「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

　１３日午前５時から開かれた第４３回ホノルルマラソン（４万人参加）で、十勝産小豆を使ったあんパンが昨年に続き、ゴールしたランナーに無料で配られた。配布したのは、約１０年前からツアー参加者の昼食用にパンをサービスしてきたＪＴＢ。４年前に着任した北海道勤務経験のある...

たくさんの喜びや驚き、人とともに時間を過ごす幸福感を与えてくれる食事。最近では、食事そのものだけではなく、家族と囲む食卓や友人を招いてのホームパーティーなど、食のあるライフスタイルにも注目が集まっている。食、キッチンツール、食器、テーブルウェア、ファッションなど、食を中心に様々なテーマを扱うポーランド発のクリエイティブフード雑誌...

あの赤＆白＆緑の3色バレーボール球を、パンで再現しただと……！？　イベント「ジャンプフェスタ」（12月19日・20日、幕張メッセ）で販売されている「ハイキュー!!バレーボールパン!!」が、その斬新な見た目と人気の高さで注目を集めています。

中国メディア・環球網は１０日、韓国のパンチェーン店が中国市場進出を加速しており、韓国政府が発表したデータで、同国の中国向けパン輸出が大きく増加していることが明らかになったとする韓国・聯合ニュースの１０日付報道を伝えた。（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）記事は、韓国農林畜産食品省が発表した今年１－１１月の対中農産加工品輸出額が...

明石商業高校（兵庫県明石市魚住町長坂寺）の生徒たちが、明石ノリを使った「恵方パン」２種類を考案した。１５日、同校で試食会があり、改良点やネーミングなどを考えた。同校２年のユニバーサルデザインの授業を選択している生徒たちが...

2011年に世田谷・三宿エリアではじまった「世田谷パン祭り」から発展し、2013年11月に青山・国連大学前で開催されているファーマーズマーケットのなかで始まった「青山パン祭り」。日本各地からパンの名店が集い、今では土日で約2万人を動員する、日本最大級のパンの祭典となった。その運営メンバーを中心に結成された”Bread Lab”が、パン好きによるパン好きの...

欧州随一の避暑地が北イタリアにある。コモ湖。北海道北端の稚内と近い緯度に位置する。冬には雪をいただくアルプスの山々が迫る。この周辺で培養されるのが、パネトーネ菌だ。北里大特別栄誉教授の大村智さんは、静岡・伊東市のゴルフ場で採取した...

障害福祉サービス事業所「麦の丘」＝白根＝の従業員チームが、「第７回チャレンジドカップ～夢のパン・菓子コンテスト～」（成田真由美実行委員長）のパン部門に初出場。11月28日に国際フード製菓専門学校＝西区＝で行われた決勝に進出し、銅賞を獲得した。障害のある人が作る、パン、菓子の日本一を決める...

2011年から開催されている、くるみパンの祭典「くるみパン・オブ・ザ・イヤー」。今回、ついに2015年の各賞が決定しました。昨年の覇者はファミリーマートでしたが、今年はどうなったのか…。投票数も昨年より増えたこちらの大会の結果と、それぞれのパンをご紹介していきます。

バター価格の高止まりが続いている。昨年末に深刻な不足状態に陥ったが、今年は民間在庫が前年よりも増えたことから、おおむね解消する方向となり、最需要期のクリスマスを前に関係者の間では安心感が広がっている。しかし、原料である乳価の上昇を背景に価格は過去最高水準と...

消費税の軽減税率を巡って、自民・公明両党の幹事長は焦点となっていた対象品目について、軽減税率の導入時は「外食」を除いた「生鮮食品」と「加工食品」とすることで合意しました。消費税の軽減税率を巡る自民・公明両党の協議で、自民党は１１日、焦点となっている対象品目に...

トーストを焦がしてしまい、苦い思いをした人も多いのではないだろうか。そこで、そんな失敗を防ぐことのできる新たなトースターが開発された。これを設計したのは工業デザイナーで、トーストを愛してやまない...

山武郡の住民でつくる「戦争体験語り部の会」が、戦中・戦後の食糧難の時代に家庭で作られていたパンを再現した試食会を六日午前十一時から、山武市埴谷のさんぶの森交流センターあららぎ館で開く。参加者に食糧難のつらさを伝え、会員らが戦争について語る。　（中山岳）パンは、会員たちが幼少期に食べた記憶から再現する。小麦のふすま、重曹、牛乳などを...

日本ではパンといえば菓子パンが有名ですが、本場フランスではどんなパンが食べているのでしょうか。フランスでは日本でよく食べられている総菜パンというものがあまり存在しません。フランスのベーカリーではバゲットやパンドカンパーニュなど、ごはんの主食となるパンがメインに販売されています。しかし、以前フランスの朝食で紹介したヴィエノワズリーと...

センチュリーロイヤルホテル（札幌市中央区）と、障害者施設で製造した商品を販売している札幌市の「元気ショップ」（地下鉄大通駅南北線コンコース内）は、共同で２種類の「サッポロスマイルパン」を開発した。パンの表面に札幌市のロゴマーク「サッポロスマイル」を施し、３～９日の障害者週間の期間中、元気ショップで販売する。障害者週間をＰＲするととも...

Getを紹介しよう。Getは新しいフランスのスタートアップで、小規模な小売店向けのモバイル版Shopifyを目指し、他にも小売店向けのサービスを提供する。地元でお気に入りのパン屋でもGetを使用することで、労力をかけずにiOSやAndroidのアプリを...

パンの種類は多種多様で、いろいろなパンが作られて、売られています。消費者の好みはさまざまで、そのニーズに応えようと多くのパン屋さんが日々、研究・開発を繰り返しています。ジャンルを大別すると「食事パン」「惣菜パン」「おやつパン」などに分けられますが、食事パンには食パン、フランスパン...

西目小学校の３年生５５人が２２日、由利本荘市の道の駅にしめで、自ら収穫したリンゴを使った「ふわとろアップルパン」の販売体験を行った。地域の「わい化リンゴ」について理解を深め、職業意識を...

平成７年の阪神大震災で大きな被害を受けた神戸市長田区の若松公園・鉄人広場で２２日、障害者が働く福祉作業所が中心となって毎年開催するイベント「一七市拡大版」が開かれた。各作業所が手作り製品の販売ブースなどを設け、通りかかった人が製品を手にとって熱心に見比べていた。福祉作業所と地域が力を合わせて再建に...