「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

株式会社ダスキン(本社:大阪府吹田市、社長:山村 輝治)が運営する“できたて、焼きたてパン工場”がコンセプトの郊外型ベーカリーショップ「ベーカリーファクトリー」は、“お家クリスマスの楽しい演出”をテーマに開発した、クリスマスの食卓を彩る、ツリーやリース形のパンなど5種を12月1日(水)から発売しています。

スーパーとはちょっと違った食材が気軽に購入できるコストコ。その中でも注目してほしいおすすめパンを4万人のフォロワーを持つコストコマニアのichikoさんの投稿からご紹介します◎パン好きのみなさんはチェックしてみるといいかもしれません♪

インスタグラムを中心にSNSでトレンド化した「デコパン」をご存じですか？　中でも一世を風靡したのが“デコちぎりパン”。キャラクターやかわいらしい動物などがデコレーションされたパンがぎゅっと寄り集まった見た目はとてもキュートです。ヒヨコやリラックマのパンを見たことがあるという人も多いのではないでしょうか。そんなデコパンがさらに進化！　外側と内側でまるで違うデザインの“Wデコパン”に注目が集まっています。発案者のizuyo（izuyo0719）さんに話を伺いました。

一つ一つの食材の量が多くコスパも良い「業務スーパー（業スー）」。コスパが良いけど味はどうなの？と疑問に思うこともあるかもしれませんが、今回紹介する「天然酵母食パン」は、夕方にお店に行くと品切れになっていることもあるほどの人気商品なのです。

東京・秋葉原の“GUNDAM Café TOKYO BRAND CORE”では、ガンダム作品に登場する“キャラクターが食べていた食事”を楽しめる。食材のサイズ感や食器の質感、時代背景を汲み取り、サンライズ監修のもとで開発しているという。

えん食べ編集部が実際に作ってみて美味しかった、「ホットサンドレシピ」3選をまとめてご紹介します。「はんぺんのツナマヨチーズホットサンド」や「柿とチーズのホットサンド」など。

カフェ・ド・クリエで、「ソルベージュ THE 苺」「ソルベージュ THE抹茶」「とろける苺のアールグレイティー～苺果肉入り～」「スノーホワイトモンブラン」「パスタ 本ズワイガニのトマトクリーム」「パスタ ボロネーゼ～デミグラスソース仕立て～」が販売されます。

昭和8年に和菓子店として創業した『八天堂』。14年前に登場した「くりーむパン」は口どけがよく、時間が経っても柔らかいスイーツパンとして人気を集め、ブランドの代名詞ともなりました。

　ウグイス豆の柳色が鮮やかに映える。京都の老舗、山梨製餡（左京区）で炊かれたウグイス豆を巻き込んだ食パン。生地中に、ジャージー牛乳が入っていて、はんなりとした風味と甘みを感じられる。「マーガリンは入れていません。『京都』が持つ優しいイメージから、添加物をたくさん入れるというより、できるだけ自然由来の食材を使った配合を考えています」とマネージャーの堀田裕貴さん。甘党な堀田さんは、蜂蜜をつけて食べるのがお薦めだという。

ごろっと大きなカキのむき身が入った「牡蠣（かき）カレーパン」。「宮城に『新名物』誕生」とインターネットなどで話題だ。

　パン販売のパンセ（仙台市）が１２年前から松島店（宮城県松島町）で取り扱っていたが、４月に仙台駅店で販売を始めると人気が急上昇。今月上旬、日本カレーパン協会主催のグランプリでバラエティ部門の最高金賞に輝いた。

　「受賞を弾みに、新型コロナウイルス禍で落ち込んだ観光を盛り上げたい」と担当者。笹かまぼこや牛タンと肩を並べる日も近い？

テイクアウト専門店　千葉県船橋市本町1丁目32番26号アロー船橋駅前26番館　営業時間　10:00～20:00
飲食店、イベント企画・運営や、ケータリング事業を展開する、株式会社未知インターナショナル（代表取締役社長　綱場　豊/所在地：大阪市中央区）は、大人気さつまいもスイーツのお店『高級芋菓子しみず』の千葉県１店舗目となる『船橋駅前店』を、千葉県船橋市本町1丁目32番26号アロー船橋駅前26番館に、２０２１年１１月２５日（木）オープン致します。

