パン屋さんのニュース

ロイズ直営のベーカリーが「チョコレート天国」って知ってました?

ロイズ直営のベーカリーが「チョコレート天国」って知ってました?
ロイズと言えばチョコレート。ふっふっふ。今日はもう一歩、踏み込んでみませんか。北海道のお土産として有名な「ロイズ」。そんなロイズが運営するベーカリーがあるのをご存じでしょうか。甘党必見! そこは「チョコレート天国」でした。それにしてもこのパン、すごくないですか? 完全に出オチ! ロイズの板チョコが、一枚まるまる! ガブリとやっているような見...
2018年07月19日

豪雨呉市で恩返し1日限定パン屋

豪雨呉市で恩返し1日限定パン屋
西日本豪雨で大規模な土砂災害に見舞われた広島県呉市の被災者を支援しようと、福井県福井市内でパン店を展開する「パンテス365ジャパン」は7月17日、現地の避難所に約80種1400個のパンを届ける。11年前、混雑した新幹線で幼い...
2018年07月19日

おちdeゴチ(1)よコジローパン

おちdeゴチ(1)よコジローパン
世の中にキャラクターパンはいろいろあるが、食べるのがもったいないと思える物にはそう出合えない。越知町のイメージキャラ「よコジロー」をかたどったパンは、間違いなく“もったいない系”。その愛くるしさに私、心を持っ...
2018年07月18日

食感も味わいもメリハリが絶妙!等々力「コシュカ」のカレーパン

食感も味わいもメリハリが絶妙!等々力「コシュカ」のカレーパン
東京屈指のパン激戦区である世田谷。どの街にも実力派のパン店がある、パン好きにとっては幸せなエリアだろう。そのなかから、今回は等々力の人気ブーランジュリー「Koshuka」(コシュカ)を紹介したい。こぢんまりとした雰囲気の空...
2018年07月16日

スターに感化された男が生む、最高峰のカレーパン

スターに感化された男が生む、最高峰のカレーパン
パンにはさまざまな種類があるが、ワンジャンルで盛り上がっているものの一つがカレーパンだ。事実、「日本カレーパン協会」なる団体が存在し、2016年からはカレーパングランプリやカレーパン博覧会が開催されている。その第1回グランプリの東日本揚げカレーパン部門で最高金賞に...
2018年07月15日

ホテル内にパン屋開店

ホテル内にパン屋開店
南区の「サーティーフォーhotel,s 北里大学前」(旧相模原グリーンホテル)の1階部分にこのほど、区内の人気パン屋「パン・ド・クルー」の新店がオープンした。同ホテルは昨年から総合不動産業を手掛ける(株)サーティーフォー(緑区/唐橋和男社長)が所有し、現在、営業を続けながら内装などのリニューアル工事を行う。同...
2018年07月14日

夏の鎌倉とおいしいパン。パンラバー ひのようこさんが教えてくれた、お気に入りアドレス〈テイクアウト編〉

夏の鎌倉とおいしいパン。パンラバー ひのようこさんが教えてくれた、お気に入りアドレス〈テイクアウト編〉
パンのためなら全国津々浦々、どこへでも出かけて行く。そんなパンラバーたちを夢中にさせる、パン激戦区のひとつが鎌倉。舌の肥えた大人が集まる鎌倉は、新鮮な魚介類や鎌倉野菜など、関東近郊では指折りの食材の宝庫としても知られる場所。だからこそ、日々の食卓を彩るパンに...
2018年07月13日

イースターには動物パン 思わぬ需要、イベントで発見

イースターには動物パン 思わぬ需要、イベントで発見
日経MJの人気コラム「竹内謙礼の顧客をキャッチ」が『200社に足を運んでわかったお客さんがホイホイ集まる法則』(日本経済新聞出版社)のタイトルで1冊の本になりました。5年間250回にわたる連載の中から、一押しのノウハウ50の事例を選び、再取材の上、大幅加筆してまとめたものです。その50の事例から、10例を抜粋して紹介します。3回目は、イースターイベントを...
2018年07月13日

バゲット好きは必食! 自由が丘「バゲットラビット」で絶品を食べくらべ【パン】

バゲット好きは必食! 自由が丘「バゲットラビット」で絶品を食べくらべ【パン】
今年2月、パン好きの間では有名な名古屋の「バゲットラビット」が東京・自由が丘にオープンし、やっと伺うことができました。名古屋本店は私が主人の転勤で名古屋に住んでいたときに開店していたようなのですが、メディアに出ることがなかったからかノーマークでした(汗)。東京に戻ってから、名古屋のレス...
2018年07月12日

パンの激戦区!福岡・西新エリアのおいしいパン屋さん6軒

パンの激戦区!福岡・西新エリアのおいしいパン屋さん6軒
福岡・西新エリアは、パンの激戦区。福岡県産小麦、自家製天然酵母といった素材にこだわる店をはじめ、ドイツ風、フランス風など、パンと併せて内装にも特色を出した店が集まる。それぞれの個性を感じながら、パン屋さん巡りを楽しもう。
2018年07月11日

クリームパンが焦げている? “濃厚な焼き色”が美味しさの秘密/TAK BAGERI-CAFE(タック バゲリカフェ)

