|
【モンディアル・デュ・パン 大澤秀一シェフ 応援ツアー】
参加者を募集中です。
ご興味ある方は下記までご連絡してみてはいかがでしょうか？
担当：明間 09050442701
＜モンデュアルデュパンとは＞
数あるパンのコンクールの中でもモンディアル・デュ・パンの一番大きな特徴は、
栄養面に重点をおいているところです。
世界から代表に選ばれた18カ国のトップシェフが
「世界のパン部門」、「ヴィエノワズリー部門」、「サンドイッチ部門」、「芸術的作品」
と4つの部門で競演します。
パン職人としての資質はもちろんのこと、実際にフランスで実力を発揮することや、ペアを組む助手とのチームワークもとても重要ポイントとなります。
＜Les Ambassadeurs du Pain du Japonとは＞
伝統アルチザナル（手作り・職人の）パンの擁護と促進（奨励）とフランスと海外におけるガストロノミー（美食術、美食学）と栄養の価値を広げることを目的とする協会です。
本協会は、世界十数カ国に広がりで日本では、レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンが目的の遂行を担っています。レ・アンバサドール・デュ・パン・デュ・ジャポンは、独自の若手のコンクールやセミプロのコンテストを実施するなど、製パン従事者全体の技術向上を目指しています。
|