昨年大好評だったラムレーズンスイーツ専門店〈ラムーン〉が今年も登場！また、〈マヨルカ〉からはＳＮＳで話題の濃厚バスクチーズケーキサンドが、山梨の銘菓〈桔梗屋〉からは桔梗信玄餅が登場します。ほか、〈ラップドクレープ　コロット〉のもちもち食感のミニクレープなど大丸東京店の最旬スイーツ７ブランドをご紹介いたします。
ラム酒の香りにも、食感にも、食後の余韻にもこだわりぬいた、ラムレーズンが主役のスイーツが登場。口いっぱいに広がる芳醇なラム酒とカカオの香りの大人のザッハトルテです。

ジェラート ピケ カフェは、「Brown Bear Caramel Christmas～ピケベアとリッチなキャラメルと。～」をテーマに“見てたのしい食べておいしい”クリスマス限定のスイーツ・ドリンクを限定展開する。

ホワイトホーン
　今日は、二十四節気の小雪（しょうせつ）。雪が降り始めるころとされる。コロネの中には、冬を感じさせる自家製ホイップクリームと、一カ月ほどラム酒に漬け込んだレーズンがたっぷり入っている。「以前、近くの学校の校長先生が、残業してはる先生方への差し入れに、たくさん買ってくれたことがありました。他の先生方にも、人気のパンです」と三代目夫人の海野謹子さん。レーズン香る自家製ホイップクリームが、仕事の疲れを癒してくれる。
※コロネ…チョコレートやクリームなどが入っている巻き貝のような形のパン

朝sampo：強風の中、のどかそうに浮かぶ雲。

　JR加古川駅南の「加古川ヤマトヤシキ」（加古川市加古川町）1階に11月21日、ベーグル・ワイン・総菜を提供する飲食店「Mr.Bake and Mrs.Grape（ミスターベイク アンド ミセスグレープ）」（TEL 079-425-5751）が移転リニューアルオープンした。

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　「パンとエスプレッソと」などを運営する日と々とが11月20日、パンとエスプレッソとの姉妹店「旬゛喫茶パンエス」を原宿にオープンした。

　旬゛喫茶パンエスは、大阪の土佐堀で展開していた「旬゛喫茶トサボリパーラー」を移転リニューアルした店舗で、神宮前の交差点の近くに位置。店内では、パンとエスプレッソとで展開しているオリジナル食パン「ムー」を使用した「まるごとムートースト」（950円）や、プリンアラモード（1200円）、フルーツサンド（680円）、オレグラッセ（650円／すべて税込）など純喫茶ならではのメニューを提供する。テラス席はカラフルでコンパクトな家をイメージし、イベント時に切り離して個別利用できるデザインにした。

MONOLISIXマーケティング株式会社（本社：愛知県名古屋市）は、2021年11月5日（金）、名古屋・伏見にカフェ「BACE」をグランドオープンいたします。

「BACE」は、オフィス街に嬉しいスマート＆ヘルシーカフェ。キュートなスイーツ缶「BottleB（ボトルビー）」や、野菜をたっぷり摂れるラップロール「Hyper Roll（ハイパーロール）」を提供します。いずれも、名古屋のフードオフィス「タブリエ」監修。

コーヒーは兵庫・夙川の人気店「三ツ豆珈琲」によるオリジナルブレンド。イタリアの老舗メーカー「La Marzocco（ラ マルゾッコ）」のエスプレッソマシンを使ったラテが自慢です。

パンの消費量が日本一を記録したことでも知られ、パン好きが多い兵庫・神戸市。市内には魅力的なパン屋が多数営業しており、有名店では行列ができることは日常茶飯事。そんな神戸で最近、焼きたてパンの自動販売機がオープンしている。ここでは話題の２店（計４か所）を紹介する。