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食べ方・雑学
添加物と腸内細菌《パンにまつわる耳より話 vol.11》
人の腸の中には善玉、悪玉合わせて約100兆個の腸内細菌があるといわれ、健康保持のためにはこの腸内細菌のバランスが重要です。人はさまざまな食べ物から栄養素を取り入れて胃と腸で消化しています。この消化過程でもっとも大切な役割をするのが腸内細菌...
2015年03月26日
定番ではないけど……パンに挟んで食べるとおいしい意外なものは？1位「納豆」
パンに挟むものといえば、ハムやチーズ、レタスに卵などが挙げられます。では、そうした定番のもの以外で、パンに挟んで食べるとおいしい食材はどんなものがありますか？ 読者の皆さんに聞いてみました。■やっぱり納豆は外せない？まず読者705人に、「定番ではないけどパンに挟むと意外とおいしい食材があるか」を聞いてみたところ...
2015年03月19日
フランスパンで絶対してはいけないこと、ご存じ！？
ドイツから帰ってきた知人が、ドイツのフランスパンはおいしくなかったフランスにいった友達がみやげに買ってきてくれたフランスパンが超おいしかった……と申しておりました。やっぱりそれぞれのお国の得意分野がある...
2015年03月15日
ドイツ兵捕虜が伝えた食と芸術 パン、「第九」…
第１次世界大戦が始まった１９１４年。ドイツの租借地だった中国・青島（チンタオ）に旧日本軍が攻め込み、これを攻略した。捕虜となったドイツ兵約５千人は日本に送られ、千葉や愛知、広島、徳島、福岡など各地の収容所に入れられた。ドイツ海軍で１０年間、軍艦の上でパンを...
2015年03月15日
パンにどれくらいバター塗ってる？脂質・糖質依存の境界線が判明
朝食に食べる食パン、あなたはどうやって食べているだろうか？ 「バターやジャムをたっぷりのせて食べてるけど？」という人は、いつものバター、ジャムの量を見直してみよう。なんと、パンに何気なく塗るバターやジャムの量で、あなたが脂質依存や糖質依存かどうかを判断できるのだ。
2015年03月14日
女子が好きなパンランキングTOP10！ 1位はサクサクでバターが香るあのパンだった
お米もいいけれど、さまざまな種類のあるパンも魅力的ですよね。いろいろなタイプのものが手軽に食べられることもあって、女性には欠かせない食事になっているかと思います。今回は、女性のみなさんに好きなパンについて聞いてみました！Q.あなたの好きなパンは何ですか？
2015年03月04日
世界の都市伝説「焼きたてパンはカラダに悪い」のナゾ
焼きあがったばかりのパンの、香ばしい香りやフカフカした食感。私たち日本人は「焼きたて」という言葉そのものにすでにドキドキ、ワクワクしてしまいます。けれど、ドイツに住んでおどろいたのは、「パンは焼きたてが最高！」という概念がまったくないこと。なんと、焼きたてを出すパン屋さんは皆無...
2015年02月27日
納豆とパンの意外なコラボ、チーズをプラスでもう絶品!
ほかほかごはんに納豆をのせてかっ込む! そんな納豆ごはんもいいけれど、たまにはパンにあわせてみませんか、納豆を。えーーー!?!? となる読者もいるかもしれないが...
2015年02月25日
茶色いパンと白いパン、体に良いのは？
普通のパンと全粒粉パンの違い、分かりますか？茶色いパンとは、チョコパンではありません。全粒粉パンのことです。全粒粉とは小麦粉の一種です。普通の小麦粉は胚乳だけを粉にしていますが、全粒粉は小麦の表皮や胚芽、胚乳をすべて粉...
2015年02月14日
ご飯のおともはパンにもマッチ！ ユニーク「ちょい足し」トーストレシピ
こんがり焼けた食パンが香ばしい、朝食の定番・トースト。何を乗せるかによって、その味はさまざま変化します。みなさんは普段、何をトッピングしているのでしょうか？ at home VOXでアンケートをとってみました！Q.トーストに何を載せるのが好きですか？...
