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第4回ベーカリージャパンカップ 全日本製パン技術選手権大会 参加者募集

2018年08月23日

 


第4回ベーカリージャパンカップ
(全日本製パン技術選手権大会)とは


日本のパン職人」の技術によ「日本のパン屋」の1番を決める唯一の競技大会です。
テーマは「国産小麦粉を100%使用したパン」で日本独自の製パン技術競技として下記2部門のどちらかにエントリーして競技を行います。優勝者には農林水産大臣賞・厚生労働大臣賞などの各賞が贈られます


①食パン部門〈農林水産大臣賞 対象 〉

・基本的な食パン1 種類(国内産小麦3kg で仕込む・砂糖、食塩、油脂、パン酵母のみを使用)
・地産地消・健康栄養を考えた食パン1 種類(国内産小麦3kg で仕込む以外、製法・大きさ・形・数量は問わず)
※各種、製法・大きさ・形は問いません。



②菓子パン・食事パン部門〈厚生労働大臣賞 対象〉
・日本らしさを表現した菓子パン 5種類 各8個以上製造(国内産小麦2kgで仕込む・発酵生地使用)
・健康栄養を考えた食事パン 5種類 各8個以上製造
(国内産小麦3kgで仕込む・5種類中2種類は食事パン・サンドイッチも可)
 ※各種、製法・大きさ・形は問いません



開催日程

■エントリー期限

平成30年8月20日(月)~9月27日(木) 
申込書(FAXかメール)及び振込が必須
 

■一次審査

平成30年11月15日(木) 
冷凍便にて15日着日指定で送付

 

■決    勝

平成31年2月20日(食パン部門)21日、22日(菓子パン・食事パン部門)
会場:幕張メッセ MOBAC SHOW 2019
 


エントリー費用

■費用

3000 円
※決勝に勝ち進んだ場合は全日本パン協同組合傘下組合への加盟をお願いいたします。
【振込先口座】 みずほ銀行新宿支店 普通預金 No.2068569  全日本パン協同組合連合会
 

■エントリー期限

平成30年9月27日 ※お振込の際は、会社名または店名明記でお振込ください。
 


エントリー

下記URLより、応募に必要な書類をダウンロードください。

http://www.oishii-pan.net/bakery-japan-cup/

 


お問い合わせ

全日本パン協同組合連合会 事務局  
メールアドレス:zenpan1956@fork.ocn.ne.jp


 

第四回 ベーカリー・ジャパンカップ規定概要

こちらからダウンロードしてくだい>>

 



ベーカリーパートナーに同封した規定書には誤記がありました。
こちらが正しい内容になりますのでご確認くださいませ。
 

第四回 ベーカリー・ジャパンカップ規定概要
食パン部門
②地産地消・健康栄養を考えた食パン 1 種類

誤 → 国内産小麦 3kg で仕込む・砂糖、食塩、油脂、パン酵母のみを使用
正 → 国内産小麦3kgで仕込む以外、製法・大きさ・形・数量は問わず

何卒よろしくお願いします。