパティ」を使用した「ソイ野菜バーガー」を販売しています。同時に牛肉パティを使った「アボカドソースバーガー」なども発売するとのこと...

丹波市市島町中竹田の髙見忠寿さん・真生さん夫妻が３月29日、 同町上牧に障害者就労継続支援Ｂ型施設 「ら・ぱん工房　来古里 （きこり）」 をオープンさせる。 パン作りや販売などを通じ、 就職することが困難な障がい者に働く場所を提供するとともに、 地元に恩返しができればと...

人の腸の中には善玉、悪玉合わせて約100兆個の腸内細菌があるといわれ、健康保持のためにはこの腸内細菌のバランスが重要です。人はさまざまな食べ物から栄養素を取り入れて胃と腸で消化しています。この消化過程でもっとも大切な役割をするのが腸内細菌...

日本製粉 <2001> は25日、業務用小麦粉を6月19日出荷分から値上げすると発表した。政府による輸入小麦の売り渡し価格の引き上げなどが理由。

日清製粉グループ本社は２４日、パンメーカーなどに販売する業務用小麦粉の価格を、６月１９日出荷分から２５キロ当たり４５～１２５円（税抜き）値上げすると発表した。

いよいよ来月4月17日に開業する「LOG ROAD DAIKANYAMA（ログロード代官山）」。東横線が走っていた全長220mの線路跡地を利用したこの商業施設には、アメリカ西海岸のセレクトモール「Fred Segal（フレッド・シーガル）」や、キリンビールの新業態「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO（スプリングバレーブルワリー東京）」などの出店が決定しており、以前より話題になっていた。上記のほかにも注目店が軒を連ねるなか、今回は同施設内に5月以降オープン予定の「TARTINE BAKERY & CAFE（タルティーン ベーカリー＆カフェ）」...

今日ご紹介するのは、兵庫県神戸市垂水区にある2014年6月10日にオープンした『ブーランジェリー クスパン』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・あっちもこっちもクルミだらけ！『セーグルくるみ 220円』！生地にはクルミがふんだんに入っていて、どこから齧っても...

3月19日放送の「スーパーJチャンネル」（テレビ朝日系、毎週月～金曜午後4時53分）では「時代を越えて愛され続ける　絶品の“昭和レトログルメ”大特集」と題して、リポーターの宮脇理恵子さんが「珈琲店トップ 渋谷駅前店」（東京都渋谷区）を訪れた。同店は、若者の街渋谷の真ん中で60年以上も...

ミシュランガイド2015でビブグルマンに認定された麻布十番「天のや」の名物「たまごサンド」が、西武池袋本店にて、3月25日（水）より販売がスタートする。ミシュランガイドのビブグルマンとは、星が付かないまでも、コストパフォーマンスに優れており...

NYでも、ココナッツオイルブーム真っ最中。スーパーでもたくさん目に付くように並べられていますが、人気の商品は売り切れていることもある程です。オイルといえば、料理にも使いやすいオリーブオイルの方が馴染みのある方も多いのでは？ おいしいフランスパンとオリーブオイルがあるだけ...