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スイーツに合う醤油!? 老舗醤油店が本気で作った「スイーツ専用醤油」ってどんなの?

スイーツに合う醤油!? 老舗醤油店が本気で作った「スイーツ専用醤油」ってどんなの?
まるで見た目は醤油のボトル。実はこれ、“スイーツに醤油をかける”という新感覚の「スイーツ専用醤油」です。手掛けたのは、創業102年を誇る『二反田醤油店中津工場』。味は「みたらし醤油」と「バニラ醤油」の2つで、醤油風味の「塩スイーツ」が簡単にできるのだそうです。
2021年11月29日

クリスマス限定“トナカイ&サンタカラー”のひとくちスイーツ、南青山のアン グランで

クリスマス限定“トナカイ&サンタカラー”のひとくちスイーツ、南青山のアン グランで
東京・南青山にあるひとつまみサイズ菓子専門のパティスリー「アン グラン(UN GRAIN)」は、クリスマス限定スイーツ「プティ ノエル 2021」と、新年を祝う菓子「ガレット デ ロワ」を2021年11月12日(金)から予約販売を開始する。
2021年11月28日

デニーズ初の“さつまいもスイーツ”登場! 「焼きいもミニパルフェ」など全5種

デニーズ初の“さつまいもスイーツ”登場! 「焼きいもミニパルフェ」など全5種
ファミリーレストラン「デニーズ」は、11月9日(火)から、季節の味わい“さつまいも”が主役のスイーツを発売する。
2021年11月27日

“本物のパン”から出来たライト「パンプシェード」が奈良 蔦屋書店に集結、クロワッサンの照明など

“本物のパン”から出来たライト「パンプシェード」が奈良 蔦屋書店に集結、クロワッサンの照明など
“本物のパン”から出来たライト「パンプシェード(PAMPSHADE)」が集結する「パンプシェード」フェアが、奈良 蔦屋書店で2021年11月12日(金)から12月19日(日)まで開催される。

“本物のパン”から出来たライト「パンプシェード」
2021年11月25日

かながわ労働プラザ、よこはま野菜&手作りパンの販売会が11月17日開催

かながわ労働プラザ、よこはま野菜&手作りパンの販売会が11月17日開催
 かながわ労働プラザにて111月17日、恒例のよこはま野菜&手作りパンの販売会が開催。

 市内の農家が作った横浜野菜と「ギッフェリ」の手作りパンを販売する。

 11月17日のほか、12月15日、2022年1月19日と2月16日にも開催予定。
2021年11月23日

神奈川県内トップクラスの売り上げだったパン・洋菓子店経営の「ベルべ」が事業停止

神奈川県内トップクラスの売り上げだったパン・洋菓子店経営の「ベルべ」が事業停止
(株)ベルベ(TDB企業コード:200516881、資本金1200万円、神奈川県大和市大和東3-13-3、代表石川民夫氏)は、11月8日に事業を停止し、事後処理を佐藤孝一弁護士(東京都港区赤坂7-11-10、佐藤孝一法律事務所、電話03-3585-2206)ほかに一任した。
2021年11月22日

㈱ラショナル・ジャパン 自社製品「iVario」が世界累計出荷5万台を突破、更に新工場竣工

㈱ラショナル・ジャパン 自社製品「iVario」が世界累計出荷5万台を突破、更に新工場竣工
RATIONAL の iVario が出荷 5 万台突破、新工場竣工へ
キッチンへのさらなる普及に向けて
2021 年 11 月 -株式会社ラショナル・ジャパン(東京都千代田区、代表取締役社長 赤井洋、
以下「RATIONAL」)は、自社製品「iVario」が世界累計出荷 5 万台を突破、さらに新工場の
竣工を発表した。
2021年11月09日

カフェ・カンパニーは、リバネス、CRUST JAPANと「食品ロス」のパンを活用したアップサイクル・ビールを共同開発。世界中のフードテックの社会実装を推進します。

