「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

食パンというと、山型や角型といった形が一般的ですが、小学校の体育などでなじみ深い「とびばこ」の形に食パンを焼き上げたのが、パン ド サンジュの「とびばこパン」です。全国100店のパン屋さんが集結した「阪急パンフェア」にとびばこパンが...

伊勢志摩サミットを盛り上げようと、三重県伊勢市のパン店「パティスリー＆ブーランジェリー　ムカイ」が先進７か国（Ｇ７）にちなんだ「サミット限定パン」を発売、人気を集めている。店主の向井佑樹さん（３４）が考案。ピザ生地に具を入れて焼き上げた...

北海道のチョコレートブランドとして確固たる地位を築いているロイズチョコレート。最近では、ロイズのパン屋「ロイズベーカリー」が話題となっており、その中でも『生チョコクロワッサン』が人気ナンバーワンだという。だがしかし……

なぜ「循環」を、地域の現場で、パンを通じて、実践しているのか。そして、どんな気付きがあったのか。「パン屋タルマーリー」店主の渡邉格さんに快くお話に付き合っていただき、妻の麻里子さんにも...

ボンジュール・ボン株式会社は、当社が運営するベーカリー「ボンジュール・ボン 吉祥寺店」のオープン3周年を記念して、ボンジュール・ボン 吉祥寺店にて、2016年5月28日(土)・29日(日)に500円以上のお買い上げのお客様に、パン・オブ・ザ・イヤー2015 メロンパン部門金賞受賞の“メイプルメロンパン”をプレゼントいたします。また、両日限定で『ポイントシール7倍デー』を...

吹田・岸部で12年間営業していたパンの店「ル シュクレクール」が、系列店のパティスリー「ケ モンテベロ」と共に、大阪・北新地の新ダイビルに５月20日、移転オープンした。午前11時の開店前から、待ちかねたファンが続々と店の前に...

仏パリ発のヴィエノワズリー専門店「RITUEL par Christophe Vasseur（リチュエル パー クリストフ・ヴァスール）自由が丘」（目黒区自由が丘2、TEL 03-5731-8041）が6月18日、子ども向けパンレッスン 「L’ académie de Rituel（アカデミー・ドゥ・リチュエル）」を開講する。同店は昨年8月、仏パリのブーランジェリー「デュ・パン・エ・デジデ」店主のクリストフ・ヴァスールさんが...

パン屋さんのオープンが後を絶たない京都で超人気店のニューフェイス。初めてなのに懐かしい、おやつにおすすめのコッペパンサンドをご紹介。京都と東京で多店舗展開するフレンチスタイルのパン屋さん〈ル・プチメック〉。昨年、本拠地・京都の工場の一角に誕生した...

道産食材のこだわりブレッド！　“パンのまち”北海道恵庭市に！長谷川ホールディングス株式会社（東京都豊島区、代表取締役社長　長谷川　芳博）は、５月20日（金）、“パンのまち”北海道恵庭市に当グループでは、ベーカリーカフェ....

横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「パンオミエル」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-532-3854）が5月7日、オープン5周年を迎えた。「ミエル」はフランス語で「はちみつ」という意味。はちみつのように甘く愛されるパン店に...

体に優しいパン作りを目指す戸畑区小芝のパン工房「リーブル」が熊本産の赤ワインの甘みを生かした珍しいパンを発売し、女性客を中心に好評だ。６本のパンを編み込んだドイツのツオップとリング状のクーゲル・フップフの...

sonka（東京）「今の僕の全てです」とバゲットのプライスカードに書かれていた。ストイシズムと潔さが私の心に刺さった。sonkaの村山大輔さんはバゲット生地しか作らない。斬るか、斬られるか。退路を断ち、作り手が自分のすべてを懸けてパンを作ってくれた。私も真剣にバゲットを...

鳥栖市宿町のパン店「京都伊三郎製ぱん鳥栖店」が、手作り品の販売場所を求める主婦たちに店内で飲食できるカフェスペース（約３００平方メートル）を無料で一般開放している。月１回の開放で今は市民に限定しているが、今後は市外の人にも対象を広げる方針。各種教室も催す計画で、地域密着型のパン店を目指す。同店は京都に本拠を置く...

熊本県南阿蘇村河陽のパン工房「南阿蘇素材のみる夢めるころ」は地震で窯が壊れ、いまだパン作りができない。オーブンは無事だったため、「がんばれ南阿蘇応援ボックス」にバウムクーヘンを提供する。工房は２０年前、原田雅之店長（５９）が木々に囲まれた国道３２５号沿いに...

世田谷の松陰神社駅近くにある「Boulangerie Sudo（ブーランジェリースドウ）」は終日客足の絶えない人気店。とくに「世田谷パン」は予約がいっぱいで一ヶ月待ちなんです。それだけ待ってでも食べたいその魅力とは？千駄木駅から徒歩5分にある「大平製パン」は...

春野菜やフルーツをちりばめたパンやお菓子が味わえる「春のスイーツ＆ブレッド」が、東京都品川区の東京マリオットホテル１階で開催されている。抹茶風味にアレンジしたフランスで定番のお菓子「ボストック」（２６０円）など約１０種。３１日...

朝、友人から「おいしいパンをプレゼントします」というメールが届いた。文面どおり自宅玄関の扉を開けてドアノブを見てみると、一斤のパンが掛かっていた。まだほのかに温かい。パンと一緒に入っていた名刺を見ると、「ぱん工場 寛」とある。ホームページを開くと、「朝食に召し上がっていただく食ぱん専門の...

北陸一のトマト出荷量を誇る石川県小松市で、六月十八～二十六日に市が初開催する「小松とまとウイーク」のＰＲに一役買おうと、南加賀の女性起業家グループ「小まめ」のメンバーになっている市内のパン店や菓子店などが、小松産トマトを使った新商品五点を開発した。パン店「あんずの木」（今江町）の小松とまと糀...

浜松・高林に5月9日、ベーカリーショップ「やま市パン商店」がオープンした。店主の山市響さんは、神奈川のベーカリーショップで8年間修業をしていた。浜松の友人から物件を紹介されたことをきっかけに...