パン速報

日本最大級のパンの祭典「世田谷パン祭り」2日間開催

日本最大級のパンの祭典「世田谷パン祭り」2日間開催
今年5回目の開催となる「世田谷パン祭り」が、世田谷区三宿エリアにて10月3日(土)・4日(日)の2日間開催決定!会場には各地の人気パン店、隠れた名パン店、パンのお供のドリンクや食べ物のお店が一同に集結。また、同イベントのもうひとつの目玉でもある「世田谷パン大学」では...
2015年09月09日

ワインとの相性抜群!『くるみとレーズンのバゲット~クリームチーズ仕立て~ 310円』!◎くるりのパン本店(長県西彼杵郡)

ワインとの相性抜群!『くるみとレーズンのバゲット~クリームチーズ仕立て~ 310円』!◎くるりのパン本店(長県西彼杵郡)
今日ご紹介するのは、長崎県西彼杵郡にある『◎くるりのパン本店』さん。こちらでおすすめのパンと言えば・・・・・・ワインとの相性抜群!『くるみとレーズンのバゲット~クリームチーズ仕立て~ 310円』!粗めのライ麦粉を使ったバゲット生地を使用し、サクッとした外皮の...
2015年09月08日

日清製粉/業務用パン用粉「エコード」発売

日清製粉は9月16日、業務用パン用粉「Echord(エコード)」と業務用菓子用粉「Angelight(エンジェライト)」を発売する。エコードは、パンの旨味と甘味の広がり、ミキシング時の生地の扱いやすさ...
2015年09月08日

パン好き感涙の“お取り寄せパン”4選!冷凍して焼けば、焼きたてのおいしさに

パン好き感涙の“お取り寄せパン”4選!冷凍して焼けば、焼きたてのおいしさに
猛暑から、朝夕に秋の気配をちょっと感じると、そう、食べたくなるのは、おいしいパン! パン好きにはたまらない、全国から厳選したパン屋さんからお取り寄せできるパンをご紹介します。
2015年09月08日

「カタネベーカリー」「パーラー江古田」「ル ルソール」など…の超人気ベーカリーから、小麦ヌーヴォーを使用した“ヌーヴォーパン”が大集合!

「カタネベーカリー」「パーラー江古田」「ル ルソール」など…の超人気ベーカリーから、小麦ヌーヴォーを使用した“ヌーヴォーパン”が大集合!
新登場!1年に1度しか味わえない、獲れたてだから感じられる、美味しさの違い。小麦ヌーヴォーを使用した“ヌーヴォーパン”が新宿高島屋に大集合!どこよりも早く新登場!今年の小麦ヌーヴォーを使用した“ヌーヴォーパン”が、人気ベーカリーから大集合!!1年に1度しか味わえない、獲れたてだから感じられる、美味しさの違い。
2015年09月08日

「バゲットまとめ記事」など「パン業界 注目記事」週間BEST5(8月30日~9月5日)

「バゲットまとめ記事」など「パン業界 注目記事」週間BEST5(8月30日~9月5日)
最新版『パン業界 週間注目記事BEST5』ができました!
「バゲットのまとめ記事」や「ご当地パン祭り」の記事などがランクインしています!
お見逃しなく!
2015年09月07日

地方の小さなパン屋さんの挑戦、ふっくら非常食で国際貢献

地方の小さなパン屋さんの挑戦、ふっくら非常食で国際貢献
9月1日は防災の日。備えあれば憂いなし、とはよく言ったものだが、電池切れの懐中電灯や賞味期限・消費期限の切れた備蓄食は頼りにならない。期限の切れた非常食を食べるのが不安になり、結局捨ててしまった、という声も多い。そのような非常食の無駄を減らし、備蓄後の食料を国際貢献に役立てる取組みとして実施されている...
2015年09月07日

「梅ずきんちゃん」商品化 パンと生菓子で登場

「梅ずきんちゃん」商品化 パンと生菓子で登場
衣笠中学校(和歌山県田辺市中三栖)の南紀応援キャラクター「梅ずきんちゃん」が2日から、パンと生菓子の商品として市内の店に登場した。 梅ずきんちゃんは2013年度卒業生が作ったキャラクター。これまでフルーツポンチや缶バッジなどの商品になっている。本年度も3年生が美術の授業で商品案を考えた。 パン(130円税別)は梅ずきんちゃんの顔型...
2015年09月07日

巨峰のレーズンたっぷりのぶどうパン

9月1日放送の「PON!」(日本テレビ系、午前10時25分~)の神奈川県湘南・江の島の最新グルメスポットを巡ったコーナーでは、干しぶどうがたっぷり入ったパンが食べられる喫茶店「舞い鶴」(東京都文京区)が紹介された。俳優の金子賢さんをおもてなしする...
2015年09月07日

