- トップ
- パン屋さんのニュース
パン屋さんのニュース
米粉１００％のパンを開発
防災意識の高まりを受け、長崎市のパン製造販売「石窯工房アグリ」（西島直孝オーナー）は米粉１００％の「アレルギー対応防災備蓄パン」を開発した。生活雑貨大手の東急ハンズ（東京）での取り扱い...
2015年01月17日
JR五反田駅構内にベーカリー「Rod」－石窯焼きのパン提供
JR五反田駅構内に1月8日、ベーカリー「Rod 五反田店」がオープンした。店舗面積は約30.5坪、席数は6席。運営は、ジェイアール東日本フードビジネス。同ブランドは...
2015年01月14日
「塩パン」ブーム、函館でもじわり 神戸こむぎ館、午前中には売り切れ
塩と溶けたバターの風味が味わえる「塩パン」が全国的に流行しており、函館市内でも人気がじわじわと広がっている。 塩パンはパン生地でバターを包み、表面に塩を乗せて焼き上げた食卓パン。全日本パン協同組合連合会（東京）によると「愛媛県のご当地パンとして、ＴＶで紹介...
2015年01月12日
和歌山・紀の川大橋近くに「パンの広場 クルトン」－女性店主が長年の夢かなえる
和歌山・紀の川大橋近くの北大通り沿いに12月20日、カフェスペースを併設するパン店「パンの広場 クルトン」（和歌山市久保丁、TEL 073-433-0500）がオープンした。 県内でクッキングアドバイザーや...
2015年01月12日
ドンクに「干支パン」が登場--もこもこ未（ひつじ）がパンになったよ！
ベーカリー・ドンク各店で、2015年の干支（えと）“未（ひつじ）”をモチーフにした「干支パン 2015」が販売される。期間は、2015年1月の初売りから1月7日まで。地域ごとに異なる商品が...
2015年01月11日
パンで正月気分を、障害者手作り 門松や羽子板の形 北広島でセール
【北広島】障害者が作ったパンなどを販売する市内の店「あぐり」が６日、ＪＲ北広島駅隣のエルフィンパーク交流広場内にある福祉ショップ「ふゅーる」など４店舗で、羽子板型のパンなど正月にちなんだ限定商品を販売する新春セールを...
2015年01月10日
帝国ホテルでサンドイッチバイキング－ホテルメードのパン使った8種
帝国ホテル 東京（千代田区内幸町1）が1月5日、本館17階のバーラウンジ「インペリアルラウンジ アクア」でランチタイムの「サンドイッチバイキング」...
2015年01月10日
パン屋とエコノミストの異色の対談～資本主義の終わりと、その先の社会を豊かに生きるために【後編】 水野和夫（エコノミスト）×渡邉格（パン屋タルマーリー店主）
20万部を超えるベストセラーとなっている『資本主義の終焉と歴史の危機』（集英社新書）の著者でエコノミストの水野和夫氏と、2013年9月の刊行以来売れ続けるロングセラーとなる『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』（講談社）の...
2015年01月09日
駒沢に新ブーランジェリー誕生！ 本格フランスパンやふんわり大ぶりのクロワッサン
カラフルなロールケーキを積み上げたロールタワーで人気のスイーツショップ「イリナ」の手掛ける新しいブーランジェリー「ボンヌール・メゾン（BONHEUR MAISON）」が...
2015年01月03日
宇部・草江にイタリアン「アンコーラ」－ケーキやパンのテークアウトも
宇部・草江の山口宇部空港前に12月23日、イタリアンレストラン「ANCORA（アンコーラ）」（宇部市草江4、TEL 0836-43-9918）がオープン...
2015年01月01日
東京）無添加にこだわり１９年 杉並のパン屋が閉店
自家製の酵母が自慢のパン屋が３０日、店を閉じた。福島原発事故をきっかけに、原材料に含まれる放射性物質を調べる安全へのこだわりは、大勢の常連客を引きつけた。１９９５年創業の杉並区...
2014年12月31日
新世代の「おせちパン」がブームの予感 若い女性に大人気のハイブリッド正月料理とは？
みなさんは、「おせちパン」という名前を耳にしたことがあるでしょうか？ 一般的なおせちといえば、重箱の中に、かまぼこ、栗きんとん、黒豆、数の子、ごぼう、れんこんなどを詰め込んだもの...
2014年12月28日
「日本人見習い大歓迎！」の老舗ドイツパン工房
ヨーロッパの人々の生活に欠かせないパン。日本の白いパンの世界とは違い、茶色いパンが多いここヨーロッパで、パン作りを学んでいる日本人はいないだろうかとずっと探してきた。 とりわけドイツは、パンがおいしい。オクトーバーフェストで有名な人気観光都市ミュンヘンで...
2014年12月28日
商いを“飽きない”。岡山・真庭市の「パン屋タルマーリー」に学ぶ、小商いのはじめ方
資本主義が行き詰まり、日本史上初の人口減少、原発など高度経済成長を支えたモノたちの安全神話が崩れた今、にわかに注目されているのが、「小商い」という働き方です。
ヒューマンスケールの再構築、小資本、少人数で開業する...
ヒューマンスケールの再構築、小資本、少人数で開業する...
2014年12月27日
"夢見るひつじ"にかぶりつける、おみくじ付き「ひつじパン」発売
阪急阪神レストランズは12月26日、ベーカリーカフェ「FREDS CAFE」7店舗にて「夢見るひつじパン(おみくじ付)」(税込200円)を...
2014年12月27日
「ご当地フェスタ」で優勝、和歌山・紀州梅バーガー全国ＰＲへ
ハンバーガーに県特産の南高梅をまるごと使ったユニークな「紀州梅バーガー」が、話題を集めている。１１月に鳥取県で開かれた国内最大規模のご当地バーガーの祭典「とっとりバーガーフェスタ２０１４」で見事優勝。商品を開発したパン製造会社「カワ」...
2014年12月26日
「座間産小麦で名物を」
「座間産小麦を１００％使用して作ったパンに、座間の野菜をはさんだ名物サンドウィッチを作りたい」――。そんな地域のパン屋の熱い要望に応え、地域の農園が製パン用...
2014年12月25日
サクッとした食感で歯切れよく食べやすい日本人向けフランスパン発売
スイートスタイルはこのほど、全国の麻布十番モンタボーにて、日本人のために開発したフランスパン『M.B.J. (エムビージェイ)』を販売開始した。同商品は、フランスパンの味わい深さ...
2014年12月24日
フランスのパンと洋菓子の店「レ・サンク・サンス」が5周年
三軒茶屋にあるパンと洋菓子の店「レ・サンク・サンス」（東京都世田谷区若林1、TEL 03-6450-7935）が11月21日、5周年を迎えた。パリの街角にあるようなパンと洋菓子のお店。 北海道産の国産小麦で作る伝統的なフランスのパンや洋菓子を...
2014年12月23日
巷で噂の“ペンギンのぱんやさん”に行ってみた
例えその名前が知られていなくても“どこそこのカレーパンの店”といった、スペシャリテ（看板料理）が噂を呼ぶ店がある。あるとき“ペンギンパンの店がある”“かわいいだけじゃなく...
2014年12月20日
