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パンの研究所「パンラボ」所長 池田浩明監修 生食パンの進化系、フィナンシェのような食パンが登場!

パンの研究所「パンラボ」所長 池田浩明監修 生食パンの進化系、フィナンシェのような食パンが登場!
これまで「koe lobby」 で親しまれてきたベーカリーを今回アップデート。食パンをメインとし、屋号を新たに「hotel koe bakery」として...

行楽シーズン到来!秋のにいがたパンめぐり好評発売中

行楽シーズン到来!秋のにいがたパンめぐり好評発売中
木々が鮮やかに色づき、頬に当たる風が心地いい季節。秋の休日はおいしいパンを片手に、美しい紅葉を見に行きませんか?今回のパン特集は、佐渡市から糸魚...

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ぱんづくりのきほんの「き」 第二回 素材〈その2〉
2020年02月20日
ぱんづくりのきほんの「き」 第二回 素材〈その2〉

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パン屋のミカタVol.03~ひな祭り~
2020年02月20日
パン屋のミカタVol.03~ひな祭り~

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ぱんづくりのきほんの「き」 第一回 素材〈その1〉
2019年12月20日
ぱんづくりのきほんの「き」 第一回 素材〈その1〉

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パン屋のミカタVol.02~食パンでパーティー~
2019年10月20日
パン屋のミカタVol.02~食パンでパーティー~

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バックナンバーは、すべて保管しています。情報が少ない個人店には本当に有り難いです!

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従業員は、この雑誌でプライスカード甲子園を見て、手書きのプライスカードをつくったり、コンテストに参加するなど有意義...

Boulangerie Rauk 戸口 温善シェフ
最初ベーカリーパートナーが届いた時に、こんな雑誌が無料で届くなんて信じられなかった。

最初ベーカリーパートナーが届いた時に、こんな雑誌が無料で届くなんて信じられなかった。

ベーカリーパートナーに掲載されている情報は常に新しい情報ってところが良いですね。これだけの消費者の情報をパン屋に還...

ボンジュール・ボン 代表取締役社長 田中 善教氏 店長 桃井 直也氏

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