クリームパンが焦げている? “濃厚な焼き色”が美味しさの秘密/TAK BAGERI-CAFE(タック バゲリカフェ)
パンを求めて、鹿児島市まで来た。武岡は坂の上の街。坂の向こう、眼下に市街地と海が見えるサンフランシスコをほうふつとさせるこの街で、すてきなベーカリーカフェ「TAK」に出会った。古材を使ったフローリングの売り場、広々として明るいカフェスペースで自由に...
2018年07月10日

小田原で土用の丑の日に向け「鰻ぱん」販売へ 香ばしく焼き上げタレとの絡みにひと工夫

小田原で土用の丑の日に向け「鰻ぱん」販売へ 香ばしく焼き上げタレとの絡みにひと工夫
6月26日、「パン工房ジョイ」(小田原市永塚)で試作を繰り返していた「鰻(ウナギ)ぱん」が焼き上がり、味、食感ともに合格点で開発チームは胸をなで下ろした。社会福祉法人永耕会「デイセンター永耕」のパン製造部門として製造・販売を行っている「パン工房ジョイ」。「食べ...
2018年07月10日

ロブションのパン専門店、昨夏の大人気ワッフルが復活!

ロブションのパン専門店、昨夏の大人気ワッフルが復活!
ジョエル・ロブション監修のパン専門店「ル パン ドゥ ジョエル・ロブション」渋谷ヒカリエShinQs店に、今年も「ひんやりクロワッサンワッフル」が登場。2018年7月2日から販売されます。「ひんやりクロワッサンワッフル」は、人気のクロワッサンを一つずつ手作業でワッフル型に焼きあげた"クロ...
2018年07月09日

難波の行列高級食パン店、梅田に2号店

難波の行列高級食パン店、梅田に2号店
2017年11月からわずか半年で瞬く間に行列店となった「高級食パン専門店 嵜本」(大阪市中央区)。その2号店が梅田・茶屋町に6月29日オープンし、初日から多くの人が列を作った。大阪・難波の本店は、常に100人以上が並び1時間待ちも当たり前。お目当ては、卵や牛乳を使わない小麦の風味を最大限に...
2018年07月08日

冷やしても美味しいパン!夏にぴったりの新商品「夏のさわやか果実」

冷やしても美味しいパン!夏にぴったりの新商品「夏のさわやか果実」
ドンクが展開するベーカリーブランド「Mini One(ミニワン)」は、7月1日(日)から7月31日(火)の期間、ミニワン各店で、夏季限定のフェア「ひんやりハッピー~夏には冷やして!~」を実施する。「ひんやりハッピー~夏には冷やして!~」では、暑い夏にぴったりの冷やしても美味しい「夏のさわやか...
2018年07月08日

「バードベーカリー」の『カレーパン』など【ひらつーグルメ】

「バードベーカリー」の『カレーパン』など【ひらつーグルメ】
Bird Bakery(バードベーカリー)のカレーパン(140円税抜)などです。左からおにぎりパン、カレーパン、とうもろこしと枝豆パン、お好み焼きパン、店長の気まぐれピザ。ここのパン屋さんの特徴は、玄米を使ってるところだ...
2018年07月07日

商品化まで3年越し!職人魂あふれるバゲットを求めて東戸塚へ

商品化まで3年越し!職人魂あふれるバゲットを求めて東戸塚へ
数ある種類のなかでも、最もオーソドックスなパンのひとつ「バゲット」。具材のないシンプルな味わいだからこそ、ブーランジュの手腕が最も試される商品とも言われている。そんな「バゲット」に職人魂を注ぐ店主の噂を聞きつけ、神奈川県は...
2018年07月07日

ビールに合うパンが主役!メゾンカイザー×ル・クルーゼが魅せるカラフルなビアガーデン

ビールに合うパンが主役!メゾンカイザー×ル・クルーゼが魅せるカラフルなビアガーデン
世界中で愛されるキッチンウェアブランド『ル・クルーゼ』の人気商品、ココット。実はパンをつくるのにぴったりの焼き型になるって知っていましたか?鋳物ホーロー鍋の最大の特徴は「優れた熱伝導と蓄熱性」。そしてオーブン調理にも適しているため(ツマミの耐熱温度は250℃)、パンの焼き型に使うことができます。ココットは...
2018年07月07日

自慢したくなる穴場!福岡・博多エリアおすすめのパン屋さん3軒

自慢したくなる穴場!福岡・博多エリアおすすめのパン屋さん3軒
2010年、看板を出さずにひっそりと開店するも、評判がクチコミで広がった「HAKATA 食パン家」。神戸で修業を積んだ店主・鳥倉紀佐さんが作る食パンは、焼き上がったその日は生地をカットできないほど柔らかく、ふっくらもっちりしている。生クリームとバターをたっぷり使い、コクを...
2018年07月06日

パン業界が大注目! 一流ホテルの元ベーカリーシェフが作る安くておいしい「町のパン屋」さん

パン業界が大注目! 一流ホテルの元ベーカリーシェフが作る安くておいしい「町のパン屋」さん
『タイユバン・ロブション(現 ジョエル ロブション)』「マンダリン オリエンタル 東京」などで20年以上パンを焼き続けてきたシェフ・大橋哲雄さんが2017年11月、自身がオーナーシェフを務めるパン屋『ブーランジュリー ルニーク(以下、ルニーク)』をオープンした。創業した場所は、東京都練馬区・西武池袋線の...
2018年07月06日

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