【うちのお店のおすすめ】

今日ご紹介するのは、東京都中央区銀座にある『ブーランジェリーレカン』さん。

こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・





 

バニラ薫る『クロワッサン ヴァニーユ　270円』！

クロワッサン特有の心地よい食感の後にしっとりとした歯触り。

それとともにクロワッサン生地に練り込んだバニラビーンズが、優しいバニラの薫りを運んできます。

片側に振ってある粉糖も良いアクセントに！





パンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」と言う大会で日本の初めての代表となった割田シェフの逸品です！

割田健一シェフは、現在もモンディアル・デュ・パンの運営をしている「日本アンバサドール協会」の理事も務めています。



出典：日本アンバサドール協会ホームページ（http://pain.blog.jp/）


割田シェフ、ご協力ありがとうございました。






 

ブーランジェリーレカン

 

育つ環境にもこだわった無農薬の小麦と良質な塩をベースに、銀座生まれの蜂蜜やハーブなどこの場所ならではの食材を取り入れたパンを販売してるとのことです（ブーランジェリーレカンホームページ参照）。

バゲットとカンパーニュは「国産小麦」と「フランス産小麦」と2種類あります。

下の写真はフランス産小麦のカンパーニュです。

 

撮影者：山田
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店名：ブーランジェリーレカン
住所：東京都中央区銀座5-11-1　1F
TEL：03-5565-0780
URL：http://www.lecringinza.co.jp/boulangerie/
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【うちのお店の人気No.1】とは？
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