「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

関西には全国的に知られる美味しいパン屋さんが多数あり、食パン専門店などの新しいトレンドも生まれてきている、まさに激戦区。評判のお店が多い分、どのお店に行こうか迷ってしまうという方もいるのではないでしょうか？そこで今回は、関西エリアのパン屋さんに詳しいキュレーターのべんきちど...

舞浜のアーバンリゾートホテル「ホテルオークラ東京ベイ」。このホテルで買い求められる国産素材を使ったパン「ja・パン」シリーズに、なんとも贅沢なカレーパンが加わった。ホテルオークラ東京ベイの売店でしか手に入らない絶品パン。海を背に建つヨーロッパの宮殿をイメージさせる優雅...

何が起こるか、何が飛びだすかわからない。包む生地、包まれる具材と2度驚くダブルインパクトが、セテュヌ ボンニデーのパンには仕掛けられている。林檎（りんご）のクグロフはトラディショナルなリング形をして、お澄まし顔でパン棚に飾られていた。おごそかに噛（か）みつく。表面に鑞（ろう）を引いたようなグレーズがかりりと割れる。かと思うとブリオッシュ生地は...

パンが大好き！でも、糖質がちょっと気になる・・・。でも、好きなものはやめられない、止まらない！そんな体の健康と美味しいものの狭間で悩む女性は、きっと私以外にもたくさんいることでしょう。美味しくて、体に優しくて、美味しい小麦のパン・・・とまでは...

「工場直送」、その言葉の響きだけで、何だか鮮度が高そうな感じがするのは気のせいか？　いや、気のせいではないはず。では、「工場併設」ならどうか？　直送よりさらに鮮度が高い気がしてくる。まさにフレッシュ！　工場からの距離が近ければ近いほどいい感じ！製パンメーカー「ヤマザキ」にも、工場併設店舗が...

意外な組み合わせなのにおいしい、とファンが多い「ちくわパン」。「ちくわパン」って北海道の個人のパン屋さんが作ったヒット商品って知ってました？ 今回は「ちくわパン」のルーツのお店に突撃です。場所は札幌市白石区。市街地の中心「地下鉄大通駅」から東西線の...

北海道の美味しいものと言ったら何を浮かべるでしょう？海鮮丼に石狩鍋、鮭ちゃんちゃん焼にジンギスカン、ラーメン…それから乳製品も有名ですね。地元で収穫された食材をそのまま活かした魅力的な食べ物が並びます。北海道旅行の目的がグルメという方も...

ベイクルーズのオリジナルブーランジェリーブランド「ブール アンジュ(BOUL'ANGE)」が、国内2号店を仙台に2017年6月27日(火)オープン。さらに、新宿サザンテラス店、日本橋店、自由が丘店と、都内3店舗を...

「築地」と聞くと、築地市場の新鮮な魚介、海鮮丼やお寿司に卵焼き…を思い浮かべるという方が多いのではないでしょうか。そんな築地にちょっと変わったパン屋さんがあるのをご存知でしょうか？築地駅から築地本願寺を...

学芸大学駅から徒歩10分、目黒通り沿いの元「ダイエー碑文谷店」の跡地に目黒区碑文谷「イオンスタイル」がオープン。ここの1階にあるのが「サンチノ」です。お店をプロデュースするのは、「365日」「15℃」でその名を知ら...

愛知県豊橋市のベーカリー、「ベーカリーショパン」では、豊橋市で約190年の歴史を持つ老舗ちくわメーカーである「ヤマサちくわ株式会社」とコラボした「“ヤマサ”ちくわッサン」を販売いたしますのでお知らせいたし...

戦前開業の石川県小松市で最も古いパン店。７０年前から販売する食パンにバタークリームを挟んだ「ホワイトサンド」は３世代にわたり愛されている。変わらぬ味とレトロな包装が人気。チョコレートなどシリーズは全５種類＝写真。３代目の東和央社長（５２）は...

西武池袋線「江古田」駅から徒歩5～6分で到着する「パーラー江古田」。我が家は車で行きましたが、近くにコインパーキングがあったので停められました。住宅地の中を歩いていて「どこにあるんだろう？」と不安になりかけたところにパンのいい香りがして...

地域のパン屋さんをはしごする「ベーカリー巡り」が人気だ。講師と巡るカルチャー教室まである。幕内政治さん（４６）は東京都内５００店以上を訪れ、講師として２０パターン以上のコースを巡ってきた。新旧の人気店がひしめく「新高円寺－高円寺」を幕内さんと一緒に歩いた。　午前１０時過ぎ、新高円寺駅か...

大阪・南森町に6月1日、ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと南森町交差点」がオープンした。運営は「日と々と」。東京・表参道に本店を構える「パンとエスプレッソと」の関西2号店である同店。曽根崎通と天神橋筋の交差点に位置...

「沖縄の離島で売っているパンが美味しいワケがない」そう思っている時期が僕にもありました…石垣島のはずれに店をかまえる『トミーのぱん』を食べるまでは。石垣島マニアなら誰でも知っている『トミーのぱん』は、火曜日と水曜日が定休な...

ひらつーメンバーが自分で食べにいったお店を紹介する【ひらつーグルメ】、今回僕すどん＠ひらつーが食べてきたのは交野天神社近くにある……ぱん工房 むかぼうの塩メロンパン（120円税込）でかパン（170円税込）と塩パン（120円税込）。でかパンは人気という...

長谷川ダイヤモンドキッチンは、道産内産小麦にこだわった焼きたてパンを提供する「ペンギン 山鼻店」を札幌市中央区南11条に、6月16日(金)オープンする。厳選した道産内産小麦を使用し、感じて欲しい「うまみ」「風味」「食感」を職人の技術で表現している。トースト・サンドウィッチ・ジャム・バターなど好みの食べ方で、1番合う食パンを...

アゴーラ・ホテルアライアンスのホテル・アゴーラ リ－ジェンシー堺(大阪府堺市堺区戎島町4丁45番の1)が、父の日にちなんだ「真っ赤なネクタイパン」を、2017年6月12日(月)～18日(日)の期間限定で販売し...