2015年02月12日
韓国「バーバリーあんぱん」をめぐる商標登録の行方
韓国の「バーバリー餅」という農業法人が、韓国特許庁に「バーバリーあんぱん」の商標登録の出願をしたところ登録が拒絶されました。これに対し、「バーバリー餅」が不服審判を請求したところ、その主張が認められたそうです。まず、韓国の商標登録の流れを説明しましょう...
2015年02月09日
業界シェア2位「Pasco」のパンが国産小麦を使うワケ
少子高齢化や政府の過剰債務など、大小さまざまな課題を抱える日本ですが、「食料自給率」も間違いなくその一つ。食糧を海外からの輸入に頼らざるを得ない今の状況が、将来的に大きなリスクになりうることは...
2015年01月29日
レモンとはちみつが入ったパンに載せる味付けのり「のりパンダー」を食べてみました
ご飯のお供である味付けのりをトーストに合うようにアレンジしたのが「のりパンダー」です。瀬戸田レモンとはちみつを使ってあるとのことですが、聞いただけではどんな仕上がりなのか全くわからなかったので、実際にトーストに載せて食べて...
2015年01月20日
全粒粉パンで死亡が５％減少の結果、「全粒粉」が効果、米国ハーバード大学が報告
脳卒中による死亡を２割下げる効果も判明
全粒粉のパンが健康に良いとはこれまでの報告にもあった（痩せたいなら、ハイジの白パンより全粒パン！？を参照）。その影響は病気にとどまらず、死亡まで５％程度...
全粒粉のパンが健康に良いとはこれまでの報告にもあった（痩せたいなら、ハイジの白パンより全粒パン！？を参照）。その影響は病気にとどまらず、死亡まで５％程度...
2015年01月15日
パン食の味わい多様化 スパイス香るトースト調味料
パン食の普及を背景に、トースト用の調味料やスプレッド（ペースト状の食品）が増えてきた。包丁や鍋などを使わず、パンにのせるだけで朝食に変化を...
2015年01月14日
【レシピ】簡単に作れる！フランス発のクリスマスケーキ「パン・デピス」
お菓子の国フランスには、年間を通してさまざまなスイーツが店頭を飾ります。切り株ケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」や「ガレット・デ・ロワ」と呼ばれるパイは、クリスマスから...
2014年12月17日
ドイツは、フランスに負けないパン大国なんだって
コンニチハ、ワタシの名前はタイムトラベラー・ルミですヨ。あの頃に戻って人気の記事をピックアップ、編集・修正して改めてご紹介しますヨ。今回はさかのぼること2014年1月19日から、気になる記事を拾ってきましたヨ。パンといえばフランス！と思っている方も多いはず。ですが、ドイツも300...
2014年12月16日
その手があったか・・・フランスパンのオシャレな食べ方 スタッフドバゲットのレシピ
そのまま一本食い、カスクルート、タルティーヌ、ラスク、フレンチトースト、どうやって食べても何となくオシャレな雰囲気が出ちゃうフランスパン(バゲット)。もっとステキな食べ方...
2014年12月16日
2000枚のパンを焼いた末に「最高のトーストを作るための方程式」を発見
2000枚にも及ぶトースト回数を経て、「最高のトーストを作るための方程式」を導き出した人物が、家庭でも実践できる手順を発表しています。この記事によると、実に2000枚のスライスを食べ続けることで、トーストの最適焼き時間が...
2014年12月07日
「冬の女子力」は自家製パンとスープでアピール
このところ、夕暮れ時の冷えこみが一段と厳しくなってきました。本格的に冬が近づいてきたこの時期、寒い朝晩は「温かい食べ物」が恋しく...
2014年11月27日
