パン屋さんのニュース

スープ&コーヒーも美味。街の人びとに愛されるパン屋さん

スープ&コーヒーも美味。街の人びとに愛されるパン屋さん
街のおしゃれなパン屋さん「トラスパレンテ」が、中目黒と学芸大学につづき都立大学駅まえ進出。ことし2月に3号店をオープンしました。おいしいパンの噂はあっという間に街中に広がり、すでに客足が絶えないといいます。濃いグレーと白の内装で、落ち着いた雰囲気の...
2015年03月30日

太陽光パネルをイメージしたパン 東松山

県の「エコタウンプロジェクト」でモデル市となった東松山市のパン店が太陽光パネルをイメージした「エコタウン・デニッシュ」を開発した。市内の商店街広場に太陽光発電装置が完成したことに合わせ、“ご当地パン”として26日...
2015年03月29日

注目の徒蔵エリアでパン・ブレイク。母の愛を感じる天然酵母パン

注目の徒蔵エリアでパン・ブレイク。母の愛を感じる天然酵母パン
チーズカレー(230円)。ドライカレーは、ピーマン、なす、にんじん入り。野菜嫌いの子供もパクパク食べると好評。話題のショップが続々とオープンしている「徒蔵(かちくら)」エリア。東京・御徒町と蔵前を結ぶ地域で、装飾品や革製品、雑貨などの...
2015年03月28日

口コミで地域一番店に年商18億円のパン屋ピーターパン

口コミで地域一番店に年商18億円のパン屋ピーターパン
ピーターパンのパンはスペイン製の石窯で焼かれている。店内には菓子パンや惣菜パンなど100種類以上が並ぶ。代表取締役の横手氏は、パンという商品について「食べる」楽しみだけではなく「見る」楽しみも重視。そのため陳列は平台を活用するなどしてパンを...
2015年03月28日

豪徳寺にベーカリー新店「ブレッドラブ」-多店舗展開モデルの3号店

豪徳寺にベーカリー新店「ブレッドラブ」-多店舗展開モデルの3号店
豪徳寺駅前にベーカリー「アトリエ ブレッドラブ豪徳寺店」(世田谷区豪徳寺1、TEL 03-3439-2533)がオープンして1カ月がたった。店舗面積は7坪。経営はアトリエブレッドラブ(世田谷区)。三軒茶屋本店で製造したパンを販売する。昨年6月にオープンした池尻店...
2015年03月27日

障がい者が働くパン工房 市島の夫婦が開設

丹波市市島町中竹田の髙見忠寿さん・真生さん夫妻が3月29日、 同町上牧に障害者就労継続支援B型施設 「ら・ぱん工房 来古里 (きこり)」 をオープンさせる。 パン作りや販売などを通じ、 就職することが困難な障がい者に働く場所を提供するとともに、 地元に恩返しができればと...
2015年03月26日

全米No.1!?サンフランシスコの超人気ベーカリーが今春、代官山に初上陸!

全米No.1!?サンフランシスコの超人気ベーカリーが今春、代官山に初上陸!
いよいよ来月4月17日に開業する「LOG ROAD DAIKANYAMA(ログロード代官山)」。東横線が走っていた全長220mの線路跡地を利用したこの商業施設には、アメリカ西海岸のセレクトモール「Fred Segal(フレッド・シーガル)」や、キリンビールの新業態「SPRING VALLEY BREWERY TOKYO(スプリングバレーブルワリー東京)」などの出店が決定しており、以前より話題になっていた。上記のほかにも注目店が軒を連ねるなか、今回は同施設内に5月以降オープン予定の「TARTINE BAKERY & CAFE(タルティーン ベーカリー&カフェ)」...
2015年03月25日

60種類の焼き立てパン販売/マックスバリュ宮古南店

60種類の焼き立てパン販売/マックスバリュ宮古南店
改装を進めていたマックスバリュ宮古南店は、新たにマックスベーカリーを加え、きょう20日午前9時にリニューアルオープンする。宮古南店では、多様化する客のニーズ対応すべく本格的なドリップコーヒーが...
2015年03月23日

イスラム教徒向けってどんなの?都心にパン屋登場

イスラム教徒向けってどんなの?都心にパン屋登場
客も従業員もイスラム教徒という、これまでにないパンの販売店が東京都心に登場しました。

 インドネシア人留学生:「(イスラム教徒が)食べられるパンを見つけるのが難しい。こういうハラル(イスラム教の戒律に合った)パン屋さんができて、とてもうれしい」 この店は従業員の8割がイスラム教徒...
2015年03月22日

パン教室やディナー交流会で社会貢献(次代の創造手) NPO法人エッセンス理事長 岩永歩さん(40)

パン教室やディナー交流会で社会貢献(次代の創造手)  NPO法人エッセンス理事長 岩永歩さん(40)
街のパン屋として障害のある人と食をつなげたい――。NPO法人エッセンスの理事長である岩永歩(40)は人気パン屋のシェフを務める傍ら、料理教室やディナー交流会に力を注ぐ。障害者を特別扱いするボランティア活動でなく客として自然に接する。そうした姿勢は...
2015年03月21日