<仙台いやすこ歩き>(19)学生パン/育ち盛りおなか満たす

<仙台いやすこ歩き>(19)学生パン/育ち盛りおなか満たす
「仙台二高の近くに、昔から学生たちに愛されているおいしいパン屋さんがあるらしい」といううわさをキャッチしたのは、もちろん画伯だ。おいしいものに目がない画伯が、中でもこよなく愛するものがパンだ。パンのためならどこまでも行く。今回も炎天下をものともせず、自転車で駆け付けた。仲ノ瀬橋を仰ぎ見る閑静な住宅街の...
2015年09月06日

<1>寿司職人の仕事が光る絶品サンドイッチ

<1>寿司職人の仕事が光る絶品サンドイッチ
人はパンのみにて生くるものにあらず。でも、おいしいパンがあれば人生はもっと楽しい。焼きたての香りの導くままに東へ西へ。パンの愉悦を知り尽くしたブレッドギーク(パンおたく)の池田浩明さんが、日本各地でみつけた極上の味を...
2015年09月06日

パン・アキモト、ダナンで焼きたてパン屋オープン

パン・アキモト、ダナンで焼きたてパン屋オープン
パンの缶詰の製造・販売や焼きたてパン屋を手掛ける株式会社パン・アキモト(栃木県那須塩原市)は8月26日、南中部沿岸地方ダナン市ソンチャー区で、海外1号店となる日本式の焼きたてパン屋「ゴチパン(GOCHIPAN)」...
2015年09月06日

「船橋産ナシ」パンもおいしいよ! 西武船橋店であすから販売

「船橋産ナシ」パンもおいしいよ! 西武船橋店であすから販売
船橋産のナシを使い、地元のパティシエらが新たに考案したオリジナルのパンとスイーツが3日から、船橋市本町の西武船橋店に登場する。船橋の生産者と商店・百貨店が手を組み、まちづくりに生かす狙い。3日から始まる「京成沿線 美味(おい)しい博覧会」の目玉イベントで、好評だった前回に続く開催。今年はパン店にも...
2015年09月05日

パン×ジェラートの新感覚スイーツ「Brigela(ブリジェラ)」2号店お台場にオープン!

パン×ジェラートの新感覚スイーツ「Brigela(ブリジェラ)」2号店お台場にオープン!
日本初のブリオッシュ・コン・ジェラート専門店「Brigela(ブリジェラ)」の2号店が、港区台場のデックス東京ビーチに、2015年8月30日(土)にオープンしました。ブリオッシュという温かい高級パンに、濃厚なジェラートを挟む新感覚イタリアンスイーツ...
2015年09月05日

パン好きにはたまらない!眺望抜群のカフェでいただくこだわりの石窯パン

パン好きにはたまらない!眺望抜群のカフェでいただくこだわりの石窯パン
長野県のJR安曇追分駅から車で約8分。「bunga(ブンガ)」は、小林さん夫妻が営むアットホームなパン屋です。交通の便が良くないにかかわらず、開店と同時にお客さんが続々とやってきます。週末ともなれば15時頃までにすべてのパンが売り切れてしまうこともあるとか。
パン作りはご主人の...
2015年09月05日

1日1000個売れるカレーパンや、ZOPFなど|カレーパンまとめ記事!

1日1000個売れるカレーパンや、ZOPFなど|カレーパンまとめ記事!
1日1000個売れるカレーパンや松戸のZOPFのカレーパンなど、人気のカレーパンや特徴的なカレーパンなどをまとめました!焼き立てがおいしいと思うパンNO1のカレーパンはパン屋さんにとってもとても重要なアイテム!是非ご覧ください!
2015年09月04日

パンにぴったり“フレンチ干物”開発

パンにぴったり“フレンチ干物”開発
沼津市志下の水産加工会社「ヤマカ水産」の専務小松寛さん(34)と、函南町のフランス料理店のシェフ増井靖丈(やすひろ)さん(46)が手を組み、パンに合う高級干物「ペッシュール」を開発した。パン食の普及や魚離れで干物業者が苦戦する中、二人は...
2015年09月04日

群馬には、みそを挟んだパンと甘いバンズがある

群馬には、みそを挟んだパンと甘いバンズがある
「ほぼ、群馬にしかないパン」というのがある。さらには、「群馬でも全土では知られていないかもしれないパン」というのもある。「みそ(を挟んだ)パン」、「(甘い)バンズ」だ。名称にいちいち...
2015年09月04日

パリの人気パンが上陸

パリの人気パンが上陸
パリの人気パン職人、クリストフ・ヴァスールさんが、8月21日に東京・自由が丘でお店を出した。ヴィエノワズリー(クロワッサンや菓子パン)の専門店だ。32歳でパン職人になり、独学でパン作りを研究した。2002年パリに店を開いて以降、多くの星つきレストラン...
2015年09月04日

2,000年前のパンの作り方を動画で再現

2,000年前のパンの作り方を動画で再現
時を遡ること紀元前79年、ある町でパン焼き職人がパンのかたまりをオーブンに入れた直後、イタリアのベスビオ山が噴火して町を焼いてしまいました。そのオーブンが見つかったのは1930年の発掘調査のとき。Giorgio Locatelliシェフは...
2015年09月03日