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2015年4月13日、ラオスのローカル食で日本人でもすぐに馴染める料理を紹介したい。それは「カオチー」と呼ばれるものだ。簡単にいえば、フランスパン(バゲット)のラオス風サンドイッチだ。かつてフランスの植民地でインドシナ3国と呼ばれたラオス、ベトナム、カンボジアはフランスの食文化に影響され、かつ自国の文化が入り交じった特殊な食べものが...

2015年4月12日に、次のようなツイートが発信され、リツイートが1万4000を超える話題となっている。「甘食(あましょく)」ってお菓子。初めて聞いて初めて知ったんだけど。wiki先生によると『東日本では 非常にポピュラーだが...

バリュークリエーションは、福利厚生の一環として、毎日社員が元気で健康に仕事と向き合えるよう、毎朝パンを無料で配布する「朝パン」制度をスタートする。バリュークリエーションは、社員数51名（アルバイトを含め）、平均年齢約28歳の企業だ。単身の社員も多く、朝食を食べずに...

タスマニアの小さな村にあるロス・ビレッジ・ベーカリー（The Ross Village Bakery）には、毎年何千人もの日本人が訪れています。それは、誰が言い出したのか、この店がアニメ『魔女の宅急便』の舞台だと...

石窯でパン焼きができる里山交流研修センター（綾部市鍛冶屋町）で、野生鹿の肉を使ったジビエパンを作る体験教室が12日に開かれる。時間は午前9時から午後1時にかけて。先着20人を受け付けている。　作るのは鹿肉入りの四角形のコロッケ...

韓国のネット上で今話題になっている1つの写真がある。それはレーズンサンドパンの写真である。あまりにも正直すぎるというそのレーズンサンドパンは袋に「レーズン1.4％」と書かれており、サンドの中にはレーズンが1粒のみ...

フランス産小麦を使って現地のパンの味を再現したバゲット（細長く、皮はパリパリして艶のあるパン、写真）が発売された。
韓国の大手パンメーカー「パリバゲット」は２日...

焼き立てパンのにおいが好きだという人は多い。その何とも言えないかぐわしい香りを百貨店内や駅周辺で感じた際は、近くに「VIE DE FRANCE」(ヴィ・ド・フランス)がある可能性が高い。豊富な総菜パンや菓子パンなどの...

「こなだもん」は、通常の食用(米飯用)の品種より粒径2)の小さい米粉に製粉できます。また、製粉時のでんぷんの損傷1)の割合が少ない特長があります。このため、ふくらみが良く、型くずれしにくい米粉パン...

那須地域で栽培するパン用小麦「ゆめかおり」を生地にした、地域限定のパンを製造、販売するプロジェクトが那須町で動き出した。県那須農業振興事務所が推進役となり、町観光協会や地元の生産者、パン店と共同で、「那須の小麦粉を使った香り高いひきたてのパン」を観光客に

今でこそ、女子アナのアイドル並み人気は珍しくないですが、その元祖といえば、元フジテレビアナウンサーの中村江里子でしょう。現在は、化粧品会社経営のフランス人、シャルル・バルト氏と結婚して、パリで3人の子どものママとして幸せに暮らしています。江里子さんは、「パン好きが高じてパリに...

2015年3月21日から5月17日までの期間限定で、セガとサンシャイン水族館がコラボした特別展『毒毒毒毒毒毒毒毒毒展（もうどく展）』が開催されている。これを記念して、会場の神奈川県横浜市の「マークイズみなとみらい」5F特設会場と同じフロアにある...

春は新しいことにもチャレンジしたくなる季節。今まで作ったことのない料理にも挑戦したくなりますよね。一度は作ってみたいと思う人も多そうなのが、「手作りパン」！でも、難しそうだし、オーブンもないし、パンを焼けないとあきらめている人...

北朝鮮のエリートらの間でフランスパンのバゲットがヒットしているらしい。ロイター通信が北朝鮮マスコミ報道を引用して伝えた。食品工場「クンコプ・ジェネラル・フードスタッフファクトリー・フォー・スポーツパーソンズ」.....

パート従業員に１３９時間に及ぶ時間外労働をさせた上、残業代を一部しか支払わなかったとして、亀戸労働基準監督署は２６日、労働基準法違反の疑いで、国内約１８０店舗を展開するパン製造販売大手「ドンク」（神戸市、中土（なかつち）忠社長）と東京工場（江東区）の元工場長ら２人を東京地検に書類送検した。

長野県は、学校給食で塩分を減らしたパンの提供を4月から開始する。健康づくりの県民運動「信州ACE（エース）プロジェクト」の取組みの一環で、県内の508校の小中学校や特別支援学校で行われる。県の調査で、1日の食塩摂取量の平均は県の目標量の9gを上回って...

サクサクのクロワッサン生地とチョコレート……。パリジャン、パリジェンヌがこよなく愛するこの2つを組み合わせた、ある意味、「最強のパン」と中村江里子さんが紹介するのが...

ハンバーガーには牛肉や合い挽き肉のパティを使うのが一般的ですが、モスバーガーが3月24日(火)から肉を使わない「ソイパティ」を使用した「ソイ野菜バーガー」を販売しています。同時に牛肉パティを使った「アボカドソースバーガー」なども発売するとのこと...

日本製粉 <2001> は25日、業務用小麦粉を6月19日出荷分から値上げすると発表した。政府による輸入小麦の売り渡し価格の引き上げなどが理由。