カフェ・カンパニーは、リバネス、CRUST JAPANと「食品ロス」のパンを活用したアップサイクル・ビールを共同開発。世界中のフードテックの社会実装を推進します。
カフェ・カンパニー株式会社(所在地:東京都渋谷区、代表取締役社長:楠本修二郎、以下、カフェ・カンパニー)は、株式会社リバネス(本社:東京都新宿区、代表取締役グループCEO:丸幸弘、以下、リバネス)との業務提携第1弾プロジェクトとして、シンガポールを拠点とする食品ロスをアップサイクルするフードテック企業であるCRUST JAPAN株式会社(本社:大阪市北区、代表取締役社長:Travinder Singh、以下、CRUST JAPAN)とともに食品ロスのパンを活用したアップサイクル・ビール「パンからつくったペールエール」を共同開発いたしました。カフェ・カンパニーとリバネスは、世界中のフードテックの社会実装をいち早く推進してまいります。
2021年11月08日

パン作りってこんなに簡単でいいんだ! 初めてでも失敗なしのパンレシピ『世界一作りやすい本格おうちパン』発売!!

パン作りってこんなに簡単でいいんだ! 初めてでも失敗なしのパンレシピ『世界一作りやすい本格おうちパン』発売!!
株式会社KADOKAWA(代表取締役社長:夏野剛、 本社:東京都千代田区、 以下KADOKAWA)は、 2021年10月27日(水)に、 あつあつパン教室・鈴木あつこによる『ざっくりだから、手軽でかんたん。世界一作りやすい本格おうちパン』を発売いたしました。
2021年11月05日

スミトースターアンバサダー募集キャンペーン

スミトースターアンバサダー募集キャンペーン
『スミトースター』はカーボングラファイトから削り出した調理プレート。炭火焼きと同等の遠赤外線を発し、パンの表面をカリッと香ばしく、中は水分を保ってふんわりと焼き上げます。クロワッサンやバゲットのリベイクや、お肉やお魚などを焼いたり、フライのあたため直しなど幅広くご使用いただけます。

熱源は直火、ガス、IHがOKで、カセットコンロがあれば食卓で焼く過程を楽める、新しいスタイルのトースターです。また、コンパクトなのでキャンプなどアウトドアでの使用もおすすめです。

5名様に『スミトースター』を進呈のうえ、魅力を発信するアンバサダーとしてSNS投稿にご協力いただきます。
Twitter( @KONCENT_shop )、Instagram( koncent_shop )からお気軽にご応募ください。

応募締切
2021年10月29日(金)23:59

応募要項はこちら
https://koncent.net/top/67508
2021年10月20日

マフィンとパン、「レインボー野菜」で新商品 長井高家庭部、地元業者と連携

マフィンとパン、「レインボー野菜」で新商品 長井高家庭部、地元業者と連携
 長井市の地域資源循環型社会システム「レインボープラン」をPRしようと、同市の長井高(青柳敦子校長)の家庭部(佐藤彩瑚(あこ)部長、24人)が地元業者と連携し、プランで生産された「レインボー野菜」を使ったマフィンとパンを開発した。3日に市内で開かれたイベントで初めて販売された。
2021年10月17日

輸入小麦高騰で「国産」引き合い こだわりパンなど需要伸び期待

輸入小麦高騰で「国産」引き合い こだわりパンなど需要伸び期待
輸入穀物が高騰している影響で、国産小麦の引き合いが出そうだ。国産は近年の豊作傾向や新型コロナウイルス禍の需要低迷で余剰感があった。しかし輸入相場の上昇に伴って、取引環境が改善されるとの期待が出ている。国内需要を奪取できるかの分岐点となっている。
2021年10月02日

老舗パン屋の新たな挑戦 小麦や野菜、社会問題解決の手がかりに

老舗パン屋の新たな挑戦 小麦や野菜、社会問題解決の手がかりに
 神戸市内に店舗を展開する1946年創業の老舗パン屋「ケルン」が、社会貢献を意識した商品を多く並べた新店舗を4日開いた。目指すのは、「買い物を楽しむことで世の中に好循環を生み出す」ことだ。
2021年09月18日

【愛媛】パン屋巡りはいかが?愛が詰まったおすすめパン屋さん3選

【愛媛】パン屋巡りはいかが?愛が詰まったおすすめパン屋さん3選
最近は大雨が続いていましたね。外出するにもむずかしい状況ですが、”ほっ”と一息つかれていますか?
パン屋さんに足を踏み入れるとふわっと香るパンの甘くて香ばしい香り。さあ、何を選ぼう♪とわくわくした気持ちになりますよね。今回は愛媛県のおすすめパン屋さんをご紹介します。ぜひ最後までお読みください。
2021年09月12日

