「お役立ち情報BP」パン業界のノウハウや市場情報をご提供

主婦は自分だけでなく、夫や子どもの健康管理でも「栄養のバランスがよいこと」「野菜が多いこと」等を重視している。パン屋さんでも、カレーパンやサンドイッチ、キッシュなどで野菜や肉をバランスよく使えば、主婦のニーズに応えるような商品を作ることができそうだ。

ランキングの3位以下は、性別や年齢によって求めている内容に差が出てくるため、ターゲットによって「糖質を減らす」「カルシウムをプラスする」等パンづくりでの工夫が必要になってくるかもしれない。

自店の客層をチェックし、店舗に合った商品開発をすることが大切だろう。