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千葉県成田に今年の8月にオープンした「トモニパン」さんに行ってきました!

2018年12月05日
今回はパン速報編集企画として、2018年8月17日にオープンした『トモニパン 』(千葉県成田市)のオーナーシェフ・浅井一浩さんにお店の由来や売れ筋のパンについてお話を伺ってきました!



店名の由来


店名「トモニパン」は私たちのつくるパンたちが暮らしのおトモニ(共に)なってほしい。
そして皆さんと”食”でつながってトモニ(友に)なりたい。
TOMONIPAIN のパンを食べて元気になっていただけたら…
TOMONIPAIN のパンを食べて幸せを感じていただけたら…
そんな思いが込められているそうです!

素敵な名前~(≧д≦)
 
 

トモニパンの売れ筋紹介






トモニパンの売れ筋はバゲット・トモニフランス(220円)とクロワッサン(180円)!
バゲット・トモニフランスの吸水はなんと90%なんですって!
歯切れがよく、発酵によって生み出された小麦粉の甘み・旨味と焼成による香ばしさが感じられる一品!サクッとモチっとしていて口溶けがいいんです!こまめに焼きたてを提供しているのもお客様としてはとても嬉しいポイントですよね!U^ェ^U


クロワッサンはザクザク系で歯切れがよく、生地とバターがマリアージュした幸せな余韻を感じられます。
火抜けのよい焼成ができている印象です!(≧д≦)うまい!


菓子パンも調理パンも生地がなにより美味しい!
心地よいむっちり感がありながら口どけがいいんです!
おいしい~不思議~ヾ(*≧∀≦)ノ゙どんどん食べられちゃう!


























シェフの紹介


こんな美味しいパンを作っている店長(シェフ)浅井一浩さんはなんと
パンの世界大会であるibaカップ※で優勝したパン職人さんなんです!チャンピオ~ン♫






※ibaカップとは、ドイツ・ミュンヘンで催される国際製パン・製菓機材総合見本市(iba)の会場で、3年に1度行われるパンの世界大会。2名1組で規定の時間内に規定を守りつつ美味しく美しいパンを作り上げることを競います!
トモニパンのFacebookページを見るとそのときの作品を見ることができます。
【Facebook】https://www.facebook.com/tomonipan/

 





通りでパンが美味しいわけです!
しっかりとした技術に裏付けされたパンはガラス張りのお店の中で美味しそうに輝いていました!
ちなみにこのパンを陳列している木製の棚は浅井シェフの手作りで、角がお子様の顔に当たったとしても大丈夫なようにしっかり角を丸くされたそうです!木のぬくもりとパンって相性最高ですよね!素敵~🎶



ぜひお近くに行ったときは足を運んで見てください!




 


トモニパン
【住所】千葉県成田市赤坂2-1-15
【電話】0476-27-1050
【営業時間】9:00~18:00
【定休日】水曜日
【Instagram】https://www.instagram.com/tomonipain/
 

 

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