ラショナル・ジャパン/「外食産業貢献賞」受賞

ラショナル・ジャパン/「外食産業貢献賞」受賞
この度、㈱ラショナル・ジャパンの多機能調理器「iVario」(アイバリオ)が、
日本食糧新聞社制定の「第25回外食産業貢献賞」(後援:農林水産省)を
受賞いたしました。
2021年09月06日

ルノアール「濃厚たまごサンド」進化遂げ激ウマ…寿司だったら10貫以上は握れそうなほど「巨大な卵焼き」 最高

ルノアール「濃厚たまごサンド」進化遂げ激ウマ…寿司だったら10貫以上は握れそうなほど「巨大な卵焼き」 最高
東京、神奈川を中心に約80店展開しているカフェ「喫茶室ルノアール」。
その人気メニュー「厚切りたまごサンド」が8月に入ってさらなる進化を遂げたというのです。
メニューには小さなシールで「今だけ! デミグラスソース仕立て」とお知らせが。なんて控えめで謙虚な主張…
リッチで味わい深い。寿司だったら10貫以上は握れそうなほど「巨大な卵焼き」が食パンに包まれています。
2021年09月04日

RATIONAL コンビスチーマー用の引き出しレールが登場!

RATIONAL コンビスチーマー用の引き出しレールが登場!
この度、㈱ラショナル・ジャパンは
コンビスチーマー用のアイテム「引き出しレール」の販売を開始いたしました。
「引き出しレール」を使用することで、料理の投入、取り出しが容易となり、高温の料理を安全に取り出すことができます。
特に厨房スペースが限られた、カフェやコンビニのホットスナックコーナーや、安全性、清掃性の観点では、レストランやスーパーマーケットにも最適です。
2021年09月02日

ラショナル・ジャパンは コンビスチーマー用のアイテム「引き出しレール」の販売を開始いたしました。

ラショナル・ジャパンは コンビスチーマー用のアイテム「引き出しレール」の販売を開始いたしました。
「引き出しレール」を使用することで、
料理の投入、取り出しが容易となり、高温の料理を安全に取り出すことができます。
特に厨房スペースが限られた、カフェやコンビニのホットスナックコーナーや、
安全性、清掃性の観点では、レストランやスーパーマーケットにも最適です。
2021年08月16日

【枚方T-SITE】8月5日(木) 枚方T-SITE/1Fに北野エース改め『KITANO ACE』OPEN!

【枚方T-SITE】8月5日(木) 枚方T-SITE/1Fに北野エース改め『KITANO ACE』OPEN!
枚方T-SITE(大阪府枚方市、京阪電車「枚方市駅」南口より徒歩1分)の1階に、8月5日(木)、北野エース改め、「KITANO ACE」がリニューアルオープン(地下1階から1階へ移転)。
こっぺぱん専門店「コビトパン」(宮之阪)
枚方の住宅街の中にある小さなパン屋さん、バス停が目印のコビトパンも。
2021年08月15日

世界中のパンを網羅する“いちばんくわしい”パン辞典が、最新トレンドを加えてリニューアル! 『世界のおいしいパン手帖』

世界中のパンを網羅する“いちばんくわしい”パン辞典が、最新トレンドを加えてリニューアル! 『世界のおいしいパン手帖』
世界文化社は、書籍『世界のおいしいパン手帖』を2021年6月17日(木)に発売しました。
本書は、「眺めているだけで楽しい!」「パンの配合例が参考になる」と人気の『いちばんくわしいパン事典』(2015年)をベースに、日本で食べられる世界のパン123種を掲載。それぞれのパンのフォルムや成り立ちを丁寧に紹介した一冊です。
クロワッサン、ベーグルなどお馴染みのものから、日本では珍しい世界各地のパンまで、パン好きなら知っておきたい情報を網羅。東京製菓学校の監修によるパンの歴史や特徴、食べ合わせの解説は読みごたえ抜群です。また、すべてのパンに美しい断面写真を掲載しています。
2021年08月13日