「パン速報BP」パン業界のニュースをチェック

パンは出来立てほどふわふわしていておいしく食べられますが、時間がたてばたつほどかたくなりぼそぼそになってしまうもの。こうなるとパン本来のおいしさが...

地産地消による農業振興　特産品創出で地元をＰＲ
うどんだけでなく、パンやラーメン...

これでパンケーキの朝食は嬉しいですね。元気になりそうです。
材料はこちら
①生クリーム１カップ
②蜂蜜小スプーン２...

「パンがカビないのは食品添加物のせい……？」。Twitterのタイムラインをどんぶらこっこと流れてきた、これ。「うちの手作りパン、3日以上カビないよ……」とコメントしたところ...

本連載は基本的には日本の食文化の周縁を取材し、探訪記事にしている。その流れから言えば今回のテーマ「パン」は世間一般...

ワインにパンやラスク、はよく聞きますが、ビールにパンは結構珍しいのではないでしょうか。しかも、ビールを飲むのではなくてパンに塗るジャムに入っているのならなおさら。
こちらの「Beer Jelly Set」は、そんなレア...

いま、ネット上では食パン1枚をかわいいキャラクターパンに変身させられる話題の商品がある。それが、「パンDＥポップ！アップ！」・・・

皆さん、ちゃんと朝ご飯食べてますか？忙しくて、なかなか食べられないという人も多いですよね。朝ご飯をちゃんと食べれば、身体に一日・・・

トーストやクロワッサン、ベーグルなど朝の食卓で人気の“パン”。筆者もいつもトーストにバターを塗って食べていますが、ちょっと涼しくなってきたので朝からしっかり食べたい気分でもあります。
かといってサンドイッチを作るような時間もない...

あなたはパンとごはん、どちらが好きですか？　出身地が関東または関西の人に聞いたところ、全体では「パン」と答えた人は33％だったのに対し、「ごはん派」は67％であることが...

稲作農家に生まれたせいか、ご飯が大好きだ。子どものころはまだ学校給食がなかったので、３食すべてがコメのご飯。副食は貧弱だったが、ご飯だけは腹いっぱい食べて成長した。
　▼なのに、どういうことか、この20年近くは「パン食党...

日本人の「コメ離れ」が顕著だ。総務省の家計調査では２０１１年、２人以上の世帯のパン購入額が初めて米を上回った。農林水産省のデータでは、１９６５年に１人あたり１１５キロ食べていたのが、２０１２年には５６キロと半分以下に。背景には「食の多様化」...

パン派、ごはん派と日本も朝食に何を食べるかは人によりさまざまですよね。しかし、国によって朝食に多くの人が食べる傾向にある「これ！」というものは少なからず存在するようです。今回は、ヨーロッパ内の国別の朝食メニューを...

久留米のご当地ドッグとして知られるのは、ソーセージではなくハムが挟んであるホットドッグ。これにさまざまな具材を“ちょい足し”して、普段とは違ったおいしさを発見...

あなたはコメ派ですか？　パン派ですか？　それともうどん派？　食の好みはそれぞれあるでしょうが、こと健康面を考えたとき、こうした穀物類はバランスよく摂取しないといけません。たとえば、「自分は大好きなコメしか食べない！」とか「パンやパスタなど...

ベーカリーショップでのパン購入頻度、購入理由
ベーカリーショップでパンを購入する人は8割、女性や高年代層で多い傾向です。購入頻度は「年に数回程度」が24.0%、「週1回以上」が2割強...

みんなが大好きなカレーパン。おうちで作ったカレーと市販のパンがあれば、食べたいときにすぐ作れちゃうんです！その作り方はとっても簡単ですよ。

カレーパンは家でも作れる！
外はサクサク、中はカレーがたっぷり…のカレーパンって、ときどき無性に食べたくなりますよね。
でも大丈夫、カレーパンは自宅でも作ることが...

おいしさや軟らかさを持続させる

パンが時間がたつにつれて硬くなったりバサ付いたりしてしまうのはなぜでしょう？

パンは焼きあげた時から劣化が始まり、時間がたつにつれて硬くなりバサ付いておいしさを失います。これはパンに含まれる水分が蒸発...

皆さんは、朝ご飯には何を食べますか？　パン派や和食派、最近ではフルーツジュース派もいらっしゃるでしょう。精神面や肉体面において一日を左右するともされているほど、朝ご飯は重要なものです。

とくに朝は、夜に比べて血糖値が低いので、朝食後は血糖値を緩やかに上昇させなければいけません。急上昇させると、太りやすくなったり、疲れやすくなったり、うつ病のような症状がでたり、最悪な場合は...