まず、12月号のアンケートにご協力くださった皆様本当にありがとうございました。 オーナーの奥様はお店で多岐にわたるお仕事をしていて、辛い思いをしている方も多数。しかもお子様がいる場合には家事に育児にとめまぐるしい1日を過ごしていることが容易に想像できます。 パン作りはお店の生命線であり、それを担当されているオーナーの役割は重要であると重々承知しておりますが、奥様もお店に大きく貢献されています。いわば奥様はオーナーの右腕であり、替えのきかないパートナーです。恥ずかしがらずにオーナーから奥様へ感謝の言葉をかけていただきたいと編集部は強く思います。
今回は子育て真っ最中で地域に愛されているパンピジョン（埼玉県川口市）八村奈都子さんと、子育てもひと段落されてお店も大繁盛のツオップ（千葉県松戸市）伊原りえさんにお話をお聞きしましたので参考にしていただけたら幸いです。
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