パン屋さんのニュース

食通のイチオシ★お気に入りパン

食通のイチオシ★お気に入りパン
『エル・ア・ターブル』が厳選した、センスあふれる全国の料理教室を検索できる人気のコーナー「フードクリエイター部(FCC)」。部員である先生たちから教えてもらった、朝ごはんやワインのおつまみ、ギャザリングの手土産にもおすすめのパンをご紹介!
2015年12月22日

気になるお店―にこにこパン 作る人も食べる人も笑顔に

気になるお店―にこにこパン 作る人も食べる人も笑顔に
障害者就労継続支援事業所として一般社団法人フィール(岡山市南区西市)が運営している。代表理事の石戸紀代美さんが経営していたパン店を、障害者が活躍できる舞台に、と2013年に衣替えした。店名には「作る人も食べる人も笑顔に」との思いを込めた。市内に住む障害者15人が生地を練ったり、具材を載せるなどして職員4人と一緒に早朝から作った約50種...
2015年12月20日

<15>頭ではなく、心でおいしいと感じるパン

<15>頭ではなく、心でおいしいと感じるパン
宗像堂(沖縄)道に迷って長くさまよったあと、たどりついた場所のオーラに圧倒されてしまった。丘にある古い米軍住宅。建物自体も白くペンキに塗られて趣き深いものだったが、磁場の心臓部はその裏手にあった。宗像誉支夫さん自作の薪窯。珊瑚のような白い石を貼ったドーム型の...
2015年12月20日

グルメ誌編集者が教える本当においしいパン屋 「カヤバベーカリー」など

グルメ誌編集者が教える本当においしいパン屋 「カヤバベーカリー」など
外はカリっと、中はふんわり。バターが香るおいしいパンは、朝ごはんに、おやつにと、ついつい食べたくなってしまうものです。
今回の【王様のブランチ×食べタイム】ではグルメ誌編集者が教える! おいしいパン屋さん3選です。パン好きの方必見の名店の数々、早速チェックしてみましょう。
2015年12月19日

ヨーロッパの田舎にいるみたい! 天然酵母のパンが楽しめる中目黒のカフェ「ラ・ヴィ・ア・ラ・カンパーニュ」

ヨーロッパの田舎にいるみたい! 天然酵母のパンが楽しめる中目黒のカフェ「ラ・ヴィ・ア・ラ・カンパーニュ」
東急東横線・東京メトロ日比谷線中目黒駅から徒歩約5分。目黒銀座商店街から小道に入ったところに、「ラ・ヴィ・ア・ラ・カンパーニュ」はあります。エントランスに置いてあるかわいい木馬が目を引きます。お店の名前は、フランス語で“田舎の生活”という意味。その名の通り、店内はヨーロッパの田舎にある...
2015年12月19日

クリーニング店とパン屋さんが同居する不思議な「コーゲツベーカリー」

クリーニング店とパン屋さんが同居する不思議な「コーゲツベーカリー」
ここにもう一つ訪れて欲しい場所がある。それは、クリーニングとパンのお店が同居した「コーゲツベーカリー」。地元で愛されていて、信じられないほどのコスパと味を誇る地域密着のパン屋だ。十条駅北口から徒歩で約9分。帝京大学病院の信号が見えたらもう到着する。中は2人はいるともう一杯という狭い場所...
2015年12月19日

都内初・重さ5kgの分け合うパン「グランパーニュ」を味わえるカフェ併設店がオープン。

都内初・重さ5kgの分け合うパン「グランパーニュ」を味わえるカフェ併設店がオープン。
衣食住のデザインプロダクト事業を手掛けるナショナルデパート株式会社(所在地:岡山県岡山市北区天神町9-2、代表取締役:秀島康右)は、2016年1月、駒沢公園にカフェ併設の新店舗をオープンすることを発表した。【グランパーニュとは】“1つのパンを100人で分け合う”をコンセプトに、2003年の創業当時から焼き続けられている一品で、長さ60センチ×幅40センチ×厚み10センチのサイズに...
2015年12月18日

<14>5日がかりのふわふわ 伝統製法のパネトーネ

<14>5日がかりのふわふわ 伝統製法のパネトーネ
パーネ エ オリオ(東京)クリスマスにシュトーレンだけ食べて満足しているわけにはいかない。イタリアにはパネトーネというクリスマスのパンもある。バターと卵、洋酒に漬けたドライフルーツ。年に一度のお楽しみであるパネトーネにはゴージャスな材料が惜しげもなく使われる。瞠目(どうもく)すべきは希少性と歴史。イタリア北部に起源を持つ...
2015年12月17日

東京都板橋区に、安心安全なパンを主軸とした「バンデロール」がオープン

東京都板橋区に、安心安全なパンを主軸とした「バンデロール」がオープン
焼き立てベーカリーチェーンのバンデロールは10日、「バンデロール板橋店」(東京都板橋区)をオープンした。同店は、国産小麦粉と海洋酵母を合わせて使用することで安心安全の、小麦粉の風味豊かなパンを主軸としたベーカリー。まず、イーストではなく海洋酵母を使ったのは...
2015年12月17日

小麦農家のパン店好評 江別の徳永さん夫婦6月開店 「安全、安心届けたい」

小麦農家のパン店好評 江別の徳永さん夫婦6月開店 「安全、安心届けたい」
【江別】市内篠津の農業徳永大輔さん(41)、真祐美さん(40)夫婦が今年6月に開店したパン販売店「ベーカリー麦の穂」(錦町47の6)が評判だ。市によると、農家によるパン販売店は初めて。自ら栽培したハルユタカをはじめ小麦はすべて道産にこだわる。2人は「野菜をふんだんに使い...
2015年12月15日