本場フランスの味をそのままに。本格ブーランジェリーが麻布台に登場

本場フランスの味をそのままに。本格ブーランジェリーが麻布台に登場
パンが主食であるヨーロッパでは、ひと口にパンと言っても、その種類は何千種にも及ぶとか。さらにパンをよりおいしくいただけるお料理があったり、ヨーロッパの人はみんなパンが大好き。そんなパンを知り尽くした本場フランスの名店が、日本に登場するとの情報をキャッチ。なんでも2011年パリのグルメガイド「ピュドロ」にて...
2015年03月21日

老舗和菓子「かねこ」のおはぎ、瀬田のベーカリーで1日だけの復活へ-限定200個

老舗和菓子「かねこ」のおはぎ、瀬田のベーカリーで1日だけの復活へ-限定200個
世田谷区瀬田の環八沿いにあるベーカリー「La pagnotta(ラ・パニョッタ)」(世田谷区瀬田2、TEL 03-5716-3140)で3月21日、昨年3月末に閉店した老舗和菓子店「かねこ」のおはぎが販売される。昨年3月23日に閉店した「かねこ」(瀬田2)は、創業...
2015年03月20日

「パレスホテル東京」が桜をイメージした、パンやスイーツの販売をスタート。

「パレスホテル東京」が桜をイメージした、パンやスイーツの販売をスタート。
一日一日、日が長くなり、春の足音が感じられるなか、「パレスホテル東京」のペストリーショップ「Sweets & Deli」が、ほんのり色づく桜をイメージしたスイーツやパンの販売を開始した。「マロンシャンティイ さくら」(648円、税込)は...
2015年03月18日

来店者1日1000人以上 年商3億円超のパン屋の絶品カレーパン(ツオップ 千葉県松戸市)

来店者1日1000人以上 年商3億円超のパン屋の絶品カレーパン(ツオップ 千葉県松戸市)
「パンの聖地」といっても過言ではない千葉県松戸市の有名店「Zopf(ツオップ)」。巷では“ツオップ行脚”という言葉があるほど、全国からパン好きが集まる超有名店となった。1日の来店者数は1000人以上、年商は3億円を超える!「うちの強みはどんな人でも食べたいものが...
2015年03月18日

大変オススメ☆【パン日和 あをや】

大変オススメ☆【パン日和 あをや】
なんとも趣のある入口!和テイストな雰囲気です。「パン日和 あをや」パン工房なのです^^場所は神奈川県川崎市幸区塚越1-130美樹さんという女性オーナーがひとりで切り盛りする、と~ても風情のある...
2015年03月17日

近くに行ったらぜひ寄りたい! 噛むほどに美味しい「ottoパン」

近くに行ったらぜひ寄りたい! 噛むほどに美味しい「ottoパン」
「otto (オット)パン」は、素材にこだわり、地元の人々に愛されるベーカリー。下町情緒漂うえばらまち商店街にほど近い、東急大井町線荏原町駅(東京・品川区)近くの遊歩道沿いにあります。オーナーの木内俊弘さんの前職は、アンティーク雑貨店の...
2015年03月14日

ブルーボトルが選んだパン屋は何がすごいか

ブルーボトルが選んだパン屋は何がすごいか
米ブルーボトルコーヒーが、日本1号店の「ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー&カフェ」に続き、3月7日、カフェ旗艦店となる「青山カフェ」をオープンした。表参道駅から徒歩3分、木々が揺れる庭が広がる好立地に約70席の客席...
2015年03月13日

仲町台のパン店でペルーサンド「パン・コン・チチャロン」限定提供

仲町台のパン店でペルーサンド「パン・コン・チチャロン」限定提供
横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベーカリーリゾート ブルーコーナー」は現在、ペルーサンド「パン・コン・チチャロン」を期間限定提供している。「世界の魅力をパンで伝える」をコンセプトに、世界のそれぞれの土地で食べられている食材や文化を...
2015年03月12日

東日本大震災 被災地で パンを焼き続けたパン職人  ~震災から約4年、『当時と今』~

東日本大震災 被災地で パンを焼き続けたパン職人  ~震災から約4年、『当時と今』~
東日本大震災より4年の月日が経ちました。
被災地で パンを焼き続けたパン職人。只野 実さん(パルティール)震災から約4年、『当時と今』をインタビューいたしました。ぜひともお読みください。
2015年03月11日

ベーカリー「 T o a s t !」 (トウスト)

ベーカリー「 T o a s t !」 (トウスト)
元寿司屋の町家を改装。 昨年9月、 料理講師や関西在住外国人向けの英字情報誌でフードライターを務めたイギリス出身のオコナー・エイダンさんと、 妻の史織さんが開業した。
  「近所の人が気軽に寄れる店に」 と、 1個50―100円のおやつにもなる...
2015年03月11日