「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

ピザ、ナン、フォカッチャ、ピタパン、トルティーヤといった「小麦ごはん」のアンバサダーである「チーム・デルソーレ」(運営：株式会社ジェーシー・コムサ)は、「小麦ごはん」の魅力を伝える『チーム・デルソーレ通信』を定期的に配信しており、第7回目である今回は、秋冬のパーティシーズンにオススメの「小麦ごはん」レシピを...

流通経済研究所が提供するPOSデータ分析サービス「NPI CLOUD」によると、8月4日～10日の「パン・シリアル類」のPOSデータによる売上ランキング（売上高上位20）は、以下の通りとなった。

　◆パンは明治時代に市販されたが家庭で作るのは難しかった。記事では「食パン代わりに」と蒸しパンの作り方を紹介。少し硬いが、素朴な味わいだ。
　メリケン粉（小麦粉）１升（１．８ｌ）のところに、ふくらし粉...

タイガー魔法瓶は、DCモーターを搭載したホームベーカリー「IHホームベーカリー <やきたて> KBX－A100」を9月21日に発売する。調理家電の新ブランド「GRAND X(グラン エックス)」に属する新製品。価格はオープンプライス、店頭予想価格は45,000円前後(税抜)。

　パン作りで重要な「こね」と「発酵」、そして焼きの温度管理にこだわり、手ごねに劣らない...

雪印メグミルク株式会社（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：中野 吉晴）は、『雪印北海道100 クリームチーズ レアチーズケーキ』90g（6個入り）を平成26年9月1日（月）より全国発売いたします。

『雪印北海道100 クリームチーズ レアチーズケーキ』は、北海道産100％の生乳と生クリームを使用した、ほんのりレモンが香る上品な甘さのポーションタイプのクリームチーズです。

北海道産のフレッシュなクリームチーズの風味が引き立つように仕立て、レアチーズケーキを食べているような高級感のある味わいです。そのままでも、パンにぬっても...

広島県のＪＡ三原が商品化したネーブルのシロップ漬け。尾道市瀬戸田町産を厚さ４ミリの輪切りにし、皮ごと食感が楽しめるよう漬け具合を工夫。

　ヨーグルトやパンに載せたり、肉・魚料理の...

脳っぽいメロンパンがあるだろう。

そう言われて「そうそう！」と共感する人は少数派かもしれない。しかし世の中には「これはメロンって言うより脳だな」というメロンパンが確実に存在する。

果実を脱ぎ捨て、脳であろうとするメロンパンたち。そんな進化を遂げようとするメロンパンを...

タイガー魔法瓶株式会社

糖質をおさえた「大豆粉食パン」コース、
塩分ゼロの「無塩食パン」コースを新搭載したホームベーカリー新発売...

1903年パリで創業した老舗「サロン・ド・テ　アンジェリーナ（Angelina）」が香港のifc モール（Shop3025-3026,Lane Crawford, ifc, Central,HK）に登場し1カ月たったが、連日女性客でにぎわっている。常に満席が続き、アフタヌーンティーの時間には行列もできて約1時間待ちの状態だ。
開放的な眺めを楽しむことができるテラス席
　レーンクロフォード内の一角、化粧品コーナーの近くにスペースを...

タイガー魔法瓶は、熱効率を高めたオーブントースター「KAM-A130」を8月下旬に発売する。価格はオープンプライス。店頭予想価格は8,000円前後（税抜）。

　トースト3枚、直径約25cmのピザがまるごと焼けるワイド庫内と、熱効率を高めたヒーター扉で、食材をこんがりとスピーディーに焼きあげる「焼エネ」を実現したオーブントースター。熱を上手に食材に伝える「クリア発光ヒーター」と、熱を庫内に閉じ込める「カラーガラス扉」で加熱効果を高めた点が特徴。従来品（KAE-G型）で食パン2枚を焼いたときと比較して...

一パン <2215> が8月11日大引け後(16:00)に決算を発表。14年12月期第2四半期累計(1-6月)の連結経常利益は前年同期比15.4％増の3億5200万円に伸び、通期計画の3億円に対する進捗率が117.3％とすでに上回り、さらに前年同期の62.8％も超えた。

　会社側が発表した上期実績...

首都圏や関西の手作りパン職人たちから注目を集める小麦農家が熊本県菊池市にいる。

　東博己さん（５１）で、自家製粉する小麦粉は次々に引き合いがあり、新規契約に対応できないほどだ。九州産のパン用小麦がブランド化する日も遠い夢ではなさそうだ。

　東さんは、同市で江戸時代から続く農家の７代目。父・信博さん（８１）は、この地域の有機農業...

もうすぐお盆休み。台風11号の接近が心配される中、今年も帰省やレジャーへのお出かけのため、高速道路を利用する人が大幅に増える時期。早く目的地に着くことも大事だけれど、せっかくならサービスエリア等も有効に使って、旅行をより思い出深いものにしてみては?!最近は、有名店の出店や...

どうしても食べたい！　と思っても、絶対に行けない店があります。その一つが社員食堂です。部外者も入れる社員食堂もありますが、本当にスタッフしか入れない社員食堂もあるのです。

東京・六本木にあるYahoo! JAPANには、『BASE6』...

「協会」という呼び名がつくと、堅いイメージの団体をつい思い浮かべてしまいますが、最近の「協会」は実に幅広い業界で、バラエティー豊かな活動をしています。そこで「この協会は一体何を?」とつい気になってしまう、めずらしい協会を3つご紹介...

高知県幡多郡黒潮町の大方高校生らが考案した「カツオたたきバーガー」を名物として普及させようと、黒潮町はバーガーを製造販売する飲食店の認証制度を始めた。５日には大方高校と３店舗に初めて認証書が交付された。
　カツオたたきバーガーは２００９年、当時の大方高生らがカツオを生かした...

おいしいパンの原料となる県産小麦品種「ゆめかおり」について、山梨県学校給食会などは学校給食用パンの原料に導入し、来春から給食パンとして提供することを決めた。給食パンはこれまで外国産に県外産の小麦粉をブレンドして製造してきたが、年間を通じて県産ゆめかおりの調達...

北海道、空知の小さなワイナリー。静かな生活をおくる兄弟2人のもとに、ある日、不思議な旅人が現れた…。大泉洋×安藤裕子×染谷将太出演による映画『ぶどうのなみだ』が10月11日全国ロードショーとなる。

映画公開を記念して、9月4日～10月31日の期間、『ぶどうのなみだ』をイメージしたパン「レーズンとクリームチーズのしずくパン」...

東京　５日　ロイター］ - 第一屋製パン が大幅高。株価は一時８％高まで上昇した。同社は４日、２０１４年１─６月期の業績予想を上方修正し...