ほっこり温まる手作りスープと自家製パンの店。自由が丘の「potage」

ほっこり温まる手作りスープと自家製パンの店。自由が丘の「potage」
東急東横線・大井町線の自由が丘駅から徒歩8分の場所にある「potage」。店主が1人で切り盛りするこちらのお店は、野菜の甘味が感じられる滋味深い味わいのポタージュと自家製パン、手作りの焼き菓子が評判です。フレンチレストランやブーランジェリーで修業を積んだ店主の小川貴史さんは、仕込みからサーブまで...
2015年12月15日

新見産ピオーネ果実入りのパン 総社のベーカリートングウが販売

新見産ピオーネ果実入りのパン 総社のベーカリートングウが販売
パン店「ベーカリートングウ」(総社市駅前)は、新見市産ピオーネの規格外品を使ったパンやスイーツを販売している。ピオーネは、千屋牛肉、キャビアとともに新見市が誇る特産高級食材「A級グルメ」の一つ。吉田宣弘社長が農家に掛け合い、枝の見た目や重さなどから市場に出荷しない規格外品を...
2015年12月14日

毎日農業記録賞 26人を表彰 代表にパン工房の小林さん

毎日農業記録賞 26人を表彰 代表にパン工房の小林さん
中央審査委員長の上野博史・農林中央金庫前理事長が「受賞者たちは日本の農業の将来に明かりをつけた」と講評。受賞者を代表し、一般部門で最優秀賞・中央審査委員長賞を受賞した富山県魚津市のパン工房経営、小林由紀子さん(34)が「農業への思いを文字にすることで自分を省み...
2015年12月12日

「ムラタ」開発のパン人気に 映画「オレンジ」に登場

「ムラタ」開発のパン人気に 映画「オレンジ」に登場
松本市を舞台にした漫画の実写版映画「orange-オレンジ-」(十二日公開予定)で、映画に登場するパンが人気を呼んでいる。同市深志のパン店「フレッシュベーカリームラタ」が開発した「シナモンアップルデニッシュ」で、開発を担当した村田みどりさん(50)は「映画とともに松本の街が...
2015年12月10日

木のぬくもりに包まれ、焼きたてパンとひき立てコーヒーを味わえる

木のぬくもりに包まれ、焼きたてパンとひき立てコーヒーを味わえる
こだわりのハード系がズラリ|ベーカリー&カフェ ReeNo(霧島市国分中央)オレンジ色の屋根とらせん階段がひときわ目を引く「ベーカリー&カフェ リーノ」。店舗にはカフェスペースや屋外テラスが設けられており、購入したパンを、ひき立てのコーヒー(100円、ホットはおかわり自由)と一緒に味わうことができる。ティータイムともなれば多くの親子連れが訪れる。パンの種類は80種類以上。名物は、ハーブを練り込んだフランスパン生地に...
2015年12月10日

走る電車で地元パン屋・菓子屋14店が商品販売 北越急行「パン列車」運行

走る電車で地元パン屋・菓子屋14店が商品販売 北越急行「パン列車」運行
北越急行(新潟県南魚沼市)が2015年12月6日(日)、夏と冬に同線で運行している「マルシェ列車」の5回目として「パン列車」を運行します。電車の車内で新潟県魚沼地域の手作りパン屋さんとお菓子屋さん14店が「自慢のパンとスウィーツ」を販売するもので、臨時列車として運行され...
2015年12月08日

【実は横須賀名物】話題の「ポテチパン」が絶妙な食感で美味だった!

【実は横須賀名物】話題の「ポテチパン」が絶妙な食感で美味だった!
これまでクックパッドニュースで人気だったポテトチップスを色々な料理にアレンジした記事。ポテトチップスをグラタンにしてみたり、おにぎりにしてみたり、とにかく色々アレンジしてみると、どのニュースも反響が...
2015年12月07日

話題のバルミューダのトースターで人気店のパンをリベイク!

話題のバルミューダのトースターで人気店のパンをリベイク!
2015年を代表する最も話題となった家電は何?と問われたとき、「BALMUDA The Toster」は外せないでしょう。ヒーターでパンを焼くだけというシンプルな機能故に、この数年大きな進化もなく、枯れた家電製品と思われていたトースターを...
2015年12月07日

食パン事業のアンデルセン、インドネシアのパン市場に参画

食パン事業のアンデルセン、インドネシアのパン市場に参画
食パン事業の「アンデルセン・パン生活文化研究所」(広島市中区、林春樹社長)は11月13日、東南アジアでのベーカリー事業展開のため、インドネシアの財閥のひとつであるサリムグループ傘下、インドネシア国内最大手のコンビニエンスストア「インドマレット」を運営する「PT. Indomarco Prismatama」を中核と...
2015年12月07日

桑粉入りパン:産学連携 奈良文化高生が栽培やアイデア 「あけぼのパン」直営店できょうから発売 ケーキも /奈良

桑粉入りパン:産学連携 奈良文化高生が栽培やアイデア 「あけぼのパン」直営店できょうから発売 ケーキも /奈良
奈良文化高校(大和高田市東中、山田勝美校長)の生徒が栽培や販売などに携わった桑の葉の粉を使った菓子パンとパウンドケーキ「桑姫のほっぺ」が、1日にオープンする「あけぼのパン」(芦高俊哉社長)の工場直営店(葛城市北花内)で発売される。同校の食文化コースの生徒は...
2015